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| 《新大众菜谱：美味鸡鸭鹅肉600款》 |
| 作者:本社 编，杨树录 责任编辑 |
| 出版社：原子能出版社 |
出版日期：2004-1-1 |
| ISBN：7502230777 |
定价：20元 |
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内容提要
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了鸡鸭鹅肉的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
编辑推荐
300余款鸡肉美味 100多款鸭肉美味 100多款鹅肉美味 时尚 家常 制作简单。
合理饮食使幼儿正常成长 青少年发育良好
正常人保持健康 老年人益寿延年 患者早日康复
目录
一、鸡肉系列
黄焖鸡翅
烩鸡翅
叉烧鸡翅
糟鸡翅
烤鸡翅
酥炸鸡翅
茄汁鸡翅
番茄鸡翅
魔芋鸡翅
栗子鸡翅
杏桃鸡翅
陈皮鸡翅
红油鸡翅
椒盐凤翅
栗子凤翅
夹心凤翅
芥末酱鸡翼
香槽嫩鸡翼
酒醉鸡翼(白醉)
陈皮凤翼
龙衣凤翼
卤鸡三件
酱味鸡腿
酱爆甜鸡腿
烤鸡大腿
烤咖喱鸡腿
红焖鸡腰
焖三鲜鸡腰
清汤鸡腰
芙蓉鸡腰
高丽鸡腰
虾子烧鸡腰
卤肾肝
大鸡肉饼
煨鸡饼
锅贴金钱鸡饼
烤鸡肉饼
炸鸡肉饼
炸桃酥凤饼
鸭肝馅鸡肉饼
涟水鸡糕
白汁绿叶鸡糕
鸡丝卷
如意鸡卷
鸡肉泥子卷
滑熘鸡球
炸芝麻鸡球
鸡茸球
清汤鸡丸
三色芙蓉丸子
原蒸鸡酥丸子
炸鸡盒
茭白鸡泥夹
三层鸡塔
百花芙蓉
清炸胗肝(一)
清炸胗肝(二)
熘菊花肫
天椒炒腊鸡肫
高加索炒鸡肫
焦炸鸡肫花
酸辣鸡肫花
川椒肫球
柱侯鲜肫球
柱侯豉椒鲜肫球
炝菊红
赤明香
盐水肫肝
广东碱肫肝……
二、鸭肉系列
三、野鸭肉系列
四、鸽肉系列
五、鹌鹑系列
六、斑鸠、麻雀系列
七、其他野味系列
书摘与插图 |
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