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| 《新饮食本草》 |
| 作者:张家林 主编 |
| 出版社：中国戏剧出版社 |
出版日期：2007-1-1 |
| ISBN：9787104024842 |
定价：26.8元 |
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内容提要
在中国传统文化中，“药膳食同源”理论源远流长，“药食同源”理论认为许多食物同时也是药物，同药物一样能防治疾病。将日常饮食起居寓于保健、康复之中，起到防病、治病之目的。
全书分为五谷本草、果部本草、蔬菜本草、食用本草、禽类本草、调料类本草、中药本草八部分。每味本草介绍时包括该本草的异称、来源品质、性味归经、成分营养、功效、本草传载(文献摘要)、宜忌、临床应用、常见配伍等内容，简明实用。本书所选方剂不但有创新，而且药膳配方简易，制作方便，便于普通家庭日常运用，滋补效果较明显。本书在编写过程中强调实用性于知识性的结合，深入浅出，通俗易懂，是广大药膳爱好者不可多得的一本好书。
目录
壹 五谷本草
粳米
糯米
粟米
黍米
高梁
小麦
大麦
荞麦
番薯
玉米
马铃薯
魔芋
黑米
紫米
薏米
黄豆
赤小豆
绿豆
黑豆
扁豆
刀豆
蚕豆
豌豆
豇豆
豆豉
豆腐
豆腐皮
豆腐浆
豆芽
贰 果部本草
樱桃
草莓
梅
杨梅
可
枇杷
李
桃
葡萄
海棠果
苹果……
叁 蔬菜本草
肆 食用菌本草
伍 水产本草
陆 禽类本草
柒 调料本草
捌 中药本草 |
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