编辑推荐
国家高级营养师，中国烹饪大师夏金龙审定推荐。
维生素虽然只是小元素，却具有维持健康的超强能力。提供31种常见病防治的维生素和矿物质的最佳科学摄取方法。世界卫生组织指出，人类常见疾病有135种，其中106种疾病与维生素摄取不足有关。
详解数十种人体必需的维生素和矿物质，包括其营养功效、食物来源、需要的人群、缺乏和过量时的表现、补给须知、日摄取量等。
你了解吗？中国人严重缺乏维生素A、B族维生素、维生素C和矿物质钙、铁、锌、硒等。
别小看维生素和矿物质，它们是维持生命非常重要的小元素，没有它们，人最多只能存活10天。
抗氧化三元素——维生素A、维生素C、维生素E珠联璧合，可以让你远离衰老，越活越年轻。
老年人缺钙最为严重、女人每个月都要流失一定量的铁，生长期发育青少年儿童普遍缺锌和钙。
50微克的硒可以让老年人的细胞变得更年轻，让你拥有60岁的年纪，40岁的肌肉。
了解这些和我们的生活密切相关的营养元素，可以让你有病治病，无病防病，真正健康一身轻。
内容简介
本书全面介绍了数十种人体必需的维生素和矿物质，包括其主要功用、缺乏和过量时的表现、需要的人群、补给须知、食物来源、日摄取量等内容。并详细介绍了各种维生素的功能及缺乏症，列出各种维生素摄取的科学性佐证，期待各位关心健康的读者能体会“为活得更健康而吃，而非为吃而生活”。
同时，本书还针对31种常见病的特点，提出了科学的营养摄取方案。使读者更方便可以对号入座，了解自己需要什么样的维生素和矿物质，以及如何获得这些营养素。此外，我们还从日常生活中最平常的食物着手，全面分析了各种食物的营养成分，从五谷杂粮、蔬菜、水果到肉蛋水产、饮品、调味料，深入浅出地阐述了这些食物的营养功效和食用宜忌，让您在轻松地阅读中把握健康与营养之道。
作者简介
夏金龙，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，中华名厨，国家高级烹饪技师，国家高级营养师，国家高级职业经理人，中国饭店业金牌总厨，中国十大最有发展潜力轻年厨师，全国饭店业国家级评委，国际东方药膳食疗保健学会常务理事，法国国际美食会远东区域中国分会名誉会长，2007年被法国国际美食会授予法国蓝带三星勋章，法国国际美食博士勋章，国际酒店管理专家勋章。
目录
第一章 神奇的小元素
生命中不可缺少的“小不点”
认识维生素
维生素名称的由来
水溶性维生素的特点
脂溶性维生素的特点
维生素的作用
维生素不足的危害
维生素过量的危害
补充维生素的最佳时间
维生素的饮食搭配
维生素饮食宜忌
需要补充维生素的人群
第二章 维生素家族
水溶性维生素
脑的维生素——B1
维生素B1的功效
食物中的维生素B1
需要补充维生素B1的人群
维生素B1缺乏的症状
维生素B1过量的表现
维生素B1摄取小常识
皮肤的维生素——B2
维生素B2的功效
需要补充维生素率B2的人群
维生素B2缺乏的症状
维生素B2过量的表现
维生素B2摄取小常识
稳定的维生素——烟酸
烟酸的功效
烟酸的食物来源
需补充烟酸的人群
烟酸缺乏的症状
烟酸过量的表现
烟酸摄取小常识
广泛存在的泛酸——维生素B5
泛酸的功效
需补充泛酸的人群
泛酸缺乏的症状
泛酸摄取小常识
女性维生素——维生素B6
维生素B6的功效
维生素B6食物来源
需补充维生素B6的人群
维生素B6缺乏的症状
维生素B6过量的表现
维生素B6摄取小常识
孕育生命的元素——叶酸
叶酸的功效
叶酸食物来源
需补充叶酸的人群
叶酸缺乏的症状
叶酸过量的表现
叶酸摄取小常识
心脏病的克星——维生素B12
维生素B12的功效
需补充维生素B12的人群
维生素B12缺乏症状
维生素B12摄取小常识
知名度最高的营养素——维生素C
