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| 《天天食疗：药用同源 用食物养生》 |
| 作者:晗子 编著 |
| 出版社：地震出版社 |
出版日期：2007-1-1 |
| ISBN：9787502829933 |
定价：29元 |
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内容提要
自古以来，人们就很重视饮食对人体的作用。唐代名医孙思邈指出“ 安生之本，必资于食……不知食宜者，不足以生存也……故饮食进则谷气充，谷气充则气血盛，气血盛则筋力强……若有疾患，且先食医之法，审其疾状，以食疗之，食疗未愈，然后命药，贵不伤其脏腑也。”
我国古代膳食有四季五补养生的理论。中医研究阴阳、五行，十分重视气候变化与人体的关系，按季节分为春、夏、秋、冬。由于夏季较长，故在夏天至秋天之间，划出了长夏这一时节，从而就有了四季五补之说。
具体说，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。这样形成了四季五补与五行和肝、心、脾、肺、 肾五脏的关系，古人用这一理论指导人们的膳食。
目录
1月1日枸杞木耳炒肉丝
1月2日徐长卿芹菜炒肉丝
1月3日枸杞木耳炒兔丝
1月4日枣仁炒猪舌
1月5日沙苑炒猪肝
1月6日肝肾滋补鸡
1月7日银耳昆布子鸭煲
1月8日莲子菊花蒸鲍鱼
1月9日天麻鱼头
1月10日知母炖团鱼
1月11日桃仁炖墨鱼
1月12日砂仁大蒜煮猪肚
1月13日牛蒡子红枣饮
1月14日天冬炒田螺
1月15日洋参烧鸡翅
1月16日杜仲炖羊腰
1月17日红花炖羊肚
1月18日菠菜柏仁汤
1月19日炒香舌片
1月20日天麻茯苓鱼
1月2l日丹参蒸蹄筋
1月22日丹参蒸肘子
1月23日清火祛痘汤
1月24日砂仁煲猪肚
1月25日番茄肉丝粥
1月26日枸杞瘦肉汤
1月27日辛夷煮鸡蛋
1月28日珍珠烧萝卜
1月29日扁豆栗子粥
1月30日车前饮
1月3l日芦根粥
2月l日葛根炒生菜
2月2日山药瘦肉攘豆腐
2月3日首乌煮鲜虾
2月4日山楂菠菜粥
2月5日核桃山楂茶
2月6日扁豆佛手饮
2月7日二白粥
2月8日乌鸡赤豆粥
2月9日木耳猪肾粥
2月10日白茅根煮肝片
2月1l日玉米须炖猪爪
2月12日泥鳅红枣汤
2月13日何首乌蒸龟肉
2月14日芹菜鸭肉汤
2月15日山药薏米柿饼粥
2月16日荸荠炖水鸭
2月17日木瓜煮鱼肚
2月18日芭蕉羹
2月19日牛膝牛肉面
2月20日枣仁煲猪舌
2月2l日党参菟丝炖全鹅
2月22日赤豆鲤鱼汤
2月23日薏苡仁炖田螺
2月24日鲶鱼鸡蛋汤
2月25日莲子羊肉豆腐汤
2月26日首乌猪肝面
2月27日牛肝莲子汤
2月28日荠菜蜜枣藕节汤
3月1日雪梨山楂粥
3月2日五味鹌鹑汤
3月3日核桃黄精煮黑豆
3月4日乌不企丹参炖海参
3月5日生姜拌莴苣
3月6日枣仁牛奶饮
3月7日银杞明日汤
3月8日杞鞭壮阳汤
3月9日党参白术饮
3月10日川芎当归茶
3月11日枸杞生地酒
3月12日松花淡菜粥
3月13日玫瑰花酒
3月14日当归党参鸡
3月15日荔枝葡萄汤
3月16日莲子大枣萝卜粥
3月17日蔷薇花扁豆粥
3月18日黄芪蒸鲑鱼
3月19日山药马齿苋粥
3月20日凌霄花阿胶粥
3月2l日红茶饮
3月22日柏子仁拌香蕉
3月23日桑椹香蕉果盘
3月24日桂心茯苓粥
3月25日葡萄干莲枣粥
3月26日鸡肝枸杞粥
3月27日桑菊黄豆粥
3月28日琼浆玉液
3月29日磁石煮猪腰
3月30日三七粥
3月3l日芪杞炖乳鸽
4月l日百合绿豆子鸭煲
4月2日香薷莲子粥
4月3日升麻炒白菜
4月4日桑叶蜂蜜饮
4月5日黄芩炖雪梨
4月6日麦冬玫瑰羹
4月7日桔梗麦冬炒苦瓜
4月8日桔梗煮荸荠
4月9日桑叶杏仁饮
4月10日蜜饯双仁
4月11日三黄饮
