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| 《巧用百蔬祛百病》 |
| 作者:苗明三 主编 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2008/1/1 |
| ISBN：9787509113776 |
定价： 39.00元 |
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五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
内容推荐
本书从蔬菜的品名、性能与主治、化学成分及现代药理、制法及对症、食用注意事项等方面进行详细阐述；介绍了常见50种瓜菜和15种谷豆类的营养成分、功效和食疗方法及加工方法。本书向广大群众推荐了常见食用蔬菜及谷豆类的养生健身、保健防病作用，使我们了解到日常生活中的蔬菜，不仅能发挥调节口感、营养机体的作用，也有保健食疗之功。吃不但要吃出美味，还要吃出健康、吃出美丽。本书适于基层医务人员、营养调剂人员、餐饮服务人员及广大群众阅读参考。
目录
蔬菜类
1 丝瓜
2 鲜葱
3 苦瓜
4 冬瓜
5 南瓜
6 韭菜
7 茄子
8 黄瓜
9 菠菜
10辣椒
11西红柿
12瓠瓜
13 胡萝卜
14 萝卜
15 洋葱
16 大白菜
17 芹菜
18 苋菜
19 空心菜
20 油菜
21 小白菜
22 雪里红
23 卷心菜
24 香菜
25 大蒜
26 扁豆
27 马铃薯
28 莴笋
29 香菇
30 银耳
31 茭白
32 紫菜
33 芦笋
34 生姜
35 莲藕
36 山药
37 竹笋
38 花菜
39 荠菜
40 茼蒿
41 莼菜
42 蕨菜
43 蘑菇
44 槐花
45 大头菜
46 木瓜
47 地瓜
48 石耳
49 马齿苋
50 黄花菜
主食类目录
1 黄豆
2 刀豆
3 绿豆
4 红豆
5 扁豆
6 豇豆
7 蚕豆
8 豌豆
9 燕麦
10 玉米
11 小麦
12 粳米
13 大麦米
14 粟米
15 薏苡仁
16 黑芝麻
书摘与插画
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