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| 《健康活过100岁》 |
| 作者:李秀才 著 |
| 出版社：青岛出版社 |
出版日期：2008/4/1 |
| ISBN：9787543646957 |
定价： 25.00元 |
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内容推荐
根据有关方面的报道，目前我国已经进入了老龄化社会。我国60岁以上的老人已达4亿人之众。延长老年人的寿命，增强老年人的体质，发挥老年人的余热，为社会多作贡献，为儿女减轻负担，既是广大老年人的共同心愿，也是医生和医学研究的共同责任，更是构建平安、小康、和谐社会的要求。因此，为了给广大的老年人群指出一条切实可行、行之有效、简便易学的抗衰老、延年益寿、增强体质的方法和途径，作者在进行了大量的医学研究和广泛的临床实践基础上编写了此书。全书共分18章。第一章讲明人生百年不是梦，健康长寿有秘诀。第二章至第八章阐述了衰老的各种机理及延缓衰老的各种办法。第九章阐述了健康长寿需要防治的十大疾病。第十章介绍了健康长寿需要经常食用的50种延年益寿天然食物。第十一章至第十八章介绍了抗衰老药膳中常用的中草药及具有延年益寿食疗作用的各种药膳及食疗验方。这些延年益寿的食疗方有的是历代前贤心血的结晶，有的是作者本人临床实践的总结。所有收录的这些食疗方均取材方便、制作简便、易学实用、可操作性强。全书内容丰富、科学实用，语言简练、通俗易懂，适合广大老年人群及广大医务工作者阅读。
目录
第一章人生百年不是梦
一、小康社会寿星多——中国即将跻身世界长寿国家行列
二、人生百年不是梦，人均百岁应为真
三、中国长寿因素的调查
(一)知足常乐有益健康长寿
(二)排行老大者长寿的概率较高
(三)女性寿命长但健康概率低
(四)长寿老人多呈晚育特点
四、中国人百年人生不是梦，和谐社会寿星多
第二章揭开人体衰老的秘密
一、人类衰老之谜在于端粒的消失
二、DNA遭“蚕食”加速衰老
三、长寿可能与线粒体有关
四、长寿四大新学说
五、延缓衰老研究有了新进展
六、抗癌能力成就长寿基因
七、胸腺与长寿
八、环境污染与人体衰老
九、性格与长寿
十、引起人体衰老的六个新因素
十一、微量元素与衰老
十二、人类衰老新发现
十三、生长激素与人体衰老
十四、基因与长寿
第三章 中国50位百岁老人的长寿秘诀
1.孙思邈
2.丁佩芳
3.李之植
4.王茂清
5.雷道平
6.曾桂秀
7.梁耿氏
8.唐韵超
9.尹桂珍
10.李炳法
11.方涧林
12.杨成恩
13.廖玉珍
14.何青云
15.祝玉清
16.张佩玉
17.张光健
18.陈宝发
19.王顺妹
20.宫杜若
21.张景年
22.郑槛轩
23.易民才
24.罗拾
25.王恩平
26.崔学芳
27.王王氏
28.蒋传英
29.廖桂芳
30.白玉芝
31.牟云寿
32.翟宗芳
33.郭子兰
34.陈加英
35.郑书敏
36.孙克洪
37.邓业英
38.郭风春
39.梁弟先
40.刘世琼
41.高罗氏
42.许根姬
43.杨天喜
44.徐英氏
45.赖三妹哩
46.郭春梅
47.廖常姑
48.王康乐
49.李德敏
50.吴秀枝
第四章生活细节决定健康长寿
一、健身养生，务谨其细
二、节制饮食能够延年益寿
三、爱唠叨的人寿命长
四、男人适量喝点酒长寿
五、好运动的老人更长寿
六、音乐有益长寿
七、主动追求健康，才有可能实现健康长寿
八、从生活细节人手，能够预测自己寿命
九、有德者益寿
十、少食盐者长寿
十一、夫妻恩爱者长寿
十二、老人延年益寿的两个生活习惯
十三、科学梳头者长寿
十四、日本人的五种健身防衰老方法
十五、适当少睡者可长寿
十六、美国老人增加寿命的十二个生活细节
十七、韩国23位百岁老人的长寿秘诀——少食、运动和良好的心态
十八、过回归自然的生活方式，吃天然无污染的有机食物
十九、防衰老必须改正的十大坏习惯
