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| 《食物相克与饮食宜忌（修订版）》 |
| 作者:董三白，周琳坤 编著 |
| 出版社：中国轻工业出版社 |
出版日期：2007-6-1 |
| ISBN：9787501957385 |
定价：20.00元 |
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内容简介
本书修订版仍分两篇。第一篇重点叙述食物相克，列举66种食物，160余条相克现象，同时叙述了药物与食物相克，食物与金属、器皿相克。第二篇重点叙述110余种常见疾病的饮食宜忌，包括老年病、内、外、妇、儿、皮肤、五官各科，具体说明每种疾病的病因病机、主要症状，有助于读者对症识病，在饮食调养中知所宜忌，以利于巩固疗效和促进健康。此外，一对服药忌口、素质忌口、发物忌口，食物与季节、食物异常等，以及营养素与食物协同，食物中的微量元素等内容作了详细介绍。本书内容丰富，深入浅出，实用性强，是美食爱好者、家庭主妇、年老体弱者、慢性病患者以及重病、手术后恢复期病人的良师益友；对营养师、药剂师、医护人员及广大普通读者具有指导意义。
作者简介
董三白，安徽省萧县人，生于1925年，安徽科技学院医师，原学院医院院长。
曾任文学教师18年，20世纪60年代从医，近50年来，博览中西医学典籍，潜心于临床经验之积累。20世纪80年代涉足于中国医学微量元素研究领域，并成为微量元素与健康学会会员。在长期的医疗实践中，他深感饮食调养对疾病的治疗与康复至关重要，晚年乃从事食疗保健研究。1987年编著的《常见病的饮食疗法》深受国内外广大读者欢迎，1991年与周琳坤副教授合作编著《食物相克与饮食宜忌》一书，结合临床，发掘古籍，旁征博引，评析得失。此书亦获广泛好评。北京医界名流方和谦、陈大启教授均为之作序，有“作者为前人之所未为，发前人之所未发”的评价。
1988年离休，个人文学著作《松竹轩诗文集》在编审中。作者及其著作已载人《中国专家人才库》(人民日报出版社)、 《世界优秀专家人才名典》(中华Ⅱ卷，香港国际交流出版社)。
目录
绪论
第一篇食物相克
第一章 日常食物相克
一、畜禽肉类
(一)猪肉
1.猪肉-牛肉
2.猪肉-驴马肉
3.猪肉-羊肝
4.猪肉-大豆黄
5.猪肉-芫荽
6.猪肉-虾
(二)猪肝
1.猪肝-鹌鹑肉
2.猪肝-山鸡
3.猪肝-鲫鱼
4.猪肝-富含维生素c的食物
5.猪肝-花菜
(三)牛肉
1.牛肉-猪肉、白酒.韭菜.薤、生姜
2.牛肉-栗子
(四)牛肝
1.牛肝-富含维生素C的食物
2.牛肝-鲇鱼
(五)羊肉
1.羊肉-鱼鲙、乳酪
2.羊肉-荞麦面
3.羊肉-豆酱、醋
(六)羊肝
1.羊肝-猪肉(见“猪肉”条)
2.羊肝-生辣椒
3.羊肝-富含维生素C的食物
(七)羊肚
羊肚-小豆、梅子
(八)马肉
1.马肉-猪肉(见“猪肉”条)
2.马肉-仓米
3.马肉-苍耳、姜
(九)狗肉
1.狗肉-鲤鱼
2.狗肉-大蒜
3.狗肉-茶
(十)鹿肉
1.鹿肉-鲇鱼、鲍鱼
2.鹿肉-野鸡(雉)
3.鹿肉-蒲白
(十一)兔肉
1.兔肉-鸡肉
2.兔肉-姜
3.兔肉-芥末
4.兔肉-橘子
(十二)鸡肉
1.鸡肉-兔肉(参阅“兔肉”条)
2.鸡肉-鲤鱼
3.鸡肉-大蒜
(十三)鸭肉
鸭肉-鳖
(十四)野鸡
1.野鸡-猪肝(参阅“猪肝”条)……
第二章 药物与食物相克
第三章 食物与金属器皿相克
第二篇 饮食宜忌
第四章 常见病的饮食宜忌
第五章 营养素与食物协同
第六章 无机盐中的微量元素与平衡
第七章 忌口
第八章 食物异常
第九章 食物与季节
后记
参考文献
再版参考文献 |
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