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| 《本草纲目现代释用手册》 |
| 作者:刘富海，刘烨 主编 |
| 出版社：中国电影出版社 |
出版日期：2007-2-1 |
| ISBN：7106026417 |
定价：28元 |
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内容提要
《本草纲目》是伟大的医药学家李时珍，以毕生精力，亲历实践，广收博采，实地考察，对本草学进行了全面的整理总结，历时27年编成。全书52卷，约200万言，收药1892种，附图1100多幅，附方11000余首。是集我国16世纪以前药成就之大成，在训诂、语言文字、历史、地理、植物、动物、矿物、冶金等方面也有出成就。迄今，《本草纲目》的中文版本已超过百种，还被译成英文、日文、法文、德文、俄文、拉古文、朝鲜文等多种文字在国外传播，曾被英国生物学害达尔文誉“中国的百科全书”。
《本草纲目现代释用手册》一书撷取了《本草纲目》药学之精华，突出李时珍的药学成就，旁征博引，实用性强，对中医药临床、科研和教学工作者都具有极大的参考价值，对广大中医药学工作者及爱好者也大有裨益。书中将人们日常食用的五谷杂粮、水果蔬菜、油盐酱醋、鸡鸭鱼肉等加以整理归类，并诠释其药用价值，使我们在日常生活中正确饮食以取得防病治病的功效。
目录
第一章 谷物果蔬与现代生活
谷物篇
【稻米】→主食的根本
【小米】→神奇的“代参汤”
【薏米】→解暑佳品
【粳米】→益处多多数不尽
【小麦】→滋养人体的重要食物
【大麦】→啤酒的母亲
【玉米】→公认的“黄金作物”
【燕麦】→两千多年历史的“雀麦”
【荞麦】→神奇“消炎粮食”
【大豆】→植物蛋白之王
【红豆】→不止“相思”全身是宝
【绿豆】→“济世之神谷”
【芸豆】→营养丰富的舶来品
【蚕豆】→植物蛋白质亚军
【高粱】→“五谷之精”
【芝麻】→滋身强体离不了
【番薯】→特殊的海南“大米”
【扁豆】→可解一切草木之毒
蔬菜篇
【白菜】→菜中之王
【韭菜】→春菜第一美食
【油菜】→解脆爽滑的美味
【芹菜】→药用价值大无比
【萝卜】→清脆爽口的“心里美”
【胡萝卜】→糖尿病患者的佳蔬良药
【芥菜】→消除体内积热少不了
【苜蓿】→阿拉伯的“蔬菜之王”
【马齿苋】→适于生吃的菜
【荠菜】→植物牛肉
【苦菜】→难得的“长寿菜”
【莴笋】→清肝和中有益五脏
【竹笋】→聪耳明目安心定神……
果品篇
第二章 烹饰作料与现代生活
味篇
第三章 草本植物与现代生活
草篇
第四章 木本植物与现代生活
木篇
第五章 行虫走兽与现人生活
虫篇
鳞介篇
兽篇
禽类篇
畜类篇
第六章 金石水火土与现代生活
金石篇
水篇
火篇
土篇
第七章 本草与饮食宜忌
相克饮食
服药忌食
第八章 本草与百病主治
百病主治 |
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