维生素C的功效
需补充维生素C的人群
维生素C缺乏的症状
维生素C过量的表现
维生素C摄取小常识
脱发一族的救睡——生物素
生物素的功效
需补充生物素的人群
生物素缺乏的症状
生物素摄取小常识
脂溶性维生素
眼睛的营养素——维生素A
维生素A的功效
维生素A食物来源
需补充维生素A的人群
维生素A缺乏的症状
维生素A过量表现
维生素A摄取小常识
阳光维生素——维生素D
维生素D的功效
维生素D的两个来源途径
需补充维生素D的人群
维生素D缺乏的症状
维生素D过量的表现
维生素D摄取小常识
常葆青春的元素——维生素E
维生素E的功效
维生素E食物来源
需补充维生素E的人群
维生素E缺乏的症状
维生素E过量的表现
维生素E摄取小常识
促进血液凝固——维生素K
维生素K的功效
需补充维生素K的人群
维生素K缺乏的症状
维生素过量的表现
维生素K摄取小常识
其他维生素
保护血管的元素——维生素P
维生素P的功效
需要补充维生素P的人群
维生素P摄取小常识
帮助记忆的维生素—-胆碱
胆碱的功效
胆碱食物来源
胆碱摄取小常识
第三章 矿物质家族
认识矿物质
矿物质是人体健康的营养元素
矿物质对人体的作用
矿物质的适宜摄入量
矿物质的摄取方式
常量元素
生理过程的重要角色——钙
钙元素的功效
钙元素的食物来源
需要补充钙的人群
钙元素缺乏的症状
钙元素过量的表现
钙元素摄取小常识
维持骨骼健康和强壮——磷
磷元素的功效
磷元素的食物来源
需要补充磷的人群
磷元素缺乏的症状
磷元素过量的表现
磷元素摄取小常识
预防心血管疾病的元素——镁
镁元素的功效
镁元素的食物来源
需补充镁元素的人群
镁元素缺乏的症状
镁元素过量的表现
镁元素摄取小常识
保持水分平衡的电解质——钠
钠元素的功效
钠元素的食物来源
需补充钠元素的人群
钠元素缺乏的症状
钠元素过量的表现
钠元素摄取小常识
神经传导的重要物质——钾
钾元素的功效
钾元素的食物来源
需补充钾元素的人群
钾元素缺乏的症状
钾元素过量的表现
钾元素摄取小常识
维持血液酸碱平衡——氯
氯元素的功效
氯元素的食物来源
需补充氯元素的人群
氯元素缺乏的症状
氯元素过量的表现
氯元素摄取小常识
保养荚容的矿物质——硫
硫元素的功效
硫元素的食物来源
需补充硫元素的人群
硫元素缺乏的症状
硫元素过量的表现
硫元素摄取小常识
微量元素
合成DNA的主要物质——锌
锌元素的功效
锌元素的食物来源
需补充锌元素的人群
锌元素缺乏的症状
锌元素过量的表现
锌元素摄取小常识
制造血红素的丰要物质——铁
铁元素的功效
铁元素的食物来源
需补充铁元素的人群
铁元素缺乏的症状
铁元素过量的表现
铁元素摄取小常识
合成甲状腺的元素——碘
碘元素的食物来源
碘元素的功效
需补充碘元素的人群
碘元素缺乏的症状
碘元素过量的表现
碘元素摄取小常识
形成血红素的催化剂——铜
铜元素的功效
需补充铜元素的人群
铜元素缺乏的症状
铜元素过量的表现
铜元素摄取小常识
构成骨骼所必需的物质——锰
锰元素的功效
锰元素的食物来源
需补充锰元素的人群
锰元素缺乏的症状
锰元素过量的表现
锰元素摄取小常识
延缓哀老的元素——硒
硒元素的功效
需补充硒元素的人群
硒元素缺乏的症状
硒元素过量的表现
硒元素摄取小常识
保护牙齿的元素——氟
氟元素的功效
需补充氟元素的人群
氟元素缺乏的症状
氟元素摄取过量的表现
氟元素摄取小常识
酶的重要构成要素——钼
钼元素的功效
钼元素的食物来源
需补充钼元素的人群
钼元素缺乏的症状
钼元素过量的表现
钼元素摄取小常识
血糖调节剂——铬
铬元素的功效
需补充铬元素的人群
铬元素缺乏的症状
铬元素过量的表现
帮助人体制造红血细胞——钴
钴元素的功效
需补充钴元素的人群
