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| 《科学饮食保健/家庭保健知识丛书》 |
| 作者:明杉 编著 |
| 出版社：中医古籍出版社 |
出版日期：2006-11-1 |
| ISBN：7801744659 |
定价：35元 |
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内容提要
随着我国人民生活水平的提高，食品科学研究的迅速发展，各种营养资源的开发和利用，人们将获得越来越丰富的食物。因此，食物养生，已日益受到人们的关注。
在日常生活中，如果人们不了解各种食物的性质和特点，不讲究饮食的科学，将有损健康，也达不到强身防病、延年益寿的目的。现代医学研究证明，常见的肥胖症、高血压、心血管病、结石症、糖尿病等疾病，均与营养过剩或营养失调有关。许多疾病的调理与康复，与合理选择食物有关。所以，为了使广大读者了解食物养生的知识，掌握合理饮食的科学方法，特意编著《科学养生食话食说全书》一书。
本书站在普通家庭日常生活视角上，收录了近240种常见的动植物食品、饮品及制品，通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，以公正、亲切的态度，科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性的指导，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。
目录
上篇 日常食物营养与保健
主食类
大米
小米
黑米
玉米
高粱
大麦
小麦
燕麦
青稞
荞麦
薏米
蔬菜类
白菜
小白菜
空心菜
菠菜
油菜
韭菜
芹菜
生菜
茄子……
豆类
果实类
肉类
禽蛋类
水产类
调料类
饮料类
中药材类
下篇 常见病饮食与保健
一、呼吸系统
二、消化系统
三、内分泌系统与腺体
四、泌尿系统
五、心血管系统
六、神经系统
七、骨骼系统
八、五官科
九、妇科 |
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