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| 《津津有味谭·食疗卷——陈存仁作品》 |
| 作者:陈存仁 著 |
| 出版社：广西师范大学出版社 |
出版日期：2006-5-1 |
| ISBN：7563357815 |
定价：28元 |
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内容提要
陈存仁是一位著作等身的香港老中医，他的著作多为医学著作，而这套《津津有味谭》是个例外。上世纪三四十年代他在香港《星岛晚报》开有一个叫“津津有味谭”的专栏，这套书就是这个专栏的结集。陈存仁凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验，以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明，同时辅以奇闻趣事，是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分素食卷、荤食卷、食疗卷三卷。
中国的养生食品，要点有三：第一要售价廉，第二要生产便，第三要功效验。几千年来，就在这“廉、便、验”三十条件之下，这些食物维护了我们广大人民的生命。全国人民爱好的廉价食物，往往就是营养最丰富的食品。譬如全国人爱吃的青菜。豆腐，作为菜蔬，历代食谱对之无不崇扬备至。本卷所提及的都是日常所见的蔬菜及中草药材，能指导我们更好地运用日常素食养身。
作者简介
陈存仁(1908-1990)原名陈承沅，出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。从学校毕业后，拜国学大师章太炎，名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。
1964年由韩国驻香港总领事推荐，韩国庆熙大学授予作者名誉博士衔，以表彰其对汉医学的杰出贡献。
1970年被法国美食协会授予“美食家”称号。
1980年荣获台北“中国文化大学”名誉博士衔。
1990年因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
目录
自序
第一章 流行性感冒食疗法
第二章 哮喘病调养谈
第三章 肺病疗养之道
第四章 胃病疗养之道
第五章 糖尿病中医疗法
第六章 高血压患者食谱
第七章 贫血食疗谈
第八章 风湿疗养法
第九章 神经衰弱调治谈
第十章 小儿病食疗法
第十一章 甲状腺肿胀调治法
第十二章 饮酒损益谈
附录
后记 |
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