钴元素缺乏的症状
钴元素过量的表现
钴元素摄取小常识
相当有活力的元素——硼
硼元素的功效
需补充硼元素的人群
硼元素缺乏的症状
硼元素过量的表现
代谢脂肪与胆固醇的元素——钡
钒元素的功效
需补充钒元素的人群
钒元素缺乏的症状
钒元素过量的表现
第四章 食物中的维生素和矿物质
食物中的维生素和矿物质
谷物杂粮
粗粮中的保健佳品——玉米
玉米小档案
玉米的营养功效
我们的主食之——大米
大米小档案
大米的营养功效
滋养人体的重要食物——小麦
小麦小档案
小麦的营养功效
代参汤——小米
小米小档案
小米的营养功效
补血米——黑米
黑米小档案
黑米的营养功效
风味小吃的原料——糯米
糯米小档案
糯米的营养功效
优质保健食品——燕麦(麦片)
燕麦小档案
燕麦的功效
生命健康之禾——薏米
薏米小档案
薏米的功效
秋季进补的首选食物——芡实
芡实小档案
芡实的功效
豆类
植物蛋白之王——黄豆
黄豆小档案
黄豆的功效
济世之良谷——绿豆
绿豆小档案
绿豆的功效
可药可食——扁豆
扁豆小档案
扁豆的功效
来自西域的客人——蚕豆
蚕豆小档案
蚕豆的功效
促进生长发育——豌豆
豌豆小档案
豌豆的功效
心之谷——红豆
红豆小档案
红豆的功效
豆沙的优质原料——芸豆
芸豆小档案
芸豆的功效
长筋骨，悦颜面——黑豆
黑豆小档案
黑豆的营养功效
佐酒品茶——青豆
青豆小档案
青豆的营养功效
蔬菜类
肉蛋禽类
水产类
水果类
调味品
饮品类
第五章 小元素摄取与31种常见病的防治
头痛
胃痛
肝病
感冒
贫血
高血压
高血脂
骨质疏松
癌症
糖尿病
经痛
不孕
性功能障碍
免疫力低下
过敏
疲倦
忧郁
失眠
抗氧化
筋骨肌肉酸痛
肥胖
便秘
预防老化及老年痴呆症
手脚冰冷
视疲劳
过敏症
痛风
顽固性腰痛
风湿痛
脑中风
动脉硬化
书摘插图
生命中不可缺少的“小不点”
认识维生素
维生素一般按其被发现的先后以拉丁字母顺序命名，如维生素A、B、C、D；也有根据它们的化学结构特点和生理功能命名的，如硫胺素、抗皮炎维生素等；还有发现时以为是一种，后来证明是多种维生素混合存在，便又在拉丁字母下方标注1、2、3等数字加以区别，如维生素B1、B2等。
·专家提示·
维生素是一类有机化合物，为人体正常组织发育以及健康、生长所必需的一种营养物质。与碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分等营养元素不同的是，当人体内缺乏维生素或吸收、利用不当时，会导致人体的特定缺乏症或综合征。
维生素名称的由来
维生素的作用早在远古时期就已为人所知，如1600年前，古埃及人即发现动物的肝脏可以用来治疗眼部疾患，在医生为患者诊断眼疾时，常鼓励其多吃动物肝脏，但人们并不知道动物肝脏中，究竟是什么营养物质对眼部疾患起作用。
直到1911年，波兰科学家丰克经过千百次的试验，才从米糠中提取出一种能够治疗坏血病的白色物质，同时他又发现，柠檬和酸橙中也含有这种能够治疗坏血病的白色物质，于是这种物质被丰克以字母C将其命名，后来被人们称为VitaminC(维持生命的营养素C)，也称维生素C，维生素的功能由此得到证实。维生素C是最早被发现可以治疗疾病的维生素。
1913年，瑞士科学家卡勒在牛肝和鱼肝油中分离出治疗眼部疾病的物质，这种物质的性质与维生素C截然不同，因为这种物质溶解于脂肪，而维生素C溶解于水，于是就把它命名为维他命A(Vitamin A)，也称维生素A(之所以被命名为A，据说是因为这种物质的作用最早被人们所知)。
1916年，英国科学家德拉蒙多从米糠及酵母中发现有效治疗脚气病的成分。经过进一步的研究，德拉蒙多发现这种物质与维生素A和维生素C并不相同，但与维生素C的性质有些相似——都溶解于水，然而又不能把它归为维生素C的门下，于是就称它为维生素B。
