|
|
|
 |
| 《聪明宝宝健康食谱 专家指导版》 |
| 作者:王如文 主编 |
| 出版社： |
出版日期：2009/3/1 |
| ISBN：9787229004019 |
定价： 29.80元 |
|
编辑推荐
三类食谱：
根据不同年龄营养需求同步配餐；
八大功能：
针对宝宝健康设置专门配餐方案；
五项专题：
协助父母培育全优宝宝；
两相附录：
育儿常见问题权威解答。
专家指导版：
中国儿童中心营养与健康总顾问，中国关心下一工作委员会儿童发研究中心副主任。
专家指导：0～6岁宝宝同步配餐方案；
权威审定：
600例分阶段科学喂养食谱；
亲情附赠：
宝宝健康检测指导方案和家庭安全急救措施。
内容推荐
从膳食结构、进食习惯、饮食文化的角度来看，目前影响中国婴幼儿营养健康的主要因素有：
1.膳食结构不合理，同一地区营养过剩儿童与营养不良儿童并存，就热能、蛋白质、脂肪等的摄入量来看，城区儿童过度喂养较为常见，而农村儿章则明显不足。
2.副食比例失调，即：肉食多，奶、蔬菜、豆类、薯类及粗粮少。
3.微量营养素多项不足甚至缺乏，如维生素A、B族维生素及维生素D等的缺乏；在矿物质方面如铁、锌、钙、磷等的不足或缺乏都很常见。
4.部分儿童进食行为偏异，挑食、偏食常见。以上营养失衡可能表现出某项症状、体征，也可能有疾病王见象，但更多的儿童则是呈现亚健康状态，等到发病时，这些进食行为已经对儿童健康造成了一定的伤害。
对于婴幼儿来说，在由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段，以上诸多不利于健康的因素表现得尤为突出，以致儿童的身高及体质的增长落后于世界卫生组织的参考值，儿童生长曲线呈现马鞍状迟滞。其中主要原因是婴儿辅食添加不及时、品种少而量不足，幼儿膳食品种单调、烹调失当以及断离母乳后未换用其他乳品等。
为帮助家长解决这些问题，本书就食材选择、搭配、烹调、注意事项等多方面做了全面的介绍；针对宝宝不同年龄段所进食物的特征，如流质、半流质、固体等，采用中餐、西餐多种烹饪方法相结合的形式，做了简明的制作示范；并辅以简要说明和精美的彩色图片，以便家长在中国婴幼儿食品尚未工业化、缺乏市场供应的阶段，自行制作宝宝所需的营养食物，促进宝宝的身心全面发展。此外，本书还对儿童形体、心理行为发展的家庭检测及意外急救结合图示做了扼要阐述，对家长进行纵向连续观测和提高家庭现场急救能力提供必要应用知识。
总之，这是一本不可多得的家庭实用必备书籍。
作者简介
王如文，中国儿童中心儿童营养与健康总顾问、中国关心下一代工作委员会专家委员会委员、中国关心下一代作委员会儿童发展研究中心副主任、中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员、《中国小儿血液与肿瘤》杂志总编辑、《实用儿科临床杂志》学术指导委员会副主任委员、北京
目录
01 断奶食谱
流质型辅食
苹果汁
山楂水
黄瓜汁
番茄汁
大米汤
香瓜汁
玉米汁
生菜苹果汁
鲜果时蔬汁
葡萄汁
猕猴桃汁
绿豆汤
小白菜汁
雪梨汁
莲藕汤
吞胭型辅食
麦糊
蛋黄泥
鱼肉泥
红枣蛋黄泥
小米粥
香蕉粥
牛奶粥
饼干粥
蛋黄粥
芹菜米粉汤
蔬菜牛奶羹
牛奶香蕉糊
青菜糊
牛奶藕粉
水果藕粉
蠕嚼型辅食
豆腐蛋黄泥
番茄猪肝泥
芋头玉米泥
胡萝卜、豆腐泥
法式薄饼泥
细嚼型辅食
咀嚼型辅食
02 营养食谱
软烂型食物
全面型食物
03 益智食谱
健康菜品
营养主食
美味汤粥
好吃小零食
04 特效功能食谱
补锌食谱
补铁食谱
补钙食谱
补维生素食谱
健脑智食谱
明目食谱
健齿食谱
开胃消食食谱
附录
书摘与插画
|
|
|
