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| 《家庭饮食安全攻略》 |
| 作者:韩歆 主编 |
| 出版社： |
出版日期：2007-6-1 |
| ISBN：9787122000354 |
定价：25.00元 |
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内容简介
本书从社会上已发生的各类食品安全事件人手，着重讲述了各类食品的一般常识、常见安全问题和认识误区。指导人们有效地选购、贮存食品，使饮食更安全、更有营养。本书还介绍了一些新兴食品如保健食品、绿色食品、转基因食品的相关知识和在外就餐应注意的问题。书中还附有食物中毒的救护、食品卫生投诉举报要点等。本书突出实用性、指导性，可操作性很强，适合于广大群众及普通家庭阅读。
目录
第一章 打造安全的家庭餐桌
大米
面粉
粗杂粮
食用油
新鲜水果
蔬菜
生肉
熟肉制品
禽肉
鲜鸡蛋
松花蛋
咸蛋
液态奶
奶粉
酸奶及乳酸类饮品
鲜、活水产品(冷冻品)
海带和其他干制水产品(水发货)
豆制品
味精和味素
酱油
醋
盐
糖
碳酸饮料与功能饮料
果蔬汁类饮料
茶、茶饮料、花草茶
咖啡
酒类
瓶装饮用水
酱腌菜
罐头食品
方便面
速冻食品
糖果
果胨
果脯蜜饯
蜂产品
冷食冷饮
干果
糕点、饼干
膨化食品
第二章 选购安全的新兴食品
保健食品安全手册
绿色食品安全手册……
第三章 在外就餐安全策略
附录A 食物中毒的救护
附录B 食品卫生投诉举报要点 |
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