后来，又有科学家在米糠中发现，有一种物质耐热力很强，这种物质和维生素B既有相同之处又有不同之处，于是就将该物质叫做维生素B2。
在这之后，虽然陆续有一些物质被命名为维生素，但由于不符合维生素的属性，所以被排除在维生素的范围之外，比如初期被误以为是维生素F的亚油酸，因证实不是维生素，所以已被除名。
此外被除名的还有维生素B17，因为其不具营养价值，经常服用还有可能引起氰酸中毒。有些则是以其他的名称的来命名，如以前被称为维生素B5，如今已被更名为泛酸。
在已被发现的维生素中，以维生素K的命名最为特别，因为它与罗马字母的排列顺序毫无关系。在维生素K之前，有些罗马字母并未被用上如F、G等字母，“K”是取英文“Coagulation”(凝固)一语的开头字母的发音而命名的，因为维生素K可促进血液的凝固故而得名。
·专家提示·
随着时间的推移，越来越多的维生素种类被人们认识和发现，维生素成了一个大家族。人们把它们按照罗马字母的顺序排列起来以便于记忆，从A、B、C一直排列至L、P、U等。
水溶性维生素的特点
维生素的种类很多，目前已有20余种。它们都有各自的功能，在机体生命活动中担负着重要的调节任务。维生素可分为水溶性和脂溶性两大类。水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C、P等；脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等。
水溶性维生素主要包括B族维生素及维生素C、P等。这类维生素溶于水，在体内吸收和排泄速度快。所以，通常体内储量较少，受食物含量影响较显著，应注意每日于膳食中补充。这类营养成分在蔬菜和水果中含量较其他食物丰富。
·专家提示·
水溶性维生素的共同特点是：
少数B族维生素可由肠道细菌合成，但合成量不能满足生理需要。
在体内不能大量贮存，易排出体外，因此必须每天通过膳食供给。
当食物供给充足，机体达到饱和后，摄入的维生素必然从尿中排出。
一般无毒性，但大量摄入超过生理剂量时，常干扰其他营养素的代谢，会有一定的副作用。
脂溶性维生素的特点
脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K共四种。因为它们都能溶于脂肪、乙醇、氯仿等脂溶剂，故称为脂溶性维生素。这类维生素在消化道中的吸收率会随脂类物质的含量而发生变动，同时它们在体内的代谢及排泄较慢。因此，补充这类营养物质主要靠食用动物性食物，虽然，蔬菜水果中也含有一部分。在补充这类维生素的同时，应适当多配合食用些含油脂较多的食物。
·专家提示·
脂溶性维生素的共同特点是：
化学组成仅含碳、氢、氧。
易溶于脂肪及有机溶剂。不溶于水。
在食物中与脂肪共同存在，随脂肪败坏而遭到破坏。
在肠内吸收，且与脂肪吸收关系密切，凡是能影响脂肪吸收的因素(如长期腹泻、胆汁缺乏等)，也可影响脂溶性维生素的吸收。
被吸收后大部分储存在肝脏及脂肪组织中，在体内储量大而排出缓慢。
长期大量摄入易因蓄积而引起中毒。
维生素的作用
维生素虽无法转换为人体的热能、肌肉或血液，但有特殊的两大效用。维生素不足时，会损及人体的健康。导致各种各样的疾病。如机体缺乏维生素A时会出现夜盲症，缺乏维生素B1时易患脚气病，缺乏维生素C时会导致坏血病，牙龈则容易出血，缺乏维生素D时易患佝偻病，缺乏维生素E时影响生育，缺乏维生素PP时易生癞皮病，缺乏维生素B12和叶酸时易造成巨幼红细胞性贫血，缺乏维生素K时易发生凝血障碍，缺乏生物素和泛酸时容易发生腹泻，缺乏维生素B4时易致白细胞减少症。而只要有足够的维生素，这些症状都是可以预防的。
