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| 《家庭日常饮食宜忌大全》 |
| 作者:黄兆胜 主编 |
| 出版社：广东旅游出版社 |
出版日期：2007-1-1 |
| ISBN：7806538151 |
定价：75元 |
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内容提要
本书包括九部分内容：一、肉类饮食宜忌；二、蛋类奶类饮食宜忌；三、水产品饮食宜忌；四、蔬菜饮食宜忌；五、菌藻类饮食宜忌；六、谷物、豆类及果仁类饮食宜忌；七、水果饮食宜忌；八、家常调味品和饮品饮食宜忌；九、家常保健中药饮食宜忌。每一部分均从每个家庭、每位主妇日常所要面对的食物入手，告知你每款食物的别名、性味、归经、功效和饮食宜忌，有需特别注意者则加按语。每款食物的基础知识之后，还介绍几款实用健康配方，可供制作药膳时参考。
本书收录了350种家常食物和1000种实用健康药膳配方，并配以800张精美的实物图片，更增添了该书的色彩，使人赏心悦目之余，更感觉到具有实用价值，实为每个家庭必备的日常饮食指南。该书全面系统，科学实用，装帧精美，图文并茂，是每个家庭必备的日常饮食指南。
作者简介
黄兆胜，男，1953年9月生，医学博士，现任广州中医药大学教授、博士生导师，国家中医药管理局局级重点学科中药学(中药制药)重点学科学术带头人，历任广州中医药大学中药学院院长、继续教育学院院长、护理学院院长。兼任中华中医药学会第三届全国理事、中国药学会第二十一届全国理事、国家自然科学基金评审专家、国务院学位委员会中药学科组成员、广东省中医药学会中药专业委员会主任委员、广东省食品学会副理事长、广东省保健(功能)食品学会会长及广东省中医药科技专家委员会中药学科组成员，荣获中华人民共和国人事部、卫生部、国家中医药管理局联合颁发的全国名老中医药专家的学术经验继承人证书，享受国务院政府特殊津贴专家，广东省著名中医药专家。多次应邀赴日本、香港等地讲学，并出席国际会议，在国内外具有较高的学术地位和知名度。
黄教授于广州中医药大学研究生毕业后，由国家卫生部公派赴日本国立富山医科药科大学留学多年，学成回国后返回广州中医药大学中药学院任职，长期从事中药的教学、科研和中医临床医疗工作，在中药延缓衰老、抗脂肪肝、抗肝纤维化及中药新药开发研究等方面取得显著业绩，并在中医养生保健、药膳食疗、健康管理等方面有深入研究。近年来负责并完成“脑力宝丸”、“生命力口服液”、“养颜祛斑胶囊”、“御养生源胶囊”等多项中药新药、保健食品的开发研究项目，作为课题负责人主持及完成多项国家级、省部级科研课题，先后在国内外医药学术刊物发表学术论文60多篇，多篇被IM、AA、SCI等国际学术刊物所收载，参加编写出版《汉方诊疗手册》(日文版)、《岭南中草药撮要》《抗衰老药物学》《灵芝的开发应用》《家庭食疗中药学》等学术专著18部，主编全国中医药院校21世纪课程教材《中药学》(获全国医药类优秀教材奖)；主编《中华养生药膳大全》(获中国药膳食疗优秀著作特别奖)。
目录
一、肉类饮食宜忌
猪肉
猪蹄
猪血
猪肚
猪肠
猪肺
猪骨
猪脑
猪皮
猪髓
火腿
猪肝
猪心
猪肾
牛肉
牛肚
牛肝
牛髓
羊肉
羊肝
羊肝
羊骨
狗肉
兔肉
驴肉
鹿肉……
二、蛋类奶类饮食宜忌
三、水产品饮食宜忌
四、蔬菜饮食宜忌
五、菌藻类饮食宜忌
六、谷物、豆类及果仁类饮食宜忌
七、水果饮食宜忌
八、家常调味品和饮品饮食宜忌
九、家常保健中药饮食宜忌
各生理时期饮食宜忌
四季宜食物品
主要参考文献
书摘与插图 |
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