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| 《蔬菜中的降糖药——健康与塑身丛书——图文版》 |
| 作者:高溥超 主编 |
| 出版社：中国农业科学技术出版社 |
出版日期：2004-5-1 |
| ISBN：7801676173 |
定价：16.8元 |
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内容提要
本书是一本关于糖尿病人食疗的书籍。书中介绍了日常生活中常见的几十种含有胰岛素样成分，以及富含晒、锌、钠等微量无素的蔬菜，如空心菜、香菇，苦瓜、菜豆、芦笋、牛蒡根等。从分析食品营养成分的角度出发，建议糖尿病患者常食这些药食兼备的佳蔬，这对糖尿病有较好的防治作用。
本书集科学性，趣味性，实用性为一体，通俗易懂，图文并茂，符合读图时代的要求，适合广大家庭和餐饮业人员，特别是糖尿病患者阅读。
目录
上篇 糖尿病知多少
1 国内外糖尿发病率有何特点
2 何为糖尿病
3 什么是血糖，其正常值是多少
4 什么是胰岛素，其作用是怎样的
5 糖尿病的临床表现
6 微量元素与糖尿病有何关系
7 糖尿病与设备在脂有什么关系
8 糖尿病的食疗原则
下篇 多吃蔬菜可降血糖
1 巧用南瓜防治糖尿病
2 佳蔬圣药——空心菜
3 苦口良药——苦瓜
4 韭菜的妙用
5 说洋葱
6 话大蒜
7 谈菠菜
8 补锌疗疾的大豆
9 补磷佳蔬——菜豆
10 补钙祛病的卷心菜
11 香菇有降糖祛脂双重功效
12 芹菜有降糖、降压两种作用
13 为什么常吃冬瓜好
14 丝瓜有何功用
15 海带的贡献
16 萝卜赞
17 花生颂
18 芦笋能降糖吗
19 糖尿病人食胡萝卜好不好
20 糖尿病人为何应常吃茄子
21 食黄瓜对糖尿病有何益处
22 马齿苋有何药用价值
23 亦粮亦蔬的山药
24 牛蒡根治糖尿病吗
书摘与插图 |
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