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| 《百姓自制营养保健炖品1000例：强身滋补烹调技法全书》 |
| 作者:范林工作室 编著 |
| 出版社：科学出版社 |
出版日期：2004-10-1 |
| ISBN：7030140834 |
定价：26元 |
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内容提要
本书为丰富百姓餐桌，介绍了1000种百姓自制营养保健炖品的烹调技法。包括：家禽风味炖品、水产特色炖品、畜肉家常炖品、蔬菜瓜果炖品。同时介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识，内容实用，面向大众，操作简单，方便快捷。
作者简介
编辑推荐
目录
第一章 家禽风味炖品
炖菜有要领
炖延寿乌鸡
补血乌鸡汤
鹿茸炖乌鸡
鹑蛋炖乌鸡
参枣炖乌鸡
蛤枣炖乌鸡
芪杞炖乌鸡
参杞炖乌鸡
莲果炖乌鸡
豆米炖鸡汤
当归双乌鸡
乌鸡炖枣汤
乌鸡沙参汤
莲米乌骨鸡
陈皮炖姜鸡
山杞炖乌鸡
仁仲炖乌鸡
地黄炖糖鸡
黄芪炖乌鸡
清炖乌骨鸡
笋杞炖乌鸡
山药炖乌鸡
苁蓉炖乌鸡
血藤乌鸡汤
北芪炖乌汤
巧炖母鸡汤
使鸡肉鲜美
栗枣炖母鸡
蒡杞炖母鸡
归芪炖老鸡
葛豉炖老鸡
清炖嫩母鸡
榛蘑炖母鸡
金樱根炖鸡
杞腿炖母鸡
虫草炖母鸡
炖云南锅鸡
果姜炖母鸡
参芪母鸡汤
赤豆母鸡汤
桑菊熟地鸡
天麻炖母鸡
炖龟鹿补鸡
黄芪炖母鸡
鲍鱼炖鸡汤
参杞炖母鸡
炖五香参鸡
香菇金针鸡
黄精炖母鸡
杞枣炖母鸡
芪归炖母鸡
红枣炖母鸡
灵芝炖母鸡
参炖嫩母鸡
川竹炖草鸡
海参炖母鸡
鹿筋炖母鸡
奶汤炖母鸡
笋腿炖母鸡
菇笋炖双鸡
温蛋炖母鸡
炖五香母鸡
炖三两半鸡
鸡鸭炖猪蹄
炖富春母鸡
炖龟鹤延年……
第二章 水产特色炖品
第三章 畜肉家常炖品
第四章 蔬菜瓜果炖品
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