4月12日天冬炖冬瓜
4月13日藿香粥
4月14日人参麦冬炖瘦肉
4月15日天麻首乌炒肝心
4月16日山药萝卜粥
4月17日川贝雪梨粥
4月18日芹菜山楂粥
4月19日菊楂决明饮
4月20日柿子决明茶
4月2l日西洋参茶
4月22日烩鳝鱼丝
4月23日桃仁荸荠粥
4月24日菠菜粥
4月25日旱莲炖鳖
4月26日川芎地黄饮
4月27日补阴养胃汤
4月28日百合党参猪肚汤
4月29日玉竹蒸甲鱼
4月30日山药煮南瓜
5月l日黄药子饮
5月2日海带牛靥汤
5月3日白芷粥
5月4日绿豆粥
5月5日洋参龙眼鸡汤
5月6日消暑利尿汤
5月7日荸荠炖带子
5月8日薏苡仁蒸鸡
5月9日冰糖桃胶饮
5月10日冬瓜鲤鱼盅
5月11日麦冬奶
5月12日荷叶赤豆饮
5月13日车前子苡仁粥
5月14日苡仁冬瓜盅
5月15日竹叶粥
5月16日赤小豆炖白萝卜
5月17日丹参荷叶凤脯
5月18日石膏粳米粥
5月19日茯神鸡蛋汤
5月20日龙眼莲子大枣糯米粥
5月2l日酸枣仁良姜炖鲫鱼
5月22日茯苓肉丸汤
5月23日莲心白芍茶
5月24日酸枣仁芹菜蒸鸡蛋
5月25日百合炒生菜
5月26日白术枣仁饮
5月27日柏子仁核桃炒豇豆
5月28日麦冬煮鹌鹑蛋
5月29日珍珠蒸鹅蛋
5月30日槐角白糖饮
5月31日香附豆腐汤
6月l日泽泻蒸茄子
6月2日柴胡炖鹌鹑
6月3日茯苓赤小豆粥
6月4日荸藕茅根茶
6月5日凤尾饮
6月6日野菊花饮
6月7日大蒜凉拌马齿苋
6月8日鱼腥草粥
6月9日丹参野菊花粥
6月l0日百部牛蛙汤
6月11日扁豆红枣汤
6月12日白术糖水
6月13日莲子红枣粥
6月14日夏枯草饮
6月15日远志菖蒲饮
6月16日西瓜白萝卜饮
6月17日蜂蜜饮
6月18日川芎丹参粥
6月19日蜜饯姜枣龙眼
6月20日脂酒红枣
6月2l日山莲葡萄粥
6月22日虫草墨鱼盅
6月23日白勺栀子饮
6月24日龙葵粥
6月25日柴胡丹皮饮
6月26日龙葵海带汤
6月27日绿豆粉丝汤
6月28日桃杞拌豆芽
6月29日木瓜果泥
6月30日素拌鲜莴笋
7月l日山药炒肚片
7月2日雪梨菠菜根汤
7月3日山药杏仁粥
7月4日山药莲子粥
7月5日百合烧鱼肚
7月6日芡实枸杞酿藕
7月7日枸杞炒白菜梗
7月8日天冬烧鱿鱼
7月9日生甘草核桃仁粥
7月l0日麦冬乌梅饮
7月11日麦冬沙参炒田螺
7月12日桔梗煮花生
7月13日桔梗拌海蜇
7月14日冰糖黄精汤
7月15日银耳鹑蛋汤
7月16日糖熘白果
7月17日蜜饯百合
7月18日罗汉果桔梗饮
7月19日红枣蒸雪蛤
7月20日苡仁槐花炖猪肠
7月21日菊花蜂蜜粥
7月22日西瓜蜂蜜饮
7月23日参枣米饭
7月24日虫草蒸鹌鹑
7月25日西芹豆芽炒瘦肉
7月26日西洋参五味茶
7月27日生地炒蛤蜊
7月28日桃仁板栗烧猪肉
7月29日八宝鸡汤
7月30日白茅根炖猪瘦肉
7月31日麦冬百合粥
8月l日天冬南瓜汤
8月2日荠菜旱莲炖鱼翅
8月3日海藻炖田螺
8月4日黄柏牛奶饮，8月5日黑芝麻炖鲤鱼
8月6日百合赤豆鲤鱼汤
8月7日神仙鸭
8月8日芝麻核桃羹
8月9日翠衣鳝片
8月l0日淫羊藿烧猪蹄筋
8月11日红花沙参心肺汤
8月12日柏归茶
8月13日茯神白薯泥
8月14日灵芝蹄筋汤
8月15日丁香鸭
8月16日石斛花生
8月17日西瓜大蒜散
8月18日二根西瓜饮
8月19日凉拌三丝
8月20日猕猴桃糖饮
8月2l日百合银耳羹
8月22日木耳炒瘦肉
8月23日黄精蒸茄子
8月24日百合子姜炒鹅肉
8月25日茵陈生地粥
8月26日马蹄苡仁炖鱼头
8月27日玄参麦冬炖田螺
8月28日玉竹麦冬豆浆
8月29日百合枸杞老鸭
8月30日皂角刺羊胫骨
8月3l日白果莲子汤
9月l日麦冬排骨
9月2日麦冬炒嫩蚕豆
9月3日二冬炖乌鸡
9月4日归参鲜鱼羹
9月5日核桃玉竹粥
9月6日核桃仁芝麻炖鹌鹑
9月7日赤小豆炖淡菜
9月8日蛤蟆油炖鳗鱼
