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| 《更年期保健药膳60种》 |
| 作者:彭铭泉 编著 |
| 出版社：珠海出版社 |
出版日期：2004-1-1 |
| ISBN：7806891579 |
定价：18元 |
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内容提要
本书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到较好疗效。这些药膳菜肴、汤羹，所有芗在药店都可买到，所用辅料、肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而自制方法一看就懂。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，图文并茂，通俗易懂。
本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。
作者简介
袁铭泉，生于1933年，重庆市人，现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事，成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化，满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药膳大典》《中国药膳学》等多部药膳专著，使祖国医学宝库中的食疗文化系统化、科学化、社会化。彭铭泉教授曾多次应邀赴日本、香港等地进行学术交流和讲学活动，并有多部专著在日本、香港等地出版，深受读者欢迎。
编辑推荐
随着年龄的增长，人类生命过程中出现了一个特殊的阶段，妇女在40-60岁之间，男人在45-65岁之间出现更年期综合症。从中医角度而言，出现更年期综合症，是由于五脏虚损，气血不足所致，故应扶正固体，滋补气血、调养五脏。
目录
前言
黄精炒肉丝
白木耳炒肉片
枣仁炒猪舌
砂仁杜仲炒腰花
砂仁炒肚片
玉竹炒心片
菟丝炒肝腰
枸杞牛肉丝
陈皮牛肉片
炒陈皮牛肉松
黄精猪肘煲
黄精爆牛肉片
砂仁爆牛肚头
杜仲炒牛腰
沙苑炒牛鞭
沙参心肺煲
枸杞子炒羊肉丝
巫蓉炒羊肉片
菟丝炒羊鞭
淫羊藿炒羊鞭
沙苑炒羊肝
韭菜炒羊肝
酱醋鸡肝
人参炒乳鸽
首乌炒鸽肝
菟丝子炒鸽蛋
山药炒鸽片
山药炒鹌鹑
玉竹炒鹑片
沙苑核桃仁炒鸽蛋
砂仁肚丝……
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