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香蕉蕉皮呈金黄色，蕉体长大饱满，皮薄，肉质软糯，香甜可口，营养丰富，含有16种人体所需的氨基酸和多种维生素。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，因而香蕉被誉为“智慧之果”。香蕉具有营养丰富，松软可口，老少皆宜的特点。香蕉含有多种人体所需的有效成分，素有“能源应急库”之称。一根中等大小的香蕉有451毫克的钾。钾离子可以帮助维持细胞内液体和电解质的平衡状态，维持正常的血压与心脏功能，起到预防心脏病发作、降低中风危险、预防心律不齐的作用。并有助于预防神经疲劳。
内容简介
香蕉果肉外包裹着一层厚实的果皮，它可预防果肉遭受病原微生物等的污染，确保剥食时果肉的清洁卫生。同时，香蕉果实内无籽，食用方便，味道香甜，营养丰富。食用香蕉可为人体快速提供能量，消除疲劳。香蕉与奶类结合，互相补充，相辅相成，是理想的平衡事物。可为人体提供必需的营养。因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静的作用。
研究发现，香蕉含有一种能帮助人脑产生5-羟色胺的物质。患有忧郁症的人脑里缺少5一羟色胺，适当吃些香蕉，可以驱散悲观、烦躁的情绪，增加平静、愉快感。
欧洲的研究人员很早就发现，嗜食香蕉的大人都能保持一种较为平和、快，乐的心情，但其中的原因人们一直不太清楚。经过不断的研究探索，匈牙利的研究人员终于揭开了这些秘密。
他们在实验时发现，香蕉中含有一种特殊胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质——血清素，而血清素能刺激人体大脑的神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的平和，减轻心理压力。
本书并将香蕉对内科、外科、儿科、妇科、男科、皮肤科、五官科等病症提供各种食疗方，最后还有防癌与养生之道的最佳建议。
目录
第一章 概述
第一节 香蕉的生物学特性
第二节 香蕉的营养价值
第三节 香蕉的保健价值
第四节 吃香蕉美容减肥
第五节 香蕉的消费知识
第六节 香蕉的家庭加工
第七节 香蕉的食用宜忌
第二章 内科疾病食疗方
【急性支气管炎】
冰糖炖香蕉
【慢性支气管炎】
香蕉橘子汁
香蕉奶油冰淇淋
金桔香蕉
香蕉烩三鲜
【肺炎】
香蕉根汁
什锦雪蛤
【肺结核】
香蕉粥
烩什锦果羹
【消化不良】
香蕉山楂汁
香蕉小米粥
金桔香蕉
蕉卷心事
【胃、十二指肠溃疡】
清炖香蕉
脆皮香蕉
蜜汁香蕉
棒棰香蕉
翠皮香蕉
香蕉鸡瞧
炸豆沙香蕉
香蕉苹果膏
【慢性胃炎】
香蕉山楂饮
香蕉红枣粟米粥
脆炸酿香蕉
香蕉海绵蛋糕
香蕉饼
香蕉茯苓冰淇淋
如意香蕉
【慢性肠炎】
香蕉苹果烩桂圆
【细菌性痢疾】
香蕉花冲服方
【便秘】
脆皮香蕉球
茄汁香蕉条
鸡蛋香蕉奶
香蕉粥
香蕉羹
