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| 《饮食禁忌》 |
| 作者:秦惠基 主编 |
| 出版社：人民军医出版社 |
出版日期：2006-7-1 |
| ISBN：7509100828 |
定价：29元 |
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内容提要
这是一本专论饮食禁忌的科普作品，全书共分基本知识、食时禁忌、食量禁忌、食质禁忌、食物搭配禁忌、病中食忌、食具的禁忌、饮食文化的禁忌、禁忌食用不安全食品、禁忌食用含有害物质的食品十大部分。内容丰富、全面、新颖，适合广大群众阅读，可帮助大家吃得安全、吃得放心、吃得健康、吃得快乐。
目录
一 基本知识
(一)什么叫禁忌
(二)什么叫饮食禁忌
(三)我国中医书籍关于食忌的论述
(四)食忌的分类
二 食时的禁忌
(一)什么叫食时
(二)季节食忌
(三)昼夜食忌
(四)晚餐禁忌吃得太饱、太迟
(五)一日吃三餐最科学
(六)饭后禁忌
(七)早要饱，午要好，晚要少
三 食量的禁忌
(一)什么叫“食量”
(二)为什么要禁忌饮食“太过”
(三)禁忌暴饮暴食
(四)节食有益健康的“麦卡效应”
(五)饥饿治病和断食养生法
(六)老人控制饮食要有度
(七)多大食量合适
四 食质的禁忌
(一)什么叫“食质”？
(二)食质的禁忌内容
(三)禁忌吃禽流感疫区家禽
(四)禁忌接触或吃病、死猪肉
(五)禁忌吃“孔雀石绿”水产品
(六)禁忌吃的食物
(七)误食禁忌食物中毒的急救
五 食物搭配禁忌
(一)禁忌搭配的食物
(二)两小时内不宜同吃的食品，如果同吃，或晚引起中毒，或易产生副作用，不利于健康。
(三)古代医学家的经验记载的食物搭配禁忌
(四)不能一起吃的食物
(五)搭配不当，发生病痛
(六)蔬菜搭配禁忌
(七)违反食物搭配禁忌易得癌
(八)不能搭配放在一起的食物
(九)日常生活中的食物搭配禁忌
(十)餐桌上的“冤家对头”
(十一)各类食物的搭配禁忌
六 病中食忌
七 食具的禁忌
八 饮食文化的食忌
九 禁忌食用不安全食品
十 禁忌食用含有害物质的食品 |
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