二十、“十乐”增寿
第五章揭开世界长寿地区的长寿秘密
一、中国四川都江堰人长寿的六大因素
二、厄瓜多尔“长寿谷”的长寿秘诀探讨
三、中国塔吉克人的长寿之秘
四、日本人的长寿之谜
五、冰岛人长寿之谜
六、科卡萨斯人的长寿秘诀
七、中国新疆和田长寿村的长寿之谜
八、中国江苏如皋人的长寿秘密
九、中国广西巴马人的长寿秘诀
十、中国广西凤山人的长寿之道
十一、中国四川彭山人的长寿秘诀
十二、中国湖南隆回县百岁老人长寿之谜
十三、中国海南岛人的长寿秘诀
十四、中国香港人的长寿秘诀
十五、中国浙江奉化长寿村的长寿秘诀
第六章养生益寿的健身十法
一、限食养生法
二、叩齿咽唾法
三、低温养生法
四、自然顺性养生法
五、中医养生法
六、老子自然养生法
七、健身体操养生法
八、以德养生法
九、运动养生法
十、生活细节养生益寿法
第七章健康长寿来自科学的生活方式
一、养生与健康
二、人的衰老从什么时候开始？
三、健康的生活方式是一个人能够健康长寿的基础
四、谨慎度过迈向长寿的几个“危险期”
五、终身运动锻炼保健康
六、生活方式决定一个人的寿命
第八章探寻人类长寿的秘诀
一、劳动一生是人类健康长寿的秘诀
二、膳食习惯与健康长寿
三、肌肽一一健康长寿的新奥秘
四、了解生命周期，小心度过生命危险期，才能实现健康长寿
五、实现健康长寿的八个秘诀
六、科学饮食有利于健康长寿
第九章影响长寿的意外伤害与十大疾病
一、车祸猛于虎——意外伤害瞬间即可夺人命，不可不防
二、为实现健康长寿的人生目标，一个人一生都需要高度重视预防下列十大疾病
(一)恶性肿瘤
(二)冠心病
(三)便秘
(四)心脏性猝死(SCD)
(五)老年痴呆症
(六)糖尿病
(七)高血压病
(八)心力衰竭
(九)脂肪肝
(十)肥胖症
第十章50种延年益寿天然食物
第十一章延年益寿药膳中常用的中草药
第十二章延年益寿粥疗方
第十三章延年益寿汤羹方
第十四章延年益寿菜肴方
第十五章延年益寿主食方
第十六章延年益寿点心方
第十七章延年益寿酒疗方
第十八章延年益寿茶疗方
在线试读部分章节
第一章 人生百年不是梦
一、小康社会寿星多——中国即将跻身世界长寿国家行列
据中国科学院可持续发展战略研究人员制订了中国小康社会总体目标，到2020年中国除综合国力在2000年基础上翻两番外，人均预期寿命可达75岁至79岁，跻身世界长寿国家行列。
过去，人们常说“人生七十古来稀”，还有“山中千年树易找，世间百岁人难寻”。而如今，人活百岁不稀奇。
当然，综观世界各国人的寿命长短，差别很大。
日本是世界公认的长寿之国，1984年人均寿命就达到了77岁。1991年联合国科教文卫组织的统计表明，平均寿命最长的国家仍然是日本(男性为75.54岁，女性为81.3岁)，而中国男性只有67.21岁，女性达到了71.52岁。在1999年，全球192个国家居民平均寿命为64.5岁，而日本仍独占榜首，达74.5岁，其次是澳大利亚，为73.2岁。
随着科技的发展，世界各国人均寿命越来越长，长寿老人越来越多。全球人均寿命比20世纪初增加了30岁。1955年是48岁，1975年是59岁，1995年是65岁。中国的人均寿命1949是35岁，到2001年已达到71.8岁，其中百岁以上的老寿星已达18000多人。
如今，国际卫生组织对年龄阶段做了新的划分：45岁以前是青年，46～60岁是中年，61～75岁是预备老年人或年轻老人，76～90岁为老人，90岁以上为长寿老人。国际上常用低龄(60～69岁)、中龄(70～79岁)、高龄(80岁以上)老人比重的三个指标反映老年人口的年龄结构状况。
关于人的寿命期限，研究者提出了多种理论与公式，但不论用哪一种方法推算，人的寿命都应该在100岁以上。如果按照细胞分裂次数来推算人的生命长度，那么在2000年后出生的人可望达到120岁的预期寿命。甚至有人爆出惊人的消息，到2050年人的寿命可能增加到150岁。
