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《蔬菜食疗与宜忌1 --茎叶, 野菜, 海菜, 豆类——中医果蔬茶酒治疗保健丛书》 |
作者:郭敏,林小田,王昱 编著 |
出版社:羊城晚报出版社 |
出版日期:2004-1-1 |
ISBN:7806512861 |
定价:16元 |
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内容提要
该书为本社组织林小田主任医师等专家编写的《中医果蔬茶酒治疗保健丛书》中的一本,分为《蔬菜食疗与宜忌(1)——茎叶、野菜、海菜、豆类》和《蔬菜食疗与宜忌(2)——扑匣、根茎、食用菌类》两册。
蔬菜是人类的重要食物来源,它们不仅供给人体营养物质,同时还有一定的医疗作用。书中介绍了67种蔬菜(包括24种茎叶类、19种野菜菜、10种海菜类和14种豆类)的来源、别名、治疗保健作用、营养成分、性味归经、功能主治、用法用量、效验便方、注意事项、文献选录等,尤其是重点介绍了各种蔬菜治疗保健方的临床应用。
全书内容丰富、通俗易懂,融知识性、科学性、实用性为一体,结构严谨,语言简洁。是增加了解蔬菜本草知识和掌握营养食疗方法的普及读物,适合于患者、家属、医务人员和对蔬菜治疗保健有兴趣者参考阅读。
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目录
第一章 茎叶类治疗保健
1.韭菜
2.旱芹
3.水芹
4.莴苣
5.生菜
6.苦苣菜
7.菠菜
8.茼蒿
9.冬葵
10.莙达菜
11.芫荽
12.茴香菜
13.落葵
14.芸苔
15.白菜
16.菘菜
17.甘蓝
18.芥蓝
19.苋菜
20.蕹菜
21.芜菁
22.苤蓝
23.金针菜
24.石刁柏(附:芦笋)
第二章 野菜类治疗保健
1.马兰头
2.荠菜
3.马齿苋
4.蒌蒿
5.歪头菜
6.鱼腹草……
第三章 海菜类治疗保健
第四章 豆类治疗保健
主要参考文献 |
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