9月9日蒲公英红花粥
9月10日西洋参炖鱼翅
9月ll日豆豉蒸带鱼
9月12日红玫瑰枸杞炖鱼翅
9月13日杜仲爆羊腰
9月14日锁阳鸽蛋
9月15日肉苁蓉炖羊肾
9月16日韭菜炒蛤蜊
9月17日苍术煮鸡肝
9月18日金银花饮
9月19日西瓜粥
9月20日参芪鸭条
9月2l日葱炖猪蹄
9月22日山药泥
9月23日茯苓蒸番薯
9月24日山药烧免肉
9月25日山药芝麻糊
9月26日薄荷斑鱼汤
9月27日人参红枣炖猪肚
9月28日板蓝根饮
9月29日黑木耳瘦肉汤
9月30日人参菠菜饺
10月l日桃仁炒鸡丁
10月2日枸杞鲩鱼煲
l0月3日巴戟鱼翅煲
l0月4日燕窝枸杞鱼翅
10月5日双鞭壮阳煲
10月6日生姜菊花豆腐汤
l0月7日党参炒豇豆
l0月8日玉竹煮大虾
10月9日生姜苡仁烧鲳鱼
10月l0日桔梗麦冬炒蛤蜊
10月1l日桔梗煲龟肉
l0月12日川贝酿梨
10月13日松子仁糖蘸
l0月14日玉米须炖甲鱼
10月15日椒盐火腿
l0月16日羊杂面
10月17日归参全鸡
10月18日山药牛乳面
10月19日山楂炖猪肚
l0月20日白术饼
l0月2l日山药芡实粥
10月22日莲米芡实粥
10月23日丁香面
10月24日红糖烧豆腐
l0月25日砂仁鲫鱼汤
10月26日山药高梁粥
l0月27日归杞桃仁瘦肉汤
l0月28日芦荟四菇汤
l0月29日芦荟海参粥
l0月30日田七红花蒸乳鸽
10月3l日野山人参炖鲍翅
11月1日丹参鸡片
11月2日翠皮爆鱔鱼
11月3日紫菜花枝苦瓜汤
11月4日乌参煲西芹
11月5日枸杞烧白鹅
11月6日海参烧黑木耳
11月7日锁阳炖乳鸽
11月8日薏米粥
11月9日川芎红花当归炖仔鸡
11月10日蜜饯姜枣龙眼
11月11日归参炖母鸡
11月12日归参山药猪腰
11月13日旱莲炖雪蛤
11月14日三七阿胶炖兔肉
11月15日山药烧虾仁
11月16日党参炒鸡丝
11月17日山药烧鸡腿
11月18日人参白糖饮
11月19日清宫八珍糕
11月20日核桃鸭子
11月2l日双耳黄花肉片
11月22日海参龙眼粥
11月23日核桃苡仁炖乌鸡
11月24日桂枝炖海参
11月25日苡仁玉竹蒸甲鱼
11月26日雪凤鹿筋汤
11月27日二参汤圆
11月28日茯苓山药包子
11月29日大枣枣仁粥
11月30日沙参菠菜饺
12月l日山药麻奶糊
12月2日透骨草炖羊肉
12月3日薏苡仁酒
12月4日丹参雪花鸡汤
12月5日透骨草炖狗肉
12月6日红花桃仁煲墨鱼
12月7日蛤蟆鲍鱼
12月8日夜明砂蒸猪肝
12月9日茯神炖乳鸽
12月l0日二茯粥
12月11日龙眼花生炖海带
12月12日山药豆沙包
12月13日党参炒花菜
12月14日陈皮油烫鸡
12月15日软炸白花鸽
12月16日丹参山药炸大虾
12月17日二豆炖黑鱼
12月18日党参炒鹑腿
12月19日柴胡炖龟肉
12月20日山药炒牛肚
12月21口锁阳首乌炒牛肝腰
12月22日砂仁黄芪炖老鸭
12月23日山楂树根炖猪小肠
12月24日红糖谷糠蒸黄鸡
12月25日二鳖汤
12月26日内金番茄炒鸡蛋
12月27日人参枸杞炖黄鸡
12月28日鹿茸猪旨粥
12月29日杜仲羊脊骨汤
12月30日橘络炖蹄筋
12月3l日人参炒鸡片
附录一 药膳常用药物简介
附录二 药膳常用食物简介
一、粮食类
二、蔬菜类
三、水果类
四、鱼肉类
五、调味品类
附录三 常见疾病宜食食物简述
一、发热
二、咳嗽
三、虚喘
四、咯血
五、感冒
六、肺结核
七、胃痛
八、腹胀
九、腹泻
十、痢疾
十一、失眠
十二、健忘
十三、高血压
十四、水肿
十五、糖尿病
十六、癌症
十七、单纯性肥胖症
十八、干燥综合征
十九、妇女更年期综合征
二十、男性更年期综合征
二十一、老年人与老年病症
书摘与插图 |
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