《半岛都市报>>2006年2月21日有报道说，人类的寿命一直呈现稳步延长的趋势。据美国科学家预测，一旦抗衰老新科技研制成功，到2050年，人类寿命至少能延长20年，百岁寿星将不再稀罕，到时候西方国家的退休年龄至少要顺延至85岁。
据英国媒体2006年2月19日报道，美国加州斯坦福大学的学者对一些发达国家的人口记录进行研究后发现，这些国家的人均寿命每5年就会延长1年，这种趋势将会一直持续到2010年。而根据他们的预测，从2010年开始，干细胞等抗衰老新技术在发达国家将得到应用，届时这些国家的人口寿命增长速度将是现在的5倍，几乎是每年延长一岁，这也就是说，到2030年人类的寿命就已经延长了20年。
在英国，2004年男性的平均寿命为77岁，女性为81岁，退休人口(退休年龄为65岁以上)与工作人口比例为1.5：5，到2050年将达到4：5，庞大的养老金支出足以令其财政崩溃。研究者指出，到2050年，像英美这样的西方发达国家至少要将退休年龄延长到85岁，才能保证社会福利系统的正常运作。
当然，人类的寿命也不会一直延长下去。目前关于寿命极限的推算方法有好几种。细胞分裂次数与分裂周期测算法推算出人类最高寿命至少是120岁。性成熟期测算法推算，人类的最高自然寿命应该是112～150岁。生长期测算法推算，人类的自然寿命为100～175岁。
二、人生百年不是梦，人均百岁应为真
根据联合国相关部门预测，到2300年中国人均寿命将达到100岁。
联合国经济及社会事务部人口司在2003年12月9日发表《2300年全球人口预测》。该报告称，到2300年世界人口将达到90亿，其中中国人口大约为12.85亿。报告还预计，到2300年，中国男性的平均寿命将达到98岁，而中国女性平均“高寿”101岁。这份报道的具体依据笔者没有见到，但中国人均寿命不断延长是不争的事实。联合国规定的每100万人有75人为长寿地区的标准，目前中国不少地方已经达到，而且不断有新的达标地区出现。
三、中国长寿因素的调查
经过调查研究发现，中国的长寿因素有以下几个特点：
(一)知足常乐有益健康长寿
研究发现，老年人积极乐观、满意度高的生活价值观念有益于健康长寿。
数据显示，在被追踪调查的万名80～105岁年龄段的高龄老人中，其生活满意度自评好的比例，平均在64%以上，其中80～95岁年龄段的老年人对生活满意度自评好的比例高达70%以上，80～105岁年龄段的高龄老人健康自评好的比例平均在50%以上，其中80～89岁年龄段的老年人健康自评好的比例达到了60%。
(二)排行老大者长寿的概率较高
研究分析显示，出生排行老大的男性老人从80～85岁存活到100～105岁及80～85岁存活到90～95岁的概率，分别比出生排行不是老大的男性老年人高出36%与3%；出生排行老大的女性老人从80～85岁存活到100～105岁及从80～85岁存活到90～95岁的概率，分别比出生排行不是老大的女性老年人高出40%与30%。
专家分析，排行老大者在胎儿与婴幼儿期发育状况可能较好。这一研究成果说明胎儿与婴幼儿营养状况的好坏可能影响到人的一生。
(三)女性寿命长但健康概率低
研究发现，女性高龄老人总的存活概率显著高于男性，但是女性高龄老人健康存活概率显著低于男性；女性虽然比男性寿命更长，但她们社会经济状况低于男性，晚年痛苦的可能性更大，这是女性在健康长寿中的劣势。
这一发现提示人们，老龄问题在很大程度上可以说主要是老年妇女问题，老年妇女问题又主要归结为陷入贫困或患病的高龄妇女问题。高龄女性这一社会弱势群体，应该得到国家、社会和家庭的高度关注。
(四)长寿老人多呈晚育特点
研究发现，40岁以后有过生育的男性老人从80～85岁存活到100～105岁以及从80～85岁存活到90～95岁的概率，分别比40岁以后没有生育的男性老人高出62%与33%；35岁以后有过生育的女性老人从80～85岁存活到100～105岁以及从80～85岁存活到90～95岁的概率，分别比35岁以后没有生育的女性老人高出40%与42%。有关专家认为，晚育可能增强女性的生殖系统活力，晚育(中年得子女)可能使中晚年的生活更有乐趣。
