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| 《肝病健康宜忌》 |
| 作者:佟燕玲 主编 |
| 出版社：吉林科学技术出版社 |
出版日期：2004-5-1 |
| ISBN：753842945X |
定价：14元 |
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内容提要
随着社会的发展和进步，人的食欲从胃转到了舌头上，并且开始注意资源的科学利用，食物的营养价值和进餐的科学方式被提高到重要的位置，食用一样食品时，我们更要注意它对健康的影响。
肝病患者在治病、养病的同时往往要遵循一些饮食营养原则，才能达到更快痊愈的目的，而急性肝炎因饮食不当逐渐转为慢性肝炎，并进一步发展为肝硬化的个案也有时发生。所以，肝病患者在日常饮食中除了要遵循单个疾病的膳食原则外，还应注意各种食物成分对疾病的影响，比如，肝硬化患者应以高热量、高蛋白质、纤维素和丰富而且易消化的食物为宜；肝功能显著损害或有肝性脑病先兆时，应限制或禁食蛋白质；有腹水时饮食应少盐或无盐；禁酒及避免进食粗糙、吃坚硬食物，禁用损害肝病脏的药物等等。
在如今这个崇尚“绿色”、“纯天然”的时代如果能用舌头和大脑解决问题就没那么容易走进医院了。了解食物的营养成分及对肝病的影响就从本篇开始。
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目录
饮食宜忌
忌
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韭菜
蚕豆
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羊肉
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鸭蛋和蛋黄
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沙丁鱼
虾
生姜
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胡椒
桂皮
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纯糖类食品
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浓茶
白酒
啤酒
宜
玉米
栗米
薏仁
荞麦面
绿豆
赤小豆
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芹菜
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甘薯
胡萝卜
银耳
大豆及豆制品
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醴鱼
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海带
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山楂
乌梅
龙眼肉
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枣
桑椹
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牛奶
食醋
绿茶
生活起居宜忌
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