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| 《贫血——慢性疾病营养美味配餐图谱》 |
| 作者:李晶 等编著 |
| 出版社：人民卫生出版社 |
出版日期：2006-1-1 |
| ISBN：7117073047 |
定价：22元 |
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内容提要
本书即本着科学的原则，为贫血患者制定了实用、科学的配餐方案。全书分四部分，其中第一部分简明详实地介绍了贫血患者饮食调养的常识，给读者以原则性指导；第二部分以图文并茂的形式详细介绍了100个精选配餐的原料、功效、做法、适用人群、吃法、配餐禁忌，并在每个食谱中设计了别具特色的小贴士，介绍了与食谱有关的小知识或与疾病有关的知识，帮助读者更好的操作食谱；为指导日常配餐，第三部分中用本书所介绍部分菜肴制定了“一周配餐表”，为读者提供了科学配餐的模式，仅供参考；第四部分所仪式的贫血单方供贫血患者试用，简单，方便，多行之有效。希望广大贫血患者能从中找到适合自己饮食习惯的美味菜肴，真正做到吃的科学，吃的健康，有效的防治贫血，提高生活质量。
编辑推荐
中医讲“药食同源”，也就是人们常说的“药补不如食补，药疗不如食疗”，这是中华五千年文明史典型的经验总结。本系列丛书选择了18种常见慢性疾病，对每种疾病的饮食调养原则与技巧、最佳调养食品、生活方式与注意事项、饮食误区与禁忌分别作了详细阐述。每种疾病精选了100个营养美味配餐图谱供读者选用。对每道配餐的功效、原料、做法、适用人群及吃法、最佳配餐或禁忌分别作了简要说明，用健康小贴士的方式提供了特色鲜明的营养科学知识或烹饪技术，每本书最后还编制了一周配餐表和30余种简便易做的食疗单方。
这套丛书紧扣时代脉博，融知识性、实用性、科学性、趣味性为一体，为现代慢性疾病的防治提供了行之有效的思维方法和食疗知识及相关食品家庭制作技巧。本书必将为常见慢性疾病患者早日康复造福，为患者家属和热心读者喜爱。
目录
第一部分 贫血患者饮食调养的常识与技巧
1.饮食调养原则
2.最佳调养食品
3.生活方式注意事项
4.饮食误区与禁忌
第二部分 贫血患者营养美味配餐
一 菜肴类
1.木耳酒鸡
2.杏仁玉枣
3.枸杞田七鸡
4.补血肝片
5.桂圆童子难
6.软炸枸杞猪肝
7.首乌芝麻鸡
8.芹菜香菇炒猪肝
9.云耳猪肝滑鸡
10.参归炖猪心
11.虫草汽锅鸡
12.香菇炖豆腐
13.枸杞桃仁鸡丁
14.菇盒鹌鹑蛋
15.黄芪炖乌骨鸡
16.甲鱼炖山药
17.党参炖乳鸽
18.木采肉
19.神仙鸭
20.姜汗猪血菠菜
21.归芪蒸鸡
22.素什锦
二 汤糕
三 粥类
四 其他
第三部分 贫血患者一周配餐表
第四部分 贫血患者常用食疗单方
书摘与插图 |
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