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| 《儿童补铁锌钙营养宝典》 |
| 作者:刘海玲 主编 |
| 出版社：天津科学技术出版社 |
出版日期：2005/1/1 |
| ISBN：9787530835975 |
定价： 13.80元 |
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内容推荐
本书是针对儿童最容易缺乏的营养素(钙、铁、锌)而编写的，根据不同年龄阶段儿童补钙、补铁、补锌的需要，介绍了营养食谱和制作方法以及一些科学饮食的常识。
本书内容丰富、具体可行，编者是多年从事临床营养指导与教学工作的营养师，集多年的工作研究与经验并参考国内外书刊编写成书。
本书特别适于儿童家长、幼儿园保健教师、儿科医师、儿童保健医师等人员参考使用。
目录
一 钙、铁、锌在人体内担负重任
1 钙是儿童生长发育与健康的重要营养素之一
2 铁是儿童生长发育与健康的重要营养素之一
3 锌是儿童生长发育与健康的重要营养素之一
二 有效地补钙、铁、锌是关键
1 增进钙在体内的吸收利用
2 增进铁要体内的吸收利用
3 增进锌在体内的吸收利用
三 富含钙、铁、锌食物的营养分析与食疗作用
1 富含钙、铁、锌的动物性食物
2 富含钙、铁、锌的植物性食物
四 不同年龄阶段儿童的补钙、铁、锌食谱与营养成分
(一)断乳前后婴儿的钙、铁、锌食谱与营养成分
1 断乳前后婴儿的补钙食谱与营养成分
(1)糊类
(2)粥类
(3)汤汁类
(4)主食类
(5)菜类
2 断乳前后婴儿的补铁食谱与营养成分
(1)糊类
(2)粥类
(3)汤汁类
(4)主食类
(5)菜类
3 断乳前后婴儿的补锌食谱与营养成分
(1)糊类
(2)粥类
(3)汤汁类
(4)主食类
(5)菜类
(二)2～3岁幼儿的补钙、铁、锌食谱与营养万分
1 2-3岁幼儿的祉钙食谱与营养成分
(1)汤汁类
(2)主食类
(3)菜类
2 2-3岁幼儿的补铁食谱与营养成分
(1)汤汁类
(2)主食类
(3)菜类
(三)学龄前儿童的补钙、铁、锌食谱与营养成分
五 缺钙、铁、锌儿童的食谱与营养成分
(一)缺钙儿童的食谱与营养成分
(二)缺铁儿童的食谱与营养成分
(三)缺锌儿童的食谱与营养成分
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