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《营养与进补》 |
作者:刘君琳 编著 |
出版社:百花文艺出版社 |
出版日期:2003-10-1 |
ISBN:7530636995 |
定价:18元 |
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内容提要
食物之所以能防治疾病,是由它们本身具有若干的特性所决定的。这些特性就是中医所说的食物是什么“性”,是什么“味”,和归什么“经”,中医“发物”一说有科学道理吗?
作者简介
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在远古社会里,人们在寻找食物的同时,便发现了许许多多有治疗作用的药物,论者便有“医食同源”之说。当时文字未兴,仅依口耳相传,把这些经验一代一代地介绍下来,后来逐渐地文字化了,这时就出现了各种各样的文书记载。上古时代药物与食物的界限是不清的,古人对食疗极为重视,食物的加工烹调方法与药物的加工炮制方法之间亦无明显界限。当时手艺高趣的烹调师,往往也是经验丰富的药物大师。
目录
第一章 解读“医食同源”
一、食物也有“性”
二、岂止“打翻五味瓶”?
三、食物的“归经”
四、“发物”为何物?
第二章 “食得即是福”吗
一、果蔬类
二、荤腥类
三、茶类
四、妇科类
五、儿科类
六、常见病类
第三章 美食佳肴治百病
一、医治头痛的膳方
二、医治肺病的膳方
三、医治肺病的膳方
四、医治肾病的膳方
五、医治肠胃的膳方
六、医治高血压的膳方
七、医治糖尿病的膳方
八、医治贫血的膳方
九、医治咳嗽及伤风感冒的膳方
十、清热解毒的膳方
十一、医治儿科诸症的膳方
十二、医治妇科诸症的膳方
十三、医治五官科、外科、骨科诸症的膳方
十四、滋补保健的膳方
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