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| 《食物与食物相克——健康饮食新知丛书》 |
| 作者:张生辉，黄际薇 编著 |
| 出版社：广东经济出版社 |
出版日期：2005-4-1 |
| ISBN：7806779418 |
定价：19.8元 |
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内容提要
随着社会的发展和物质生活的逐步丰富，人们对健康的追求日益强烈。在解决了温饱的今天，人们已经转变了饮食观念，在摄取食物方面开始讲求营养和食物品种的搭配。但是，在食物搭配的过程中，往往会出现一些搭配不当，使摄取食物的效果适得其反，不仅营养没有摄取到，甚至还会引起一些不良后果，或引起身体不适，或发生中毒事件。这其中很大的原因就是由于食物与食物相克所造成的。
古往今来，人们非常重视合理饮食，在食物与食物相克方面，积累了大量资料，或载之于古籍，或流传于民间。但古籍所载者，由于年代久远，或失之简略而义理不明，只知其然而不知其所以然；而民间流传者或以讹传讹，荒诞不经。近年来，食疗书籍虽出版甚多，但关于食物与食物相克方面的专著，尚属罕见。我们本着方便、实用、有效的原则，博采众访，熔铸古今，去伪
存真，编著了《食物与食物相克》一书。
全书共分为6部分，分别介绍了肉蛋类、水产品、蔬菜、果品、调味品、饮品等6大类常见食物之间的200余务相克现象。该书内容决定形式，形式服从内容的原则，使之结构严谨，体例一致，并总以条理清晰，说理通畅为要。
食能养人，也能伤人。本书主要目的和愿望在于提醒人们在日常饮食中，注意食物与食物之间的相克现象，科学调配，趋利避害，以提高营养和健康水平。
作者简介
张云辉，男，1970年出生，1999年毕业于广东中医药大学，长期从事中医临床和理论研究，发表论文和论著多篇，现为暨南大学附属第一医院中医师、执业药师。
黄际薇，女，1971年出生，1994年毕业于广东中医药大学，长期从事药品调配工作，具有丰富的临床经验，已发表论著、论文多篇及参与出书多部，现为中山医科大学附属第三医院聘主管药师、执业药师。
编辑推荐
本书提醒你，虾与富含维生素C食物同吃会中毒菠菜与豆腐长期配食会使你容易缺钙狗肉与大蒜同吃这种传统食法并不科学……
目录
诸论
肉蛋类与相克食物
猪肉
猪肉一牛肉
猪肉一驴马肉
猪肉一羊肝
猪肉一豆类
猪肉一芫荽
猪肉一鲫鱼
猪肉一虾
猪肉一田螺
猪肝
猪肝一鹌鹑肉
猪肝一野鸡
猪肝一鲫鱼
猪肝一菜花
猪肝一含维生素C食物
牛肉
牛肉一猪肉
牛肉一白酒
牛肉一栗子
牛肉一薤、韭菜、生姜
牛肝
牛肝一鲇鱼
牛肝一鳗鱼
牛肝一含维生素C食物
羊肉
羊肉一鱼绘
羊肉一乳酪
羊肉一荞麦面
羊肉一南瓜
羊肉一梨
羊肉一茶
羊肉一豆酱
羊肉一醋.
羊肝
羊肝一猪肉
羊肝一竹笋
羊肝一辣椒
羊肝一含维生素C食物
羊肚
羊肚一小豆
羊肚一梅子
马肉
马肉一猪肉
马肉一仓米
马肉一苍耳
马肉一姜
卑肉
鹿肉一鲇鱼
鹿肉一鱿鱼
鹿肉一野鸡
鹿肉一蒲白
拘肉
狗肉一鲤鱼
狗肉一大蒜
狗肉一葱
狗肉一茶……
水产品与相克食物
蔬菜与相克食物
果品与相克食物
调味品与相克食物
饮品与相克食物 |
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