香蕉苹果橘子羹
椰汁蕉
香蕉苹果色拉
玫瑰香蕉
生地香蕉汤
香蕉薯片炒牛肉
拔丝香蕉
蜜汁香蕉
夹沙香蕉
香蕉烩三鲜
香蕉冻
炸豆沙香蕉
炸香蕉
油炸香蕉夹
香蕉拌芝麻
香蕉冻糕
香蕉冰花
香蕉拌桃子
桂花香蕉核桃冻
生地炖香蕉
【肝硬化】
西瓜皮玉米须香蕉汤
【脂肪肝】
香蕉胚芽汁
香蕉酸酪
香蕉三丁羹
高血压病
香蕉梗柄饮
香蕉玉米须饮
蕉梗莲枣饮
香蕉玉米须瓜皮饮
绿豆香蕉汁
香蕉树汁
香蕉汁
奶味香蕉汁
香蕉茶汁
香蕉芹菜饮
香蕉茶
香蕉皮茶
香蕉花茶
香蕉酸奶茶
香蕉绞股蓝茶
香蕉煮牛奶
香蕉红枣小米粥
香蕉粉冲剂
香蕉牛乳羹
双花汤
脆皮香蕉
香蕉嚼食方
【冠心病】
香蕉芹菜饮
香蕉茶
香蕉酒
香蕉三丁羹
【脑卒中及后遗症】
香蕉花饮
香蕉酸奶茶
双花汤
【高脂血症】
香蕉胚芽汁
香蕉山楂饮
香蕉红枣粟米粥
香蕉酸酪
【贫血】
香蕉牛乳羹
香蕉茯苓冰淇淋
灌香香蕉
【泌尿系感染】
冷冻西瓜杯
【急性肾炎】
西瓜皮香蕉皮茶
【慢性肾炎】
香蕉皮饮
香蕉冬瓜皮饮
西瓜皮玉米须香蕉汤
【头痛】
香蕉苹果蛋黄汁
【眩晕】
香蕉柠檬冻
【失眠】
葡萄综合酸乳酪
【中毒】
香蕉糖茶
香蕉生食方
香蕉根饮
香蕉皮饮
【骨质疏松症】
佐餐桃酒
什锦果羹
酸奶什锦果
香蕉肉羹
第三章 儿科疾病食疗方
【百日咳】
香蕉藕粉
桂花香蕉
果浆糕、香蕉奶饮
【小儿感冒】
香蕉酸奶饮
【小儿咳嗽】
百合炖香蕉
蜜汁香蕉段
【小儿肺炎】
香蕉莲藕桑白皮饮
【流行性腮腺炎】
香蕉生食方
蜜汁香蕉丸子
【小儿发热】
香蕉苹果汁
冰花香蕉
【小儿夏季热】
香蕉浆果汽水
糖醋香蕉
【小儿厌食症】
炸香蕉脆片
拔丝金钱香蕉
棒棰香蕉
八宝香蕉泥
【小儿积滞】
咖喱酸奶饮
香蕉果酱
香蕉面
高丽香蕉
拔丝金枣
【小儿疳积】
豆沙香蕉
香蕉豆沙糕
香蕉卷
【小儿便秘】
沙棘蛋奶饮
香蕉冰淇淋
蜂蜜香蕉
糖麻香蕉
【小儿营养性贫血】
卷筒香蕉鸡
香蕉年糕
香蕉莲藕
【小儿肥胖病】
草莓香蕉汁
第四章 妇科疾病食疗方
【月经过多】
炒香蕉花
【痛经】
香蕉生食方
香蕉蘸蜂蜜
麻条香蕉
玻璃香蕉
汆香蕉球
【妊娠便秘】
香蕉红苹果汁
香蕉酸乳汁
豆沙香蕉羹
香蕉奶糊
莲蓉香蕉
【产后便秘】
双香汁
香蕉陈皮冰糖汤
冰糖炖香蕉
香蕉赤豆羹
【更年期综合征】
香蕉百合银耳羹
香蕉鸡脯肉
香蕉火腿
香蕉煎饼
枣泥香蕉糕
蜜汁香蕉墩
第五章 男科疾病食疗方
【勃起功能障碍】
香蕉排骨煲
香蕉炒洋葱
百花香蕉卷
炸香蕉虾仁丸
【遗精】
八宝莲心
香蕉虾卷
香蕉鲜虾球
【早泄】
香蕉水龙舟
香蕉炒虾仁
香蕉汤圆
鲜虾香蕉角
【慢性前列腺炎】
卷筒香蕉鸡
第六章 外科疾病食疗方
【疖】
香蕉根汁
香蕉粉糕
香蕉根汁涂敷方
【痔疮】
香蕉粥
香蕉空心菜粥
冰糖炖香蕉
香蕉奶油冰淇淋
蜜汁香蕉
脆皮香蕉球
茄汁香蕉条
香蕉蘸蜂蜜
芝麻香蕉方
香蕉生食方
第七章 皮肤科疾病食疗方
【痱子】
香蕉根茎方
【扁平疣】
香蕉皮消疣方
【手足皲裂】
