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| 《婴幼儿保健餐》 |
| 作者:李瑶卿 主编 |
| 出版社：江苏科学技术出版社 |
出版日期：2004-3-1 |
| ISBN：753454159X |
定价：18元 |
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作者简介
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目录
一、婴幼儿的饮食特点
(一)婴幼儿的生长发育
1.体格发育
2.脑的发育
3.消化系统发育
(二)婴幼儿的营养需要
1.热能
2.蛋白质
3.脂肪
4.糖类
5.无机盐
6.维生素
7.水
(三)婴幼儿的膳食指导
1.生理、心理特征及饮食需求的变化
2.食物的选择
3.膳食的基本要求
(四)食品强化
1.食品强化的基本要求
2.几类主要营养强化剂
二、0～1岁婴儿的喂养与食谱
(一)母乳喂养
1.母乳的营养及免疫特点
2.喂养方法
(二)人工喂养
1.鲜乳喂养
2.乳制品喂养
3.豆代乳粉喂养
4.混合喂养
(三)断乳
(四)婴儿辅助食品
(五)早产儿的喂养
1.生理特点
2.营养需要的特点
3.喂养的方法
(六)喂养过程中的常见问题
1.溢奶和呕吐
2.肠绞痛
3.腹泻
4.便秘
5.体重不足
6.肥胖
7.食物过敏
8.婴儿粪便的观察
(七)4～6个月婴儿食谱
(八)7～9个月婴儿食谱
(九)10～12个月婴儿食谱
三、1～2岁幼儿食谱
四、2～3岁幼儿食谱
五、3～6岁幼儿食谱
六、婴幼儿病症食疗
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