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| 《食物相克与饮食禁忌》 |
| 作者:刘楚江 著 |
| 出版社：海潮出版社 |
出版日期：2005-8-1 |
| ISBN：780151940X |
定价：20元 |
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内容提要
俗话说，民以食为天。食能养人，也能伤人，饮食搭配不当，就会在不知不觉中伤害自己的身体。
食物品类繁多，药物成分复杂。食有食性，药有药性，食以养生，药以疗病。服药期间，食物与药物配合恰当，可以提高药效，配合不当则会降低药效，甚至产生毒副作用，造成不良后果。
同样，食物对于疾病也至关重要。有些饮食对康复有益，有的饮食对病体有害，正如古医学家所言：“食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾，以此致厄，例皆难疗。”
本书主要针对食物、疾病与药物之间的相克情况，将人们习以为常的饮食习惯重新进行科学分析，帮助您了解饮食的禁忌，掌握食物的科学搭配，纠正不正确的偏见，在吃出美味的同时，吃出一生好健康!
目录
营养与饮食常识
蛋白质
1 蛋白质的类型
2 蛋白质的作用
3 蛋白质的生理价值
4 蛋白质的主要食物来源
脂肪
1 脂肪的类型
2 中性脂肪对人体的生理作用
3 类脂对人体的生理作用
4 脂肪的食物来源
碳水化合物
1 碳水化合物的类型
2 碳水化合物的生理作用
3 碳水化合物的食物来源
矿物质
1 矿物质的种类
2 矿物质对体的生理作用
3 主要矿物质的食物来源
维生素
1 维生素的种类
2 维生素的生理作用
3 维生素的食物来源
食物纤维
1 食物纤维的种类
2 食物纤维的生理作用
3 食物纤维的食物来源
水
1 水对人体的生理功能
2 水的主要食物来源
饮食原则与饮食类型
1 基本饮食原则
2 保健护理基本饮食类型
3 治疗饮食类型
食物与食物相克
内蛋类与相克食物
1 猪肉——牛肉
2 猪肉——驴马肉
3 猪肉——羊肝
4 猪肉——豆类
5 猪肉——芫荽
6 猪肉——鲫鱼
7 猪肉——虾
8 猪肉——田螺……
疾病与食物相克
药物与食物相克
食物与器皿相克
饮食禁忌 |
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