香蕉白芷酒
香蕉皮擦拭方
【黄褐斑】
香蕉生食方
第八章 五官科疾病食疗方
【结膜炎】
香蕉茯苓冰淇淋
【青光眼】
生地香蕉汤
绿豆香蕉糊
【中耳炎】
香蕉茎汁滴耳方
【咽峡炎】
香蕉陈皮绿豆沙
香蕉奶油冰淇淋
脆炸酿香蕉
【口疮】
多味香蕉果汁
第九章 防癌抗癌食疗方
【胰腺癌】
山楂香蕉大枣饮
【大肠癌】
猕猴桃香蕉羹
香菇香蕉汤
第十章 香蕉养生方
【预防中暑】
香蕉生地饮
双香汁
杏梨汁
石榴香蕉汁
香蕉酸乳汁
香蕉奶冻
香蕉冰淇淋
香蕉冰花
淡味冰淇淋
香蕉夹心冰淇淋
番红花淡味冰淇淋
香蕉果冻
【养心】
香蕉牛乳羹
香蕉苹果烩桂圆
糖醋香蕉夹鲜鱼
【健脾胃】
香蕉扁豆糕
香蕉饼
香蕉土司
香蕉脆卷
虎皮香蕉
烧烤香蕉
香蕉珍珠丸
【补肺】
冰糖炖香蕉
生汁香蕉卷
【补肾】
什锦雪蛤
香蕉包子
【宁心安眠】
奶味香蕉汁
香蕉味嗅方
葡萄干香蕉面包
香蕉芋莲
【提神强志】
香蕉苹果蛋黄汁
葡萄综合酸乳酪
馄饨香蕉卷
麻婆香蕉
【益智健脑】
香蕉茶汁
鸡蛋牛奶香蕉汁
香蕉酸奶茶
麦片香蕉
竹叶香蕉粥
【固齿】
多味香蕉果汁
书摘插图
◎香蕉的植物学分类
香蕉的原产地是东南亚(包括中国南部)，其中心是马来半岛及印度尼西亚诸岛。目前在马来西亚的森林里还可找到香蕉的野生祖先，存有籽二倍体的阿加蕉的若干亚种。香蕉在3000年前就被发现，现分布于南北两半球热带、南亚热带的地区。我国的华南、印度、马来西亚等地可能是起源中心；目前我国的海南、中越边境、泰国、印度都发现多种野生香蕉，分布于世界各地的中国矮香牙蕉原产于我国华南。我国发现香蕉已有3000年以上的历史，《三辅黄图》载：“汉武帝元鼎六年，破南越建扶荔宫……有芭蕉二本。”可见在公元前111年不仅广东已有香蕉栽培，而且还有文字记载。目前，海南、广东、广西、云南等省(自治区)都发现有野生蕉分布。据古籍记载，我国香蕉栽培有2000多年的历史，是世界上香蕉栽培历史最悠久的国家之一。随着人们的相互交往和果树科技的进步，香蕉栽培区域已遍布世界各地，成为世界上热带、亚热带的重要鲜果树之一。目前世界香蕉栽培分布在南北纬度以内的热带、亚热带广阔地区。有120个国家和地区有香蕉生产。其中亚洲、北美洲和南美洲是香蕉的重要产区。
按植物学分类，香蕉属于芭蕉群的芭蕉科。芭蕉科有两个属：衣蕉和芭蕉。香蕉属于芭蕉属真蕉亚属，它由裹得很紧的叶鞘构成假茎。基部稍为膨大，吸芽从真茎自然发出。该属有5个区，其中4个区的花序是直立的，在真芭蕉中第五个区的花序是向下垂悬的。
香蕉的样子虽然和番茄有天壤之别，但它也是浆果。香蕉切开后可见到许多小小的黑点，就是它的种子，而且以中轴胎座的方式排列。原来香蕉还是有种子的，但食用的香蕉其种子已经退化了，改以植株的侧芽行无性繁殖。由横切面可看出其果实是由三个心皮构成的，这也是为什么从末端正视香蕉会觉得它好像略呈三角形。末梢黑色的突起是宿存的花萼。香蕉每花穗由5～20果梳组成，每果梳有果10～20个，单果重100～150克，主要果期在10～12月，果实经后熟可食用。