四、中国人百年人生不是梦，和谐社会寿星多
据《健康报》2007年2月12日报道：2007年2月11日，中国科学院召开新闻发布会透露，已由科学出版社出版的《中国可持续发展总纲(国家卷)》提出：在未来50年内，中国要在全国范围基本消除“贫困”，全面达到世界中等发达国家的可持续发展水平，进入世界总体可持续发展能力前十名的国家。
该《总纲》提出，到2050年，中国人均受教育年限，将由现在的8.2年提升到14年以上；在整体国民经济中，科学发展的贡献率达到75%以上；能确保中国的人口安全、食物安全、信息安全、能源安全以及公共健康安全、生态环境的安全，使人均预期寿命达到85岁。
2005年7月15日《福建老年报》报道：中国两个地区寿星最多，广西百岁寿星居全国榜首。有科学家称，人类的最高寿命应该是110～150岁，遗憾的是，当今时代能达到这一目标的人却极少。不过，我国有两个地区却神奇地拥有相当数量的百岁寿星，成为我国百岁人口最多的地方。这就是两个世界著名的长寿区，即广西巴马瑶族自治县等长寿带和新疆喀什、阿克苏、和田等长寿区。人口普查最新数据显示：广西百岁老人达1993人，位居全国第一，同期新疆百岁老人为1451人。
第二章 揭开人体衰老的秘密
一、人类衰老之谜在于端粒的消失
北京大学童坦君、张宗玉两位教授经过10余年的研究，破解了人类衰老之谜，得出了人类衰老细胞基因调控能力减退与特异转录因子相关的结论。
童坦君、张宗玉夫妇是北京大学医学部生物化学与分子生物学系的教授。2004年3月，他们成立了国内首家衰老研究中心。据童坦君介绍，人类衰老的机理极其复杂。端粒(又称端区)是细胞染色体末端的一种用显微镜可以见到的呈条状的物质。端粒有长有短，随着年龄增加而越来越短。端粒的消失，会使染色体发生畸变，从而使人类细胞丧失复制能力，最终导致细胞衰老。
端粒中还存在一种端粒酶，它具有调控端粒长短的能力，其活性也随年龄大小而不同，年轻时，活性大，比较容易延长端粒，这是年轻人不易显老的原因。另外，男性端粒长度缩短略快于女性，这是男性平均寿命低于女性的原因。
二、DNA遭“蚕食”加速衰老
癌细胞内五花八门的基因缺陷可以用“大杂烩”来形容。但是这些DNA缺陷最初是如何出现的却仍然是一个谜。
现在，两位研究人员通过对酵母菌的研究，揭示了朝基因不稳定性发展的最初步骤中的一步。他们发现酵母菌中的一种酶可以“蚕食”某些染色体的末端，使其更容易畸形化。在人类中，基因的不稳定可以诱发癌症的发生。
染色体的末端都有一个“帽子”，科学家们称其为端粒，它是由紧紧缠绕在一起的DNA链构成的。每次细胞分裂时，端粒都会收缩。端粒过短可能会引起麻烦，比如染色体断裂、分离并且相互融合。但是，过短的端粒到底是如何造成危害的呢？约翰斯·霍普金斯大学的分子生物学家卡罗尔·格雷德和她的研究生杰尼佛·哈克特决定对此进行研究。
格雷德和哈克特想搞清楚端粒变短是否会让染色体在核酸内切酶面前变得更加脆弱，这种生物酶可以分解DNA。英国曼彻斯特大学大卫·赖戴尔和劳拉·梅林达早期的研究曾提示核酸内切酶会对端粒进行蚕食。研究人员怀疑核酸内切酶造成的早期危害可能被忽视了，因为没有了“帽子”的染色体末端会很快地融合起来。这两位研究人员在端粒变短后，对酵母菌内的染色体做了仔细的检查。他们发现，染色体暴露端的DNA出现了不对称的松动。如果核酸内切酶危害是造成基因不稳定性的第一步，那么这正是研究人员所期望看到的。两位研究人员在2003年12期的《分子和细胞生物学》上报告说，如果没有一种特殊的核酸内切酶Exo1p，那么在染色体末端就不会出现松散的DNA。
美国贝勒医学院的儿科肿瘤专家和分子生物学家艾莉森·贝特茜说：“这使我们能够对(破坏染色体的)一些非常早期的事件有所认识。”她补充说，这些事情“可能同样出现在人类细胞中”。Exo1p或许还有许多隐藏的鬼把戏：许多研究已经证实Exo1p在某些酵母菌中能够加速衰老。
三、长寿可能与线粒体有关