维生素的另一个效用表现在，若大量摄取某些特定的维生素，将有助于促进身体的健康。体内的维生素若足量，不但不易感冒，而且很多成人的慢性病皆可有效地防治。
维生素是机体生长、维持健康及日常生命活动不可缺少的生命要素。多数维生素在人体内不能合成，所以必须经常由膳食供给，如果长期摄人不足或因其他原因无法满足生理需要，体内维生素含量则会逐渐降低，进而导致物质代谢障碍，影响正常生理活动。
机体在维生素缺乏时所表现出来的症状极其轻微，在生活中，有的人会莫名其妙地出现一些症状，如情绪急躁、失眠、皮肤粗糙、牙龈出血、头部沉重等一些非疾病的症状，都属于缺少维生素的典型症状。他们稍微劳累后，会感到身体疲倦、没有食欲、无精打采、消化不良、心悸等，但过一阵子之后，并没有什么异常，有时，人们也根本无法确切地知道这些症状的病因。
各种各样的维生素对健康的维持相当重要，但究竟要摄取多少呢？其实，维生素摄取量依一个人的体质、活动量的不同而有所差异。
维生素有其一定的所需量，这些所需量亦即维持健康身体所需的最低标准量。而我们一天最好摄取3倍所需的维生素，如果对健康的助益仍不大，还可以视情况增加摄取量。
有些人因为偏食或是要控制热量，因而无法充足地摄取维生素，这些特殊的人就可以有效地运用维生素制剂。
若是为了治疗疾病，也可以斟酌增加维生素的服用量，通常服用一个月的维生素制剂之后，大都可以测出适合自己的摄取量。
要维持健康的身体，当然也不能完全依赖服用维生素制剂。最聪明的方法还是合理地调整每日的生活作息时间，以及多摄取蔬菜、水果，并适时地补充自己所不足的维生素。
·专家提示·
维生素不是构成人体组织的主要元素，也不是机体热能的来源，但它可参与体内蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等营养素的代谢，参与机体各种各样的生化反应。维生素虽然不是药物，但只要正确地摄取，不仅对健康有很大的助益，也可以增强体力及提高持久力。虽谈不上能治疗重大疾病，但只要是针对因身体不适或因压力而引发的症状，维生素都可以达到治疗的效果。
维生素不足的危害
做任何事情都会有个限度，补充维生素也一样。维生素是维持生命不可或缺的营养素。虽然它们的必需量占很细微的比例，但人类是少数无法自己制造出所需维生素的动物之一，无法在体内制造或合成所需的维生素，只得从大自然中的食物或是维生素制剂中摄取。所有的维生素营养素，不仅对人体相当重要，而且缺一不可。一旦体内缺乏，将会引起各种功能障碍，表现为疾病、缺乏症等。但摄取太多不仅造成浪费，还可能会影响体内其他成分的代谢。尤其超量服用维生素制剂能使人体产生中毒现象，会严重损害我们的健康，孕妇还会危及后代安全。
维生素缺乏症中，较为熟知的有脚气病、坏血病、佝偻症等等，严重者甚至会步上死亡之途。
·专家提示·
各种缺乏症所引发的症状虽然有所不同，但只要缺乏任何一种维生素，都将会在生理上、心理上产生障碍。所以为了避免产生维生素缺乏症，唯一的办法就是摄取充足的维生素。
维生素过量的危害
维生素摄入不足可引起各种缺乏症，但若摄入过多，尤其是摄人脂溶性维生素过多，可引起蓄积性中毒症状。
首先，超剂量的脂溶性维生素会使人体中毒。脂溶性维生素(如维生素A、D等)能够在人体内储存，在实际应用(主要用于儿童补钙)中有很多过量中毒的病例。因此服用这两种维生素时一定要严格掌握剂量，不可随意服用。
其次，超剂量服用水溶性维生素有害健康。水溶性维生素虽可通过尿液排出体外，不易引起中毒，但大量摄取对健康也有影响。
第三，大量服用维生素，会导致身体对维生素产生依赖。专家指出，如果在并不缺乏维生素的情况下，长期服用大量维生素，反而会使身体感到疲劳，严重的可能导致“维生素依赖症”。而服用维生素一旦上瘾，若突然停止服用，会引起各种不适症状。
