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| 《本草精华煲靓汤之益气补虚》 |
| 作者:张云辉 主编 |
| 出版社：广东经济出版社 |
出版日期：2005-12-1 |
| ISBN：7807281839 |
定价：25元 |
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内容提要
本草是对中药材的统称，含有以草药治病为本的意思。本草一词最早见于东汉班固编写的《汉书·平帝纪》所以，记载中药材疗效的书籍，多称本草，如《神农本草经》、《新修本草》、《本草纲目》等。而本草煲汤则是中国传统药膳养生疗法之一。本草煲汤是讲究学问的，为什么要补，因虚才补，不虚不用补，不虚补之，轻则食后更难受，重则可增加病状，甚至引起死亡。所以身体有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，阴虚时要清肝；阳虚时要壮肾：气虚者需益气；倘属血虚便要补血。如要补，首先要弄清楚怎样才算阴虚？有何症状才属阳虚？怎样才算气虚和血虚？总之，不能一言以蔽之，不识补而乱补之。
本书就是以中医理论为指导将本草独特的养生治病功效与煲汤的“煲”“蒸”“煮”“炖”四种制作方式科学的融合起来，起到医食同饮、气血同补、润肺去燥的独特妙用。其精心选择的补血清肝、健肾壮阳、益气补虚、强心降脂类共款靓汤除了能让有各种不同需求的人都择其所需外，还具有取材容易，制作简单，营养丰富，经济实惠等特点，真真切切的让您做到识补而补!
编辑推荐
本丛书300款靓汤品取材容易、制作简单、营养丰富、便利实惠。
本草煲汤，味美香浓，夏热解暑，排毒养颜，冬凉驱寒，滋阴补阳，养生健魄，汤至显效。
目录
导读
独活红枣乌豆汤
胡椒猪展老鸭汤
桑枝丹参鸡汤
蒿本白芷猪鼻汤
白木耳红枣猪肝汤
鸡内金干姜羊肉汤
白豆蔻草果乌鸡汤
蜜枣胡椒猪肚汤
小茴香猪腰汤
芝麻小茴香牛肉汤
黑豆独活瘦肉汤
熟地何首乌瘦肉汤
北杏仁陈皮蛤蚧汤
肉桂生姜猪肚汤
淡豆豉葱白豆腐汤
芥菜生姜汤
熟附子生姜狗肉汤
白芷川芎鱼头汤
川芎鸡蛋汤
生姜番薯芥菜汤
辣椒雪耳瘦肉汤
桂枝附子狗肉汤
高良姜胡椒猪肚汤
当归生姜羊肉汤
芫荽豆腐鱼头汤
香附高良姜鸡肉汤
伸筋草当归鲳鱼汤
八角胡椒牛肉汤
胡椒党参羊肚汤
花椒茄根乌鸡汤
砂仁胡椒鲫鱼汤
茯苓当归狗肉汤
红枣生姜牛肉汤
海参公鸡汤
萝卜羊肉汤
人参黄芪鹿肉汤
雪莲花鸡汤
龙眼萝卜羊腩汤
北芪龙眼老鸡汤
党参北芪鹌鹑汤
红枣党参牛展汤
参芪红枣生鱼汤
枸杞北芪乳鸽汤
枸杞鹿茸乌鸡汤
北芪当归猪脑汤
芪参陈皮羊肉汤
玉竹章鱼鹧鸪汤
沙参玉竹水鱼汤
沙参淮山牛腩汤
燕窝枸杞鸭心汤
淮杞椰子燕窝汤
生姜雪蛤牛肉汤
淮杞莲藕牛腩汤
黑豆莲藕牛腩汤
红花黑豆塘虱汤
红枣冬青猪脚汤
巴戟莲藕脊髓汤
桑葚黑豆横利汤
牛膝鲍鱼海参汤
甘枣小麦瘦肉汤
雪蛤红莲鹌鹑汤
芡实红枣鱼头汤
洋参无花果鱼汤
荔枝干贝老鸭汤
党参天冬老鸡汤
木瓜红枣生鱼汤
南瓜红枣排骨汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
灵芝陈皮老鸭汤
核桃党参乳鸽汤
赤豆黄精乌鸡汤
粟子凤爪排骨汤
北芪萝卜猪肚汤
竹蔗萝卜猪骨汤
附录1 家庭厨房必备
附录2 煲汤小常识
书摘与插图 |
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