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| 《儿童营养与营养性疾病》 |
| 作者:洪昭毅 编著 |
| 出版社：上海科学普及出版社 |
出版日期：2003-10-1 |
| ISBN：7542725319 |
定价：9.8元 |
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内容提要
本书包括营养与健康、婴幼儿喂养、营养性疾病和饮食的禁忌四大内容。本书具有科学性、趣味性、实用性和操作性强的特点，内容深入浅出，通俗易懂，可使年轻父母获得更我的这方面知识，从而使孩子更健康的成长。
作者简介
洪昭毅，1942年2月出生，1981年毕业于上海第二医科大学研究生院，并获硕士学位。享受国务院特殊津贴，1990年8月-1991年8月在美国科罗拉多大学卫生科学中心进修一年。是上海第二医科学大学附属新华医院儿童保健科主任医师、教授、博士生导师。曾任世界卫生组织儿童生长发育合作中心主任，现为全中国医学微量元素研究会主任委员，中国优生优育科学协会事理，中国少儿安全健康成长计划专家委员会委员，上海市优生优育科学协会理事，上海市营养学会理事，上海市微量元素学会理事。
编辑推荐
目录
一、营养与健康
1、什么是保证儿童健康的必要条件？
2、人体需要哪几种营养素？
3、蛋白质有什么作用？
4、什么是完全蛋白质和不完全蛋白质？
5、适当站充赖氨酸有什么好处？
6、为什么赖氨酸也不宜吃得太多？
7、蛋白质互补作用是怎么一回事？
8、婴儿每天需要多少蛋白质？
9、蛋白质的主要来源是什么？
10、什么是脂类？
11、脂类对人体有什么作用？
12、什么是必需脂肪酸？
13、脂肪和维生素有什么关系？
14、糖和碳水化合物是一回事吗？
15、阿斯巴甜糖是不是糖类？
16、什么是维生素？人体需要哪几种维生素？
17、为什么维生素P现在又不算是维生素呢？
18、为什么维生素A越来越受到人们的重视？
19、胡萝卜素和维生素A有什么关系？
20、婴儿每天需要多少维生素A？
21、维生素D和钙有什么关系？
22、为什么多晒太阳也能防止维生素D的缺乏？
23、婴儿每天需要多少维生素D？
24、维生素E有什么作用？
25、维生素E的主要来源是什么？
26、维生素K有什么作用？
27、为什么婴儿容易发生维生素K缺乏？
28、维生素B1有什么作用？
29、为什么近年来维生素B1缺乏症又死灰复燃？
30、维生素C对人体有哪些作用？……
二、婴幼儿喂养
三、营养性疾病
四、饮食的禁忌
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