香蕉是热带、亚热带地区的水果，在贮运进程中既怕热又怕冻，对低温十分敏感，冬季。运销北方时，受冻后变黑发僵，解冻后即软腐，不适于食用。即使在0～10。C下贮运，也易发生冷害，果皮变黑，难以催熟，失去商品价值。而在高温条件下(30℃以上)，香蕉又容易腐烂，造成损失。
◎我国的香蕉类型
香蕉其实是食用蕉(甘蕉)的俗称。食用蕉包括绝大多数的真蕉和少量的菲蕉。菲蕉属
于奥蕉系列，其果穗花蕾是直立的，汁液粉红色，基本染色体数为10，世界上极少栽培，真
蕉的花序是向下弯的，汁液呈乳汁或水状，基本染色体数为11，是普遍栽培的食用蕉，也
就是广义上所说的香蕉。食用蕉的2个野生原始种为尖叶蕉和长梗蕉。目前种类繁多的食用蕉几乎都是由尖叶蕉经人工长期选育，或它们亚种间自然杂交，或与长梗蕉自然杂交，再经过人工培育及选择所产生的。通常将野生种类叶蕉的一个染色体组以其名称的第一
个字母A来表示，其二倍体为AA；长梗蕉的一个染色体组以其名称第一个字母8来表示，其二倍体为BB。由它们所形成的三倍体、四倍体等均可依此表示，如AAA、AAB、AABB等等。通俗地讲，食用蕉包括有两个类型：一是鲜食蕉，二是煮食蕉。鲜食蕉又包括香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉4个类型。因香蕉(香牙蕉)类型栽培广泛，经济效益好，故常以香蕉作为食用蕉的总称。
(1)香牙蕉类型(AAA群)：香牙蕉简称香蕉又名华蕉，为我国目前栽培面积最大的品种。假茎黄绿色而带深褐黑斑。叶片较阔大，先端圆钝，叶柄粗短、叶柄沟槽开张，有叶翼、叶缘向外，叶茎对称，果轴有茸毛，果形为月牙弯状，有浅棱，成熟时棱角小而近圆平；果皮呈黄绿至黄色，果皮较厚，外果皮与中果皮不易分离；果肉黄白色，质柔滑，味清甜，香味浓郁，无种子，品质好。香牙蕉单株产量一般为15～30千克，高的可达60～70千克。根据香牙蕉假茎高度和果实特征等性状的不同，又分为高、中、矮三种类型的香牙蕉。
(2)大蕉类型(ABB群)：大蕉在我国北部地区也称芭蕉。植株粗壮高大，生势壮旺，假茎青绿色带黄或深绿、无黑褐斑。叶片宽大而厚、叶色深绿常有光泽，叶先端较尖，叶茎为对称心脏形，叶背和叶鞘微披白粉或无白粉，叶柄长而沟槽闭合，无叶翼；果轴上无茸毛，果实较大。果身直、棱角明显；果皮厚而韧，成熟时果皮浅黄至黄色，外果皮与中果皮易分离；果肉杏黄色，肉质粗滑，味甜带微酸，无香味，偶有种子。对土壤适应性强，耐旱抗风能力较强，抗寒及抗病虫能力强。大蕉单株产量一般为8～20千克，生育期比香牙蕉稍长半个月至1个月时间，按茎干的不同可分为高、中、矮型大蕉。
(3)粉蕉类型(ABB群)：粉蕉各地名称不同，在广东的珠江三角洲称粉沙香，海南称为
糯米蕉、蛋蕉。粉蕉植株高大粗壮，假茎淡黄绿色而无或少黑褐斑。叶狭长而薄，淡绿色，先
端稍尖，叶茎对称心脏形。叶柄长而闭合无叶翼，叶柄及茎部披白粉、边缘有红色条纹；果
轴无茸毛，果实微弯，果柄短，果身近圆平且果身较短，果皮薄，成熟时浅黄色；果肉乳白
