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| 《科学饮食与饮食误区》 |
| 作者:孟昭全，李为美，陈永芳 主编 |
| 出版社：科学普及出版社 |
出版日期：2005-5-1 |
| ISBN：7110061108 |
定价：35元 |
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内容提要
全书分别详细介绍了健康人的饮食营养、各类食品的食用误区、购买食品的误区、食物烹调误区、日常生活饮食误区、常见疾病的饮食误区。内容丰富，语言通俗易懂，科学性及实用性强，是人生活中的良师益友，亦是每个家庭及成员必备的科普书籍，可供社会各界人士使用。
作者简介
孟昭全，副教授，1951年出生，山东人。1973年毕业于济宁医学院。曾先后任济宁市第一人民医院科主任及科长职务。现任济宁市第一人民医院副主任医师。是中华医学会及河北省急诊医学会员，淮海急诊医学会委员，济宁市急诊医学会主任委员，《保健时报》特约记者，《实用中西医结合杂志》特邀编辑，现代改革理论研究中心特邀研究员。
行医30年来，先后从事内科、心脏内科、急诊科及ICU工作，对内科心血管病、急诊急救、中毒、中西医结合治疗疾病有专长，在当地有一定声誉。曾先后抢救成功多例急危重病人及心脏骤停病人，均获成功。特别是抢救了两例电击伤心脏停跳者，病人心脏停跳分别达17分钟及46分钟，而心肺复苏成功。对有机磷中毒，特别是皮肤吸收中毒者的救治，有独到见解。工作中廉洁行医，创新进取，实事求是，不惧权势，敢于向邪恶做斗争。并善于总结经验，先后在国内26家省级以上杂志社发表论文70余篇。其中《皮肤吸收敌敌畏急性中毒常见误诊原因分析》及《尼群地平舌下含服治疗高血压急症》获山东省科协第二、三届自然科学学术三等奖。《生脉汤治疗病窦综合征的临床及电生理研究》与《健心汤治疗急性心肌梗塞200例观察》分获1995年在美国召开的国际人体科学大会二、三等奖。《健心汤治疗急性心肌梗塞200例观察》获得1999在香港召开的世界青年中医联合会成立大会“紫荆花金奖”，并有多篇获济宁市科协及卫生系统一至三等优秀论文奖。参加国内及国际医学交流会议交流论文40余篇，均受到与会者的好评。主持研究的科研项目4项，《皮肤吸收敌敌畏急性中毒瞳孔变化及误诊原因分析的研究》达国内先进水平。《生脉汤治疗病窦综合征的临床及电生理研究》及《巯甲丙脯酸与盐酸哌唑嗪联用治疗难治性心力衰竭的研究》，国内专家鉴定，达国际先进水平，均获济宁市科委科技进步三等奖。《心律平与利多卡因联用治疗预激综合征并房颤》收入《实用中国科技成果大辞典》。在近几年，作为主编和副主编出版了《心肺脑复苏术》、《内科危重病症》、《药物实验诊断手册》、《实用民间土单验秘方1000首》、《基层医生急救手册》、《内科危重病现代治疗》、《实用老年心肺脑急症》、《民间实证秘方1000首》、《实用老年病急救与康复》、《家庭医疗保健全书》等20余部著作。业绩和传略载入《中国当代医药名人辞典》、《中华当代名人大辞典》、《世界名人大辞典》等多部辞书中。
编辑推荐
健康莫入五大误区：
各类食品的食用误区；
购买食品的误区；
食物加工制作的误区；
日常生活饮食的误区；
常见疾病的饮食误区与禁忌。
目录
第一章 健康人的饮食营养
一、成年人的饮食营养
1 需要量
2 供应量
二、婴儿的饮食营养
1 婴幼儿生理特点
2 婴幼儿营养素的需要
3 母乳喂养的重要性
4 人乳与牛乳的比较
5 婴儿辅助食品
6 人工喂养
7 早产儿的营养素需要
三、儿童的饮食营养
1 儿童的生理特点
2 儿童的营养素需要
3 儿童的合理膳食原则
四、孕妇的饮食营养
1 妊娠期的生理特点
2 妊娠各期的营养需要
3 妊娠各期膳食与调配
4 哺乳期生理上的改变
5 乳母的营养需要
五、老年人的饮食营养
1 老年人机体的改变
2 老年人的营养素需要
3 老年人的膳食
第二章 各类食品的食用误区
一、粮食类
1 小麦
2 粳米
3 小米
4 糯米
5 高梁
6 玉米
7 薏苡仁
8 甘薯
9 黄豆
10 豆浆
11 绿豆
12 赤小豆
13 黑豆
14 花生……
第三章 购买食品的误区
第四章 食物加工制作的误区
第五章 日常生活饮食的误区
第六章 常见疾病的饮食误区与禁忌 |
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