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| 《酒与现代养生》 |
| 作者:范晓清 主编 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2007-5-1 |
| ISBN：9787509109342 |
定价：30.00元 |
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内容简介
作者以崭新的酒文化理念，简明而生动地介绍了酒的起源与悠久的历史，酿造工艺与酒具艺术，酒的基本知识，饮酒常识与养生保健功效以及我国与世界的名酒，酒文化与科学的饮酒方法等；同时重点介绍了11种134个酒疗方剂的养生保健功效。全书资料丰富翔实，涵盖古今中外，叙事通俗顺畅，论理深入浅出，对弘扬酒文化有一定的科学指导价值。可供广大饮酒者、酒文化爱好者和医疗保健工作者阅读参考。
作者简介
范晓清，男，汉族，52岁，学医出身，中西医均有涉及，尤其对中医养生学情有独钟。自1990年起开始研究传统文化。同年，成为职业撰稿人。十几年来，曾为多家出版单位，策划、主编、撰写过数十部健康生活类和人文类书稿。其作品在大陆、港台及北美地区均有销售。
现为北京好书传世文化有限公司总编。
目录
第一章 酒史概述
一、我国酒的起源
二、酒的历史发展概况
三、酒在我国古代有哪些雅称
四、我国近空酗酒技术的发展
五、欧洲“酒庄”的文化内涵
六、白酒的起源与命名
七、葡萄酒的起源与历史
八、黄酒的起源与绍兴黄河
九、碑酒的起源与历史
十、鸡尾酒的起源与传说
第二章 酒的基本知识
一、酒是如何分类的
二、我国的商品酒包括哪些品类
三、我国的酒曲有哪些
四、什么是酒度及其表示方法
五、什么是酒龄
六、酒的贮存一定要有期限
七、怎样鉴别劣质酒
八、白酒是如何分类的
九、白酒的香型有哪些
十、如何鉴别白酒的优劣
十一、贮存白酒的注意事项
十二、黄酒的主要成分与应用
十三、碑酒含有哪些成分
十四、啤酒是如何分类的
十五、如何鉴别啤酒的品质
十六、怎样贮存啤酒
十七、葡萄酒是如何分类的
十八、如何鉴别葡萄酒
十九、什么是果酒及其分类
二十、蒙古族的经典——奶酒
二十一、深受现代人们喜爱的时尚酒品
第三章 酿造工艺概述
一、酒是如何酿造的
二、酒精的生产原料有哪些
三、酿造白酒需要哪些原料和辅料
四、酿造黄酒需要哪些原料和辅料
五、酿造碑酒需要哪些原料
六、酿造葡萄酒主要应用哪些葡萄品种
七、现代果酒的酿造工艺
八、白兰地的生产工艺
九、威士忌的生产工艺
十、朗姆酒的生产工艺
十一、金酒的生产工艺
第四章 酒具种类介绍
第五章 日常饮酒常识
第六章 酒的养生保健功效
第七章 药酒应用知识
第八章 酒疗方精选
第九章 我国名酒介绍
第十章 饮酒与文化
第十一章 饮酒禁忌 |
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