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| 《农业品牌产品的营养保健》 |
| 作者:白光，马国忠 主编 |
| 出版社：中国经济出版社 |
出版日期：2006-5-1 |
| ISBN：7501774749 |
定价：35元 |
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内容提要
在我国，农业品牌产品的生产和消费尚处于发展初期阶段，人们对农业品牌产品的营养与保健功能还不甚了解。为积极引导和推动农业品牌产品的生产发展与积极消费，我们编写了《农业品牌产品的营养保健》一书。 本书共分十二章，第一章农业品牌产品的营养构成，分别介绍了农业品牌产品的蛋白质、氨基酸、糖类、甙类、食物纤维、脂类、无机物类、维生素类和其他活性成分等营养构成情况，阐明农业品牌产品之所以对人体具有保健作用，它的物质基础。第二章具有各种保健作用的农业品牌产品，阐明农业品牌产品中除七大类营养素外，还含有许多不可忽视的生理活性成分。第三章至第十章，分别介绍了谷物类、豆类、蔬菜类、肉类、水产类、蛋类、奶类和干鲜果类农业品牌产品的营养特点、保健作用、传统积累的保健功能和各类农业品牌产品的保健功能的新发现。第十一章介绍了83例农产品的民间传统饮食养生要诀；第十二章介绍了138例农产品的民间传统美容养颜要诀。
《品牌链接丛书》之一，系统地阐述了农业品牌产品的营养构成和保健作用，分别介绍了各类农业品牌产品如何进行保健食疗等问题。集理论性与实践性于一体，可作为广大生产者和消费者生产和选购农业品牌产品及进行营养保健的重要依据。
目录
总序
序
第一章 农业品牌产品的营养构成
一、农业品牌产品的蛋白质
二、农业品牌产品的氨基酸
三、农业品牌产品的糖类
四、农业品牌产品的甙类
五、农业品牌产品的食物纤维
六、农业品牌产品的脂类
七、农业品牌产品的无机物类
八、农业品牌产品的维生素类
九、农业品牌产品的其他活性成分
十、农业品牌产品为人体提供热能
第二章 农业品牌产品的各种保健作用
一、农业品牌产品的免疫调节作用
二、农业品牌产品的延缓衰老作用
三、农业品牌产品的改善记忆作用
四、农业品牌产品的促进生长发育作用
五、农业品牌产品的抗疲劳作用
六、农业品牌产品的减肥作用
七、农业品牌产品的耐缺氧作用
八、农业品牌产品的抗辐射作用
九、农业品牌产品的抑制肿瘤作用
十、农业品牌产品的调节血脂作用
十一、农业品牌产品的改善性功能作用
十二、农业品牌产品的抗突变作用
十三、农业品牌产品的调节血糖作用
十四、农业品牌产品的改善胃肠道功能作用
十五、农业品牌产品的改善睡眠作用
十六、农业品牌产品对化学性肝损伤的保护作用
十七、农业品牌产品的促进泌乳作用
十八、农业品牌产品的美容作用
十九、农业品牌产品的改善视力作用
二十、农业品牌产品的促进排铅作用
二十一、农业品牌产品的清咽润喉作用
二十二、农业品牌产品的调节血压作用
二十三、农业品牌产品的改善骨质疏松作用
二十四、农业品牌产品的改善营养性贫血作用
第三章 古物类农业品牌产品的营养与保健
一、谷物类农业品牌产品的营养特点
二、谷物类农业品牌产品的保健特点
三、谷物类农业品牌产品的祖传保健功能
四、谷物类农业品牌产品的保健功能新发现
第四章 豆类农业品牌产品的营养与保健
一、豆类农业品牌产品的营养特点
二、豆类农业品牌产品的保健特点
三、豆类农业品牌产品的祖传保健功能
四、豆类农业品牌产品的保健功能新发现
第五章 蔬菜类农业品牌产品的营养与保健
一、蔬菜类农业品牌产品的营养特点
二、蔬菜类农业品牌产品的保健特点
三、蔬菜类农业品牌产品的祖传保健功能
四、蔬菜类农业品牌产品的保健功能新发现
第六章 肉类农业品牌产品的营养与保健
一、肉类农业品牌产品的营养特点
二、肉类农业品牌产品的保健特点
三、肉类农业品牌产品的祖传保健功能
四、肉类农业品牌产品的保健功能新发现
第七章 水产类农业品牌产品的营养与保健
一、水产类农业品牌产品的营养特点
二、水产类农业品牌产品的保健特点
三、水产类农业品牌产品的祖传保健功能
四、水产类农业品牌产品的保健功能新发现
第八章 蛋类农业品牌产品的营养与保健
一、蛋类农业品牌产品的营养特点
二、蛋类农业品牌产品的保健特点
三、蛋类农业品牌产品的祖传保健功能
四、蛋类农业品牌产品的保健功能新发现
第九章 奶类农业品牌产品的营养与保健
一、奶类农业品牌产品的营养特点
二、奶类农业品牌产品的保健特点
三、奶类农业品牌产品的祖传保健功能
四、奶类农业品牌产品的保健功能新发现
第十章 干鲜果类农业品牌产品的营养与保健
一、干鲜果类农业品牌产品的营养特点
二、干鲜果类农业品牌产品的保健特点
三、干鲜果类农业品牌产品的祖传保健功能
四、干鲜果类农业品牌产品的保健功能新发现
第十一章 农产品的民间传统饮食养生要决
一、饮食养生要诀
二、米粥养生
三、萝卜养生
四、多吃芹菜好处多
五、常吃黄瓜美容颜
六、秋茄、番茄养生
七、韭菜养生
八、鲜藕止血
九、大蒜养生
十、生姜养生
十一、鼻不通吃大葱
十二、绿豆赤豆解毒
十三、西瓜盛夏消酷暑
十四、酸梅汤清热解暑
十五、人参不敌红枣功
十六、核桃健胃补肾又健脑
十七、豆豉能防脑血栓
十八、吃尽千般不如盐
十九、羊肉补气开胃健身
二十、冬季进补狗肉
二十一、清香解热的荷叶包饭
第十二章 农产品的民间传统美容养颜要决
一、美容养颜饮食规律
二、排毒养颜的几种吃法
三、饮食可改变肤色
四、不同肤色的饮食调养
五、要合理地吃“油”
六、兔肉鱼蛋黄瓜美容
七、消除皱纹的饮食方法
八、美容养颜靓汤
九、明目亮睛妙汤
十、面部皮肤病食疗法
十一、皮肤保健汤
十二、自制美颜早餐饮品
十三、最便捷的容颜养护
十四、美容护肤的最佳食品
十五、好吃不宜多吃的食品
十六、美容护肤的最差食品
十七、对牙齿危害最大的食品
参考文献 |
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