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| 《降糖——本草养生美食丛书》 |
| 作者:王其胜 主编 |
| 出版社：北京出版社 |
出版日期：2005-5-1 |
| ISBN：7200060151 |
定价：18元 |
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内容提要
由中国药膳研究会副会长李宝华、中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦、首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛、著名营养药膳大师焦明耀联合推荐，集防病与美食于一书。在拥有健康身体的同时，尽情享受美味。这套菜谱书共六本，分“降脂”、“降糖”、“降压”、“滋补”、“减肥”、“免疫”六类。
丛书利用饮食疗疾的方法，针对不用疾病对症下菜，为不同疾病患者和潜在患者提供了50道既美味又养生的菜品，使读者在享受美食的同时达到养生防病的作用。
每道菜品均配有原料、调料、做法、功效和营养分析，让读者吃得明白，吃得放心。同时，每道菜都配有精美的成品图片，由专业摄影师拍摄。
作者简介
王其胜，北京应用技术大学旅游管理专业毕业，主修饭店管理经营，现任解放军总后勤部金玖大厦行政总厨、技术总监，烹饪技师、北京烹饪大师、中央国家机关烹饪名师、中国国家机关烹饪协会理事，国家职业技能竞赛裁判员，中国药膳研究会烹饪专业委员、中国药膳师、首都保健营养美食学会理事、营养配餐员职业培训师。在解放军各总部任职期间多次执行中央国家领导人、中央军委首长、驻港部队首长的大型用餐任务，得到各级首长的一致好评，并给予多次嘉奖。其作品有《中国烹饪》、《餐饮世界》、《中国食品》、《四川烹饪》等。
编辑推荐
中国药膳研究会副会长李宝华；
中国药膳技术制作专业委员会秘书长张文彦；
首都医科大学中医药学院教研室主任高忠英教授；
著名营养学家、中国营养学会临床营养分会主任李淑媛；
著名营养药膳大师焦明耀；
联合推荐。
众多专家联手推荐的养生美食图书，集防病与美食于一书，让您拥有健康身体，尽情享受美味诱惑。
目录
引语
苡仁青瓜脆蜇头
清爽鱼腥草
石斛炖猪肺
天冬莲藕野兔煲
茶香鲫鱼
竹香甘笋藕丁
碧绿香菇云耳
苡仁扒瓜脯
凉瓜焖翅
北沙参煲野兔
百合杞子蒸金瓜
淮山南瓜牛肉
枸杞子西芹
黄精焖乌参
枸杞子西芹
黄精焖乌参
枸杞青韭虾球
枸杞子黄芪煮鸡翅
碧绿银杏鸭丁
淮山腰花
黄芪杞子鳝
玉竹煨豆腐
沙参扒鱼肚
软炸苁蓉虾
淮杞羊肉
菜胆淮山腰花
芹香猪肝
沙参香兔煲
淮杞凉瓜
合芹煨香螺
香芹河虾松
海带结肉排
菊花肉丝
枸杞鱼丝
枸杞蒸蛋
贝香雪梨
砂仁淮山脆藕
醋烹淮山芽菜
莲香豆腐
参冬鲫鱼
清炖合参翅
洋参红枣生鱼羹
杞子美味鞭
枸杞子南瓜饭
菊香桑玉饮
碧菠双耳汤
沙参燕菜
淮芪粟米羹
鹿茸肉碎羹
书摘与插图 |
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