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| 《贫血·虚劳证保健药膳》 |
| 作者:王平南 主编 |
| 出版社：海天出版社 |
出版日期：2004-5-1 |
| ISBN：7806549382 |
定价：18元 |
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内容提要
贫血、虚劳是人体多种慢性疾病导致全身虚弱的总称，范围相当广泛。虚则补之，应用补益食物及药物是治疗贫血、虚劳的主要方法，中医药膳在这方面更是有独到之处。
作者从营养学角度出发，精选出疗效肯定、经济实用、适合家庭制作的药膳食疗方，分为药膳主食、药膳菜肴、药粥、药汽、药酒、药茶、药膳糕点七部分，可以使众多患者通过日常饮食达到祛病保健的目的。
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目录
第一章 贫血·虚劳证药膳调治纲要
一、贫血的定度
二、虚劳的定度
三、贫血的病因病机
四、虚劳的病因病机
五、贫血的辨证施治
六、虚劳的辨证施治
七、注意事项
第二章 药膳主食
益脾饼
枣柿饼
桂圆长面
胞衣饺
虾肉饺
羊肉饺子
鸡肉馄饨
鸡肉羊汤面
青鱼虫划馄钝
人参菠饺
山楂元宵
荠菜枣肉包
人参狗肉饺
香菜鱼肉饺
香菜鲁肉饺
鳝鱼肉饺
鸡子羊肉面
鸡肉茯苓馄饨
山鸡肉馄饨
鸡肝馄饨
生炒糯米饭
参枣米饭
党参黄芪菠菜饺
黄鳝焖饭
八宝饭
人参汤圆
麻姑米饭
芝麻山药饭
黄雌鸡饭
腰肝饭
麂肉饺
黄瓜菜肉饼
八宝锅蒸
黄雌鸡饼
薏米饭
紫米饭
小麦米饭
第三章 药膳菜肴
芡实蒸蛋
芝麻牛肉
蚕豆鸡丁
牛肉烧土豆
苡仁炖鸡
枸杞炖牛肉
荸荠炒肉片
芹菜炒香干
杜促腰花
潇湘五圆龟
龙马童子鸡
五圆整鸡
板栗煨鸡
五圆龟梨盅
五香狗肉
猪脚海参
淮药鸡肫
沙苑甲鱼
扒猪蹄
黄芪软炸里脊
鹌鹑肉片
九月肉片
牛肉胶冻
松鼠鲑鱼
桃杞鸡卷
香蕈炖豆腐……
第四章 药粥
第五章 药汤
第六章 药酒
第七章 药茶
第八章 药膳糕点
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