色，肉质柔滑，汁少肉实，味清甜微香。粉蕉单株产量一般为10-20千克，高产的可达5～
30千克。对土壤的适应能力及抗逆能力仅次于大蕉，但易感巴拿马病，也易受香蕉弄蝶幼
虫的危害。西贡蕉等均属此类。
(4)龙牙蕉类型(AAB群)：龙牙蕉植株瘦高，假茎淡黄绿色。有紫红色斑。叶狭长、叶较
薄、淡绿色，叶柄与假茎披白粉，叶柄沟槽半边闭合半边开张，叶基为不对称耳状；花苞表
面紫红色，披白粉，果轴有茸毛，果形直或微弯，果身肥满近圆平、中等长大，果皮薄，成熟
后呈金黄色，果皮易纵裂；果肉乳白色、肉质柔滑、味甜带微酸、香味独特、品质好。龙牙蕉
单株产量一般10-20千克，抗寒能力比香牙蕉稍强，但易感巴拿马病和易受弄蝶幼虫、象鼻虫的危害。抗风、抗涝性较差、果实不耐贮运。
◎我国栽培香蕉的历史
一般认为，我国南部是香蕉原产地之一，有2000年以上的栽培历史，早在战国时期《庄子》(公元前369年后)和屈原(公元前343-公元前277年)的《九歌》已载有香蕉作纺织用。据古籍记载，汉武帝元鼎六年(公元前111年)破南越建扶荔官，以植所得奇花异木，有甘蕉二本。知在公元前一百多年，广东已有香蕉栽培。古籍《南方草本状》中载芭蕉有三种，最好是羊危蕉，果最小，次为牛乳蕉，最大最劣为正方形蕉。由此可见，当时已对品种有所划分。
我国劳动人民在香蕉栽培技术和品种选育等方面，对世界香蕉栽培是有贡献的。香蕉种类很多，我国习惯上将它们分为香蕉、大蕉、粉蕉和龙牙蕉四类。在诸多香蕉品种中，大种高把香蕉(又名青身高把、高把香牙蕉)和高脚顿地雷是外销主要品种。广东省东莞产的油蕉较耐贮藏，粉蕉类型中的西贡蕉和美蕉不耐贮藏，而龙牙蕉耐贮藏。香蕉的品种多，尚未有系统整理的报道，有不少同物异名的香蕉品种。
我国香蕉主要产区为广东、广西、台湾、福建、海南、云南，贵州、四川和西藏也有少量栽培。其中以广东的面积和产量最多，约占全国的60%。广东的香蕉主要分布在粤西、粤东及珠江三角洲，以香牙蕉为主，大蕉和粉蕉次之。粤西的高州、珠江三角洲的中山市均为广东著名的香蕉生产地，高州的北运香蕉占全国很大部分；海南省主要分布在儋州、定安、临高、陵水、琼山、乐东和三亚等县市，以香牙蕉为主，大蕉和粉蕉次之。海南省具优越的生态条件是发展高产优质香蕉理想的生产基地，但应防止台风侵袭..广西主要分布在合浦、浦北、玉林、灵山、桂平等县市，以香牙蕉和西贡蕉为主；台湾省主要分布在高雄、屏东、台中和台南等地，以仙人蕉和北蕉为主；福建主要分布于漳州市、龙海、莆田、龙溪、晋江等县市，以天宝蕉为主，美蕉次之；云南主要分布在河口、元阳及西双版纳等地，以香牙蕉为主，大蕉和粉蕉次之；四川主要分布在四川省南部的长江河谷地带及米易、渡口、宁南等地，以粉蕉和大蕉为主；贵州省主要分布在红水河上游沿岸，西藏南部也有分布。我国广西浦北县是全国种蕉面积最大、总产量最高的县，2000年毒蕉面积达15万亩，已成为。中国香
蕉之乡”。
◎我国栽培的香蕉主要品种
