|
|
|
 |
| 《养生保健饭菜谱》 |
| 作者:高崇新 等编著 |
| 出版社：中国林业出版社 |
出版日期：2004-9-1 |
| ISBN：7503838485 |
定价：15元 |
|
内容提要
人类在长期与大自然的斗争中，蕴育了丰富的饮食文化。人类的食物是多样性的，选择合理，搭配得当，制作科学，便能达到美食、养生、益寿的目的。基于这些认识，我们编写了《养生保健饮菜谱》这本书。它的特点有四：
一是集主食与副食于一书，经济实用，便于保管，阅读方便。一本书在手，做饭做菜不用愁。
二是书中所介绍的饭谱、菜谱多从养生保健出发，适宜家庭操作，实用性强。
三是内容丰富。本书共介绍主食制作11类，260余种；副食4类，550余种，基本满足了普通家庭日常生活的饮食需要。
四是工菜谱部分中，对各种肉类、各种蔬菜都分别介绍了其营养成分和保健价值，这在其他同类书中是不多见的。
目录
序言
主食
米饭
豆沙八宝饭
蜜汁八宝饭
八宝荷叶饭
红小豆饭
四喜肉菜饭
咖喱什锦饭
咖喱牛肉盖饭
肉丁豌豆饭
鸡丝浇汁饭
鱼丁饭
栗子饭
海带汤焖米饭
苹果饭
碎金饭
广州米饭
无锡饭
扬州炒饭
赤豆糯米饭
肉丝炒饭
番茄鸡蛋炒饭
香椿鸡蛋炒饭
家常炒饭
翡翠炒饭
茄汁豌豆炒饭
三鲜炒饭
花生炒饭
炒龙凤饭
粥
面条
饺子
包子
饼
馒头•花卷
馄饨•汤圆
糕团
副食
家畜类
禽蛋类
水产类
蔬菜类
附录 |
|
|