具体说来，过量补充维生素会出现以下症状：
维生素A摄人过量，可引起脱发、呕吐、腹泻、皮肤呈鱼鳞状剥脱、视力模糊、发疹、手脚酸痛、疲劳、头痛、肝脏肿大等。
长期大量使用维生素E，易引起血小板聚集和血栓的形成。
维生素K摄人过量，会产生溶血性贫血、高丙酸血症、肝脏疾病等，若大量摄入还会引起呼吸器官功能障碍，导致呼吸困难、皮肤起水疱等症状，新生儿摄人过量则可引起黄疸。
维生素D摄人过量，会有口干舌燥、眼睛疼痛、皮肤瘙痒、恶心、腹泻及尿频等症状，亦可导致血中钙质的浓度增加，引发急性高钙血症，从而加重肾脏负担，引起肾功能不全或肾结石等。
由此看来，维生素既可以“维”生，又可以“危”生，所以我们在使用的时候一定要注意安全用量，既不能过少，也不能过多。维生素有效期为1～3年，必须在说明书指定的有效期内使用。而且需置于避光干燥处保存，以防止氧化而失效。
补充维生素的最佳时间
在人们心目中，维生素类药物都是补品，是蔬菜、水果的代用品，副作用少、安全性大。因此，不少人吃维生素类药犹如吃蔬菜、水果，非常随便，有时饭前吃，有时饭后服，没有规律。多数医师也不明确告诉患者，维生素到底应在什么时候服用。
水溶的维生素主要被人体的小肠部位吸收，若空腹或饭前服，维生素较快通过胃肠道，在人体未能充分吸收利用之前，即从粪便中排出，吃进的维生素浪费了许多；饭后服用维生素，因胃肠道内有食物，可使维生素缓缓通过胃肠道，能够较完全地吸收而提高效果。
如维生素B1、B3和B6，空腹服利用率降低，而饭后服用吸收率稳定，吸收率随着药量上升而直线上升。
脂溶性维生素(如维生素A、D、E)只有溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，更应饭后服。
值得注意的是，脂溶性维生素每天应分成3次服用，因为脂溶性维生素不容易随着尿液排出体外，若能分成3次在餐后服用，其在体内更能发挥效用。
对于经常运动的人来说，维生素E应在晨跑的前一天晚上服用，在游泳或骑自行车等运动项目开始前6小时服用。
·专家提示·
服用维生素和用药一样，也有一定的规定、要求和注意事项。为了使人体组织更充分地吸收各种维生素，一般应在饭后服用，而不宜在饭前或者空腹的时候服。
维生素的饮食搭配
食物中的维生素尤其是水溶性维生素在料理时易大量流失。在制作蔬菜料理时，如果把多种食物进行搭配烹饪，能够更容易地摄取到维生素，使其营养成分产生互补作用。这里简要介绍几种方法，以供参考。
胡萝卜与猪肉搭配烹制，能够摄取到充足的维生素B1及其他营养元素。
菠菜与牛肉合并料理能够摄取到胡萝卜素、烟酸、维生素K等。
水芹菜、西红柿、洋葱这3种食物搭配，制作出来的菜肴含有丰富的维生素，尤其是维生素A。
胡萝卜与牛肉一起烹制，能够避免维生素的流失。
在炒大白菜的时候，放少许香醋能更好地保存B族维生素和维生素E、D等。
韭菜与动物的肝脏搭配料理，能够摄取到维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素D等。
青椒与番茄搭配在一起，容易摄取到β-胡萝卜素与维生素C。
猪肝与菠菜搭配料理，可很好地保存各自的维生素C和维生素K的含量对治疗贫血有特效。
腐竹和鱼一起炖可提高维生素D的含量，促进人体对钙的吸收。
β-胡萝卜素与油一起摄取有利于人体对维生素A的吸收率。
牛肉和土豆搭配料理，不易造成牛肉中维生素的流失。
海带和豆腐搭配料理，能促进人体对维生素A、B族维生素的吸收、利用。
西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆可很好地保存维生素C，并促进人体对钙的吸收及利用。 |
