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| 《养生食谱《蔬菜篇》——健康丛书》 |
| 作者:郭玉梅 主编 |
| 出版社：世界图书出版公司 |
出版日期：2004-9-1 |
| ISBN：7506270234 |
定价：25元 |
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内容提要
现代人强调饮食清淡、营养均衡，但是在心碌的生活下总是忽略掉均衡饮食，再加上挑嘴的习惯以及经常在外用餐，蔬菜的摄取量更容易不足，使得种种文明病、成人病接踵而来。根据医学研究显示。蔬菜中含有大量的营养素和膳食纤维可预防许多病痛的产生，多吃蔬菜不仅可以减少各种成人病与文明病，对于预防癌症也有助益。
多吃蔬菜的好处不胜枚举，不仅能预防疾病更能达到养颜美容的效果。所以，为家人准备三餐时，除了鱼肉之外，不妨多准备营养丰富的蔬菜吧!
本书可帮助您了解各种蔬菜的选购方式，认识各种蔬菜的营养价值，并根据每样蔬菜介绍数道菜谱。食材简单易得，简易的烹调方式让一道道营养丰富的佳肴可以轻易上桌。
作者简介
编辑推荐
养生食谱《蔬菜篇》详细介绍近40钟蔬菜的营养与食疗效果，并教您轻易做出养生食谱。
①多吃蔬菜可以预防癌症、高血压、胆固醇增高、肥胖与衰老，而且还可以养颜美容。
②本书告诉您如何利用简单易得得材料，帮助您养生保健、照顾全家人的健康。
目录
如何吃出健康
1 合理的饮食结构
2 健康饮食的要诀
3 多吃蔬菜有益健康
各种蔬菜的养生食谱
大白菜
香淋白菜
卤香菇白菜
小黄瓜
凉拌墨鱼小黄瓜
凉拌小黄瓜
小黄瓜炒蒟蒻
山药
四物山药汤
壮阳山药汤
山药粥
木耳
木耳牛蛙汤
拌三丝
年蒡
牛蒡炒木耳
牛蒡炒胡萝卜丝
牛蒡油豆腐汤
冬瓜
冬瓜牛蛙汤
冬瓜薏米排骨汤
冬瓜虾仁汤
玉米
玉米炒蒟蒻
香炒玉米
地瓜
地瓜芥菜汤
地瓜苹果甜汤
蒸地瓜
西芹
油菜
芥菜
芹菜
黄花菜
西兰花
南瓜
洋葱
胡萝卜
苦瓜
韭菜
香菇
茄子
海带
卷心菜
豇豆
马铃薯
西红柿
苋菜
丝瓜
菠菜
菱角
银耳
芦笋
萝卜
莲藕
香辛菜也可以养生保健
姜
九层塔
辣椒
葱
蒜
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