日本理化研究所发现，线粒体DNA(脱氧核糖核酸)上某一微小的差异与引发帕金森氏症等疾病的神经细胞死亡现象相关，这一差异还可能决定人能否长寿。
线粒体是细胞质里的一种细胞器，拥有与细胞核遗传物质不同的独立DNA，不同个体的线粒体DNA差异明显。科学家一直认为线粒体DNA的个体差异与多种疾病相关，也与运动能力等一些身体功能的个体差异有联系。
调查研究显示，日本70%的人口属于G型，而且日本百岁以上的长寿人群中的G型占到了80%，G型很可能是长寿的一个重要原因。
四、长寿四大新学说
人类长寿的机理至今尚未完全阐明，现将几种学说介绍如下：
(一)性格学说
心胸宽广豁达开朗者长寿。它的支持基础来自对众多长寿者的问卷调查。综合各国对百岁以上老年人的调查显示，他们虽然在为人处事和生活习惯方面多有接近，但尚存些许差别，唯一一项完全吻合之处就是：乐观，不自寻烦恼。
(二)身材学说
强调个子矮小有益长寿。此说将人的心脏视为一台机器，它70%的功能是为大脑服务。大脑与心脏的距离，是衡量心脏工作强度的量化尺度，距离越长，心脏的劳动强度越大，衰弱的进度越快。衰弱的进程加快，人就不能长寿。
(三)运动学说
该学说强调生命在于运动。认为流水不腐，户枢不蠹。对于生命器官来讲，用进废退。
(四)遗传基因学说
这个学说既是最新的科学研究成果，又是唯心宿命论的验证(至少在某个层面的意义上如此)。它通过先进的科学实验方法找到了人类固有的长寿基因，它只有通过遗传而获得，绝不存在其他的获取方法。目前，美国哈佛大学医学院研究人员正在分析标定这些长寿基因所制造出来的化学物质，希望将长寿基因显示的化学物质综合成药品，帮助老年人祛病延年。
主持此项研究的国际著名老年病学家培尔斯说，我们发现在所有接受研究的长寿老年人的“染色体”中有一段几乎都相同，已经证实这一段染色体里含有多达10个极重要的防止疾病的基因。
美国另一位世界级的老年学家托马斯·佩尔斯认为，促成人们长寿的因素中有70%与他们的生活方式有关，只有30%属于遗传因素。他的研究成果证明，80岁以后，遗传因素的作用会渐趋增强。每个人尽可以依靠自己的基因条件保证正确的饮食和健康的生活方式活到高寿。但度过80岁生日以后再想活他20年，那就只有凭借专门独有的遗传因子了。
最新的一种长寿学说，与托马斯·佩尔斯的观点不谋而合。那就是，长寿者更可能长寿。也就是说活过80岁就很有可能活过90岁或者100岁。
人们有一种习惯的看法，认为年龄越老健康状态会越差。人们为什么不能换一个角度看：年龄越大，活得越长久，越说明你的身体健壮。而且这种优势并不会随着年龄的增长而迅速消失。很多人的衰老是从心理开始的。调查数字显示，与普通人相比，活过百岁的人往往很少罹患癌症或老年痴呆症，或者说这些病症比普通人来得更晚。
人们热情期待着科学家们能够早日揭开百岁老人的长寿之谜和人体衰老的真正秘密，圆每一个人健康长的梦。
五、延缓衰老研究有了新进展
现在，科学家在对人类胚胎研究和应用克隆技术治疗疾病取得初步成就的基础上，正集中力量研究如何延缓人类的衰老过程。科学家希望使衰老细胞再恢复青春，并使之具有青春细胞那样有复原的能力。
最有意义的是他们设想在这一过程中，产生的干细胞又不破坏胚胎。经过多年研究，一些科学家试图建立生物钟机制，以阻止某些细胞的老化，一些科学家想通过模仿妇女体内的卵细胞“奇异因子”重建生物钟。另一些科学家则发现蝾螈能够再生肢体的分子。
值得注意的是，加州南部城市圣地亚哥的一位化学家已经制造出一种称为“逆转”的化合物，和蝾螈一样在损伤后重新生长出肢体细胞一样，生长出肌细胞。考虑到令人望而却步的道德伦理上的因素，使科学家难以用胚胎获取干细胞以广泛应用于治疗，如卵细胞的来源一直受到限制就是一个例子。再者，也很少有科学家有能力从胚胎中提取干细胞。因此，有许多学者提出能否用更简单的方法，使再生医学能够顺利进行。
……
书摘与插画
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