|
|
|
 |
| 《养生药膳集萃》 |
| 作者:郑传达，郑东海 编著 |
| 出版社：华龄出版社 |
出版日期：2004-3-1 |
| ISBN：7801781392 |
定价：12元 |
|
内容提要
健康与长寿，自古以来就是人类共同的愿望和普遍关心的一件大事。随着人们生活水平的不断提高，养生抗衰、延年益寿已越来越多地为人们所关心、所重视。古今中外，人人都希望能够健康长寿，颐养天年。
然而健康需要呵护，长寿有赖于保健。养生保健，中外同重; 唯深察之，则中外有别。西方养生保健，多依靠物质条件作为锻炼的辅助手段，中国养生保健则是以主体的身心所养为主要方术。就是说，西方养生之道，多从保健角度而论，中国的养生之道，不仅是单纯的保健手段，更是包容广泛文化底蕴的人生哲学。养生者，生命保健之谓也，包括饮食、器具、精神、房事、体育等诸方面的保健知识。为了使广大关注健康的
人们得到科学的健康养生之道，众多人士纷纷阐述各家养生理论，然而这些理论知识虽然为人们提供了不少帮助，但多散见于各家医学流派体系当中，缺乏独立性和系统性，使人们寻求健康养生或按图索骥、或口耳相传，造成不便。
本书从中国博大精深的养生之道中，撷取了药膳这朵奇葩，奉献给广大读者。在编排方法上，本书在第一至第五篇中，以中医五脏的生理病理为纲，把传统的药膳纳入中医辨证论治的体系中，以提高药膳应用的科学性与适应性，便于临床医生根据病人的病候入方。在第六篇中按常见病症排列，读者可以与第一至第五篇互相参照选用。第七篇重点介绍各种癌症的食疗。
目录
一 补心脑养生篇
(一)滋补心阴药膳
黄精炖猪肉
玉竹卤猪心
荸荠玉竹炒猪心
(二)温补心阳药膳
参附鸡油圆
鹿茸香菇菜心
(三)补心益气药膳
人参菠菜饺
人参汤圆
湘莲红煨鸽
(四)补心养血药膳
五圆全鸡
参归鳝段
杞圆蒸鸽
(五)益智补脑药膳
五圆蒸肚片
核桃仁炒韭菜
鲜蘑炒干贝
二 补肺养生篇
(一)滋补肺阴药膳
贝母炖兔肉
凉冻绿豆肘
沙参玉竹蒸鸭
清蒸贝母甲鱼
(二)温补肺阳药膳
枸杞炒腊狗肉
姜汁牛肺糯米饭
枣杏焖鸡
(三)补肺益气药膳
参芪虫草乳鸽
九仙薯蓣煎
太子鸡
爆人参鸡片
(四)补肺止咳药膳
玉参焖鸭
杞子燕窝
陈皮杏瓜饮
虫草汽涡鸡
(五)润肺止血药膳
虫草炖金钱龟
虫草金龟
三 补脾胃养生篇
(一)温补脾阳药膳
莲米氽鹌鹑
陈皮鸽松
核桃酪
(二)滋补脾阴药膳
玉竹油豆腐包肉
红枣煨肘
饴糖鸡……
四 补肝养生篇
五 补肾养生篇
六 常见病药膳
七 抗癌养生篇
附一 常用抗癌中药
附二 常用抗癌食品
附三 抑制肿瘤保健食品——参灵胶囊
附四 治癌新十论 |
|
|