在4种类型的香蕉中，作为香蕉的主栽品种都不少。有人统计，全世界香蕉品种约有
300多个，我国台湾省有80个，大陆诸省区有30余个。我国以栽培香牙蕉类为最普遍，也有小面积栽培大蕉、粉蕉和龙牙蕉。
(1)大种高把：大种高把香蕉属高干型香牙蕉，又称青身高把、高把香牙蕉，福建称高种天宝蕉，为广东省东莞市的优良品种。植株高大健壮，假茎高260～360厘米，假茎茎部周长85～95厘米；叶片长大，叶鞘距较疏，叶背主脉披白粉；果穗长75～85厘米，果梳数9～11梳，果指长19.5～20厘米；果肉柔滑，味甜而香，可溶性固形物20%～30%；在一般情况下单株正造产量为20～25千克，最高可达60千克。该品种产量高、品质好、耐旱和耐寒能力都较强，受寒害后恢复生长快，但易受风害。
(2)高脚顿地雷：高脚顿地雷属高干型香牙蕉，为广东省高州市优良品种之一。植株最高大，假茎高300～400厘米，周长70～80厘米，假茎下粗上细明显；叶片窄长，叶柄细长，叶色淡黄绿色，叶鞘距疏；果穗中等长大，果梳及果指数均较少，但单果长且重；果指长20～24厘米，单果重150克以上，可溶性固形物为20%～22%，品质中等；在一般栽培条件下，单株产量达5～30千克，高产者可达70千克。该品种果形长大、产量高，品质也较好，但对肥、水、温的要求较高，在珠江三角洲经济性状表现不甚理想，抗风能力极差、受霜冻后恢复能力低，也易感染香蕉束顶病。
(3)齐尾：齐尾属高干型香牙蕉，主要分布在广东高州市，为高州市的优良品种。植株假干高300～360厘米，茎周65～80厘米，茎干上下较均匀，皮色淡绿；叶片较直立向上伸长，叶片窄长，叶柄较细长、叶鞘距疏、叶片密集成束尤其在抽蕾前后甚明显，故名；正造果穗较长大，一般情况下果穗梳数及果数与高脚顿地雷相似。平均果穗梳数为8～10梳，果指长18～22厘米，单果重130～140克，可溶性固形物19%～20%，品质中上；在正常的情况下单株产量可达5～30千克，最高可达50千克。该品种产量高，果指长，是出口及适于北运的品种之一，但抗风力较差、抗寒和抗病能力弱，要求水肥条件较高。该品种有高脚齐尾和矮脚齐尾两个品系。
(4)河口高把香蕉：河口高把香蕉属高干型香牙蕉，为云南河口县主要栽培品种。植株高大、假茎高260～300厘米，梳形整齐、果指数较多，通常每果穗有果10梳，果指200多个，果指长15～21厘米；果实品质柔滑香甜。品质好；在一般栽培条件下单株产量为20～40千克，个别高产单株达50千克。该品种产量高，品质好，十分适宜高温多湿及肥水充足的地区栽种。
(5)仙人蕉：仙人蕉属高干型香牙蕉，是从台湾省北蕉的突变中选育出来的，其综合性状极似北蕉，为台湾省的主栽品种。植株瘦高，假茎高270～320厘米，叶片较北蕉稍长而宽、色较淡绿；果实含糖量高，但品质较北蕉稍差，因果皮较厚。果实较耐贮运；株产优于北蕉；对束顶病的抵抗力强，适于较瘦瘠的山地粗放栽培，但生育期比北蕉长15～30天，抗风能力也较差。
此外，油蕉、云南高脚蕉、广西高型香蕉、波约(也称台湾青皮)、巴西蕉等均属高干型香牙蕉。
