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| 《最适合你的维生素补充事典》 |
| 作者:[日]安田和人 著，杨鸿儒 译 |
| 出版社：科学出版社 |
出版日期：2004-5-1 |
| ISBN：7030129644 |
定价：15元 |
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内容提要
百姓必知的维生素常识：维生素概论与介绍/基本计量单位/脂溶性、水溶性/与健康的相互关系/每天需要的摄取量；如何有效摄取维生素：易流失于久放、高温、水中/动物肝脏是丰富的维生素A来源/糙米、蛋黄、猪肉富含维生素 B1/维生素B2的主要来源是豆类、鱼、肉/柑橘类水果、绿黄色蔬菜是维生素C的宝库/多吃 香姑补充维生素D/蔬菜油、胚芽米含水量维生素E；对疾病的效用：皮肤炎：维生素C、B6/头痛：维生素B1、C、E/贫血：维生素B12、叶酸/腰痛：维生素B1、 B6、B12；预防疾病：糖尿病：复合维生素/痛风：维生素B12、叶酸/心脏病：维生素B2、C、E/动脉硬化：维生 素E/骨质疏松：维生素D/口腔炎、脑中风：维生素B群/肝癌：维生素A/忧郁症：维生素B6；增强体质：脑力：维生素B1/消除疲劳；复合维生素/减轻压力：维生素C/精力充沛：维生素B1；独特功能：美化肌肤/去除黑斑/乌黑秀发/帮助减肥/神清气爽。
作者简介
编辑推荐
人人必知的维生素常识，家家必备的维生素全书!本书介绍了百姓必知的维生素常识，如何有效摄影取维生素，维生素对疾病的预防作用、维生素增强体质及维生素的独特功能。本书可供各界人士参考。
目录
序言
维生素智商测验
第1章 确保健康的维生素知识
维生素对健康有益
维生素是不可或缺的营养物质
维生素未必是强精剂
节食的人更需要维生素
维生素和矿物质各有不同
维生素和酶的区别
维生素C没有颜色
表示维生素的单位名称
维生素的需要量和必要量
每日需摄取的维生素量
维生素剂在餐后服用效果更好
维生素依赖症易造成生长迟缓
运动也需要维生素
蔬菜的维生素易在烹调时被破坏
摄取蔬菜后维生素未必够
大部分的维生素不宜摄取过量……
第2章 由食物中有效摄影取维生素的方法
第3章 维生素对疾病的效用
第4章 增强体质的维生素
第5章 维生素的独特功能
媒体评论 |
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