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| 《中国经典保健药膳/树滋堂养生丛书》 |
| 作者:姚海扬 编著 |
| 出版社：海天出版社 |
出版日期：2006-1-1 |
| ISBN：7806975047 |
定价：19.8元 |
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内容提要
清朝道光、光绪年间，姚氏家族在山东高唐开设多家中药店铺，悬壶济世，历数代为山左名医，其中最著名的姚定汉(字和泉)创立的树滋堂。姚定汉自幼年习医，兼制中药，精通内妇儿及喉科医术，以医行世，所制高官厚禄丸散丹用方独特、享誉四邑；每遇疫疠，广施义诊，医德卓著。民国时，山东柳城地区中医集考伤寒论，三百名中医应试位居第一。后创办中和公司，涉足商贸，曾任高唐商会会长。姚海扬为姚氏第三代传人。
本书按水产、禽蛋、畜肉、蔬果、面包、汤羹、药酒分类介绍了550余道经典药膳的制作方法和滋补养生功效，使用方便，一册在手，尽揽古今保健药膳精粹。
作者简介
姚海扬，1947年生人，中医世家，高唐“树滋堂”第三代传人。1985年在济南主持筹建山东省第一家滋补药膳饭店“齐鲁药膳楼”，研制的滋补膳菜，誉称“鲁菜之新裁，别开肴馔之生面”。有《家庭补身美食》、《齐鲁药膳》、《中国食疗大典》、《中国保健药膳烹调制作》、《中国经典保健药膳》、《中国性保健药膳》专著，任《中国药膳辨症治疗学》副主编，《中国现代药膳食疗手册》编委、“健康餐桌”丛书主编，现为《药膳与食疗》杂志编委、中国东方美食学院客座教授、中国民盟盟员、中国药膳研究会常务理事、山东齐鲁肴馔餐饮工作室主任、国际高级药膳食疗师、中国药膳师、中国烹饪协会会员、山东烹饪协会会员、中国营养学会会员。
编辑推荐
中华保健药膳是中国饮食文化的最高峰，是中医养生之道和中国烹饪完美结合的产物。
目录
第一章 水产经典保健药膳
参蒸鳝段
烧鳝鱼
金针菇炒黄鳝
太子参鲍鱼
芪参鲤鱼
天麻蒸鱼头
天麻鲤鱼
赤豆鲤鱼
核桃草鱼头
川白炖鱼头
沙锅人参三文鱼头
肉鱼鲫鱼
鲫鱼炖豆腐
爆鱼莲鱼丁
鸡枞炒乌鱼
灵芝鱼皮
草虾白菜
品蘑烩鱼肚
白糖鱼肚
鸡粥鱼肚
菊花烩鱼片
山楂鱼球
荸荠鱼片
腰果鱼丁
黄芪枸杞炖老鲶
人参大排翅
花旗鱼翅
木瓜蟹黄翅
蟹鱼山药
贻贝韭苔炒蛋
海马滋补汤
翡翠虾仁
枸杞烤大虾
红杞虾球
香橙枸杞龙凤米
腰果虾仁香菇
苁蓉虾球
虾仁韭菜
荔枝虾仁
龙井虾仁
龙虾三吃
鸡蓉哈土蟆
冰糖哈土蟆
清蒸哈士蟆
果味哈士蟆
淮杞炖甲鱼……
第二章 禽肉经典保健药膳
第三章 畜肉经典保健药膳
第四章 蔬果经典保健药膳
第五章 经典保健药膳面食
第六章 经典保健药膳汤羹
第七章 经典保健药酒 |
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