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| 《降脂——本草养生美食丛书》 |
| 作者:王其胜 主编 |
| 出版社：北京出版社 |
出版日期：2005-5-1 |
| ISBN：7200060178 |
定价：18元 |
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内容提要
由中国药膳研究会副会长李宝华、中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦、首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛、著名营养药膳大师焦明耀联合推荐，集防病与美食于一书。在拥有健康身体的同时，尽情享受美味。这套菜谱书共六本，分“降脂”、“降糖”、“降压”、“滋补”、“减肥”、“免疫”六类。
丛书利用饮食疗疾的方法，针对不用疾病对症下菜，为不同疾病患者和潜在患者提供了50道既美味又养生的菜品，使读者在享受美食的同时达到养生防病的作用。
每道菜品均配有原料、调料、做法、功效和营养分析，让读者吃得明白，吃得放心。同时，每道菜都配有精美的成品图片，由专业摄影师拍摄。
作者简介
王其胜，北京应用技术大学旅游管理专业毕业，主修饭店管理经营，现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨、技术总监，烹饪技师、北京烹饪大师、中央国家机关烹饪名师、中国国家机关烹饪协会理事，国家职业技能竞赛裁判员，中国药膳研究会烹饪专业委员、中国药膳师、首都保健营养美食学会理事、营养配餐员职业培训师。在解放军各总部任职期间多次执行中央国家领导人、中央军委首长、驻港部队首长的大型用餐任务，得到各级首长的一致好评，并给予多次嘉奖。其作品有《中国烹饪》、《餐饮世界》、《中国食品》、《四川烹饪》等。
编辑推荐
中国药膳研究会副会长李宝华；
中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦；
首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授；
著名营养学家、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛；
著名营养药膳大师焦明耀；
联合推荐。
众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一书，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。
目录
引语
茄汁藕条
葱香牛肉丛
芹菜腐竹拌双菌
核桃韭香虾
雪耳里脊丝
双耳拌豆丝
蒜香草菇黄鳝
红果青瓜肉丁
枸杞子炖笋鸡
菇香炖野兔
红花汁扒水芝
红焖金钱冬瓜
小枣西芹
金粒莲子炒肉丁
海带炒凉瓜
爆木耳腰花
兰豆首乌猪肝
双菇豆腐
金粒百合清瓜
玉兰口蘑
花香仔鸡
果香菊花鱼片
脆皮炸什蔬
红根长生韭
红果碧蚕
干贝扒香菇
蒜仔鲶鱼煲
松香平菇
麦冬芹菜香菇
清香煮蜗牛
昆布夏威夷贝
红果芸豆
炒什香菜
竹笙雪耳番茄汤
红枣竹丝鸡
山楂炖乌鸡
芹首肉茸粥
灵芝杞子肉茸羹
松竹鲍鱼羹
清汤菌皇羹
紫菜蛋皮昆布汤
昆布墨鱼丸
丹能鱼翅羹
养生人参鸡
黄菊杞子粥
菊花山楂茶
苓菇炒饭
三七金针炖竹丝鸡
杜仲鲍鱼炖柴鸭
书摘与插图 |
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