(6)矮脚顿地雷：矮脚顿地雷属中干型香牙蕉，为广东高州市等地的主栽良种之一。植株假茎高250～280厘米，生势粗壮，叶片长大，叶柄较短；果穗较长、梳距密。小果多而大，果指长18～22厘米，可溶性固形物20%～22%，品质和风味优于高脚顿地雷及齐尾，品质中上；一般单株产量为20～28千克，个别可达50千克。该品种产量稳定，适应性强，抗风力中等，耐寒力较强，遭霜冻后恢复较快。
(7)威廉斯：威廉斯属中干型香牙蕉，从澳大利亚引入。植株假干高250～280厘米、周长47～58厘米；叶片较长达175～193厘米，叶片稍直立生长；果穗长65～80厘米，梳形较好，果指排列紧密、果指直，梳数也较多为8～10梳。果数稍少；果指较长。果指为19-23厘米，品质中等。该品种果形商品性状好，但抗风力较差，也较易感叶斑病。在我国各产区性状表现不一，反映也不同。
(8)广东香蕉2号：属中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所从引入的越南香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～265厘米，叶片长203～213厘米，叶柄长38厘米，叶片稍短阔；果穗较长大为70～85厘米，果穗梳数及果指数较多，艄0为10～1 1梳。165～210个，果指稍细长为18～23厘米，单果重125～145克，全糖含量19.8%，品质中上；一般单株产量为22～32千克，抗风力较强，近似矮干香蕉，抗寒抗病中等，耐贮性中等，受冻后恢复生长较快。该品种丰产，果型好，品质较好，适应性强，适宜各地种植，但对水分、土壤要求较高。
(9)广东香蕉1号：属矮至中干型香牙蕉，由广东省农业科学院果树研究所于1974年从高州市的高州矮香蕉中芽变选育而成。植株假茎高200～240厘米，假茎粗壮。上下较均匀；叶长200厘米、叶柄长36厘米，叶片较短阔；果穗中等长大，穗长68～76.3厘米，果梳数较多为10～11梳，果数较多为190～208个，果指长17～22厘米，单果重100～130克，全糖含量19.4%，品质中上；一般单株产量为18～27千克，抗风、抗寒、抗叶斑病较强，耐贮性中等。该品种丰产、稳产、抗逆能力强，受寒后恢复生长快，是十分适合在华南地区特别是沿海多台风地区栽培的新品种。但在栽培上对土壤、肥水条件要求较高，要注意疏松土壤、适当排灌。
此外，广东大种矮把、东莞中把、中山牙蕉、台湾的北蕉、云南河口中把、广西龙州中把等品种均属中干型香牙蕉。
(10)高州矮香蕉：高州矮香蕉属矮干型香牙蕉，是高州市地方品种之一。植株假茎矮而粗壮，假茎高150～170厘米；叶宽大、叶柄短、叶鞘距密；果槽短，果梳距密，果指数多，果型稍小，果指长16～20厘米，果实品质较优良；一般栽培情况下，单株产量13～18千克。最高可达28千克；抗风力强、抗寒力也强，受寒害后恢复较快，也较耐瘦瘠土壤，适于矮化密植栽培但产量低、果形小、抗束顶病能力弱。…… |
