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| 《宝宝聪明健康餐》 |
| 作者:刘鸿锋 主编 |
| 出版社：江苏科学技术出版社 |
出版日期：2004/2/1 |
| ISBN：9787534541360 |
定价： 15.00元 |
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内容推荐
吃出健康是我们每个人的心愿。但如何合理膳食，才能保证儿童正常发育、青少年精力旺盛、如何通过饮食调整，有针对性地提高人体某些营养素摄入量，这并非易事。从食物中摄取多少营养素，包含着许多道理和学问。本书通过向读者介绍各种营养食谱，使读者可以有的放矢地选择适合自己的营养餐，能够知道更丰富的食品知识，调整自己的膳食结构，做到：稳定粮食，保证蔬菜，增加奶类，调整肉类，即把粮食摆在养生之本的地位，保证各种维生素及多种矿物质的重要来源——蔬菜，增加优质蛋白质和钙的重要来源——奶类，调整以猪肉为主的肉食结构，从而使我们每个青少年朋友都生活得健康、快乐。
目录
第一篇婴幼儿营养指南
一、婴儿的喂养
(一)哺乳要素
(二)影响乳汁的因素
(三)人工喂养和混合喂养
(四)婴儿食品添加剂和婴儿不宜食物
(五)用奶瓶喂养婴儿应注意的问题
二、新生儿的营养与喂养
(一)新生儿的生理特点
(二)新生儿的营养需求及特点
三、早产儿的喂养
(一)早产儿的胃肠功能
(二)早产儿的营养需要量
(三)早产儿的喂养
四、婴儿各个发育时期断奶的方法和要点
(一)为什么婴幼儿发育到一定阶段必须断奶
(二)什么时候开始断奶较好
(三)初期(满4-6个月)婴儿的身心发育情况和断奶要点
(四)中期(满7-8个月)婴儿的身心发育情况和断奶要点
(五)后期(满9-11个月)婴儿的身心发育情况和断奶要点
(六)断奶的方法和原则
(七)从婴儿断奶食到幼儿食(满1-2周岁)
(八)烹调断奶食品用器具的选择、购买和使用要点
(九)辅食、固体食物和断奶副食品
五、婴幼儿的热能饮食
六、幼儿期儿童(1-3岁)的营养与膳食
(一)幼儿期的生理特征
(二)热量与营养素的需要
七、学龄前儿童所需的营养素与供给量
第二篇婴幼儿营养食谱
一、4-6个月婴儿营养食谱
二、7-9个月婴儿营养食谱
三、10-12个月婴儿营养食谱
四、1-3岁幼儿营养食谱
五、学龄前儿童营养食谱
六、亲子活动食谱
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