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| 《营养，食物中来》 |
| 作者:林燕 等编著 |
| 出版社：航空工业出版社 |
出版日期：2007-1-1 |
| ISBN：7801838564 |
定价：18元 |
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内容提要
营养对维护人体健康有很重要的作用。良好的营养可以使人精力充沛，保障身心健康。如果营养过少，就无法补充机体活动的需要，就会导致营养不良，造成抵抗力降低，体弱多病。如果营养过剩，也会引发各种疾病，造成所谓的“现代文明病”等。只有合理搭配，才能供给人体从事劳动、维持生命、保持体温、调节生理功能等的营养物质。
按照营养学家的说法，我们的身体需要六大营养素，这六大营养素分别为碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水，它们虽然性状不同，但是其来源却是相同的，都来自于食物。
本书提供了人们进行合理膳食搭配的依据——不仅有各类食物的营养特点，还有以这种食物为主做成的菜肴。我们期待着这本书能够成为人们居家必备的实用性图书。
目录
膳食营养指南
一 什么是膳食
二 膳食的重要性有哪些
三 膳食营养指南
谷物的营养
一 谷物对人体具有什么样的作用
二 谷物的种类有哪些
三 谷物中的营养
蔬菜的营养
一 蔬菜的作用有哪些
二 蔬菜的种类有多少
三 蔬菜中的营养
肉、蛋类的营养
一 肉、蛋的种类
二 肉、蛋的营养
豆类的营养
一 豆类对人的作用
二 豆类的种类
三 豆类的营养
乳品的营养
一 乳品对人体的作用
二 乳品的种类
三 乳品的营养
水产品的营养
一 水产品对人体的作用
二 水产品的种类
三 水产品的营养
调味品的营养
一 调味品的作用
二 调味品的种类
三 调味品的营养
参考文献 |
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