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| 《减肥——本草养生美食丛书》 |
| 作者:王其胜 主编 |
| 出版社：北京出版社 |
出版日期：2005-5-1 |
| ISBN：7200060135 |
定价：18元 |
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内容提要
本丛书利用饮食疗疾的方法，针对不用疾病对症下菜，为不同疾病患者和潜在患者提供了50道既美味又养生的菜品，使读者在享受美食的同时达到养生防病的作用。
每道菜品均配有原料、调料、做法、功效和营养分析，让读者吃得明白，吃得放心。同时，每道菜都配有精美的成品图片，由专业摄影师拍摄。
本书是众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一书，以图文并茂的形式，介绍了减肥养生美食的制作方法。
作者简介
王其胜，北京应用技术大学旅游管理专业毕业，主修饭店管理经营，现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨、技术总监，烹饪技师、北京烹饪大师、中央国家机关烹饪名师、中国国家机关烹饪协会理事，国家职业技能竞赛裁判员，中国药膳研究会烹饪专业委员、中国药膳师、首都保健营养美食学会理事、营养配餐员职业培训师。在解放军各总部任职期间多次执行中央国家领导人、中央军委首长、驻港部队首长的大型用餐任务，得到各级首长的一致好评，并给予多次嘉奖。其作品有《中国烹饪》、《餐饮世界》、《中国食品》、《四川烹饪》等。
编辑推荐
中国药膳研究会副会长李宝华；
中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦；
首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授；
著名营养学家、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛；
著名营养药膳大师焦明耀；
联合推荐。
众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一书，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。
目录
引语
鲁腥草拌春菜
鱼腥草蚕豆
香麻水芹
金栗茯苓鱼
春笋滑凤条
菜菔枸杞仔鸡
碧苗虾仁
松仁金钱菇
麦仁冬瓜脯
枸杞芹香菌
芹香猴头
双耳滑鸡
红杞椰花菜
杏香兰花
麦冬炒青瓜
山楂冬瓜肉
双杏碧豆脯
青瓜虾仁
茼蒿萝白
菇香炒冬笋
蚝皇四宝
油泡牛蛙
水芝贝香牛蛙
金笋西葫
椒香雪耳
白雪金瓜香
荷香糯米鸽
双椒金针菇
金银茄瓜
浓汁金麦津白
蜜果青瓜
清爽四味蔬
鲜露笋水芝汤
竹香雪耳汤
云耳温菘汤
雪耳竹笙笋瓜汤
杞菜煲瘦肉
双冬冰雪梨
红根淮山粥
淮杞玉米粥
红果甘笋粥
扁仁煲水芝
荷叶粥
养生降脂茶
草菇豆腐羹
玉椒冬腐羹
玉椒冬笋羹
党参茯苓粥
芯仁香杏粥
参芪鸡丝水瓜羹
书摘与插图 |
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