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| 《更年期综合征食疗食谱/健康生活系列》 |
| 作者:彭铭泉 著 |
| 出版社：吉林科学技术出版社 |
出版日期：2004-1-1 |
| ISBN：753842699X |
定价：10元 |
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内容提要
本书所写的食疗食谱方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可以收到较好疗效。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。希望本书成为您的朋友。
本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。
作者简介
彭铭泉教授生于1933年，重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭药膳》等50部余药膳专著，深受国内外读者欢迎。
彭铭泉教授的卓越成就，在于发掘、推广了中医这一瑰宝，他从众多古籍中精心筛选，撰写了不少药膳专著，使祖国医学中零星的食疗资料系统统化、科学化、社会化、群众化。
1987年，《健康报》曾以《药善专家彭铭泉为题》，专门介绍了彭铭泉教授发掘中医食疗宝库，创立中国药膳的事迹。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床和实践，用于保健食品工业中去，研制了如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往海外，深受欢迎。
1990年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日本进行学术交流和讲学活动。1992年，他又应香港一洲集团有限公司邀请，赴香港特别行政区讲学，并提任药膳高级顾问。
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目录
作者简介
前言
第一章 更年期综合征猪肉类炒菜
黄精炒肉丝
白木耳炒肉片
枣仁炒猪舌
砂仁杜仲炒腰花
砂仁炒肚片
玉竹炒心片
菟丝炒肝腰
荸荠玉竹炒心花
核桃炒腰花
枸杞肉丝
杜仲腰花
首乌肝片
熘炒黄花猪腰
洋参炒里脊
灵芝里脊
红花里脊
白果肉丁
杞子腰花
砂仁肚丝
第二章 更年期综合征牛肉类炒菜
枸杞牛肉丝
陈皮牛肉片
炒陈皮牛肉松
山药炒牛肚
黄精爆牛肉片
砂仁爆牛肚头
杜仲炒牛腰
沙苑炒牛鞭
山楂牛肉干
香砂炒牛舌
菟丝子炒牛肝
丁香炒牛杂
锁阳首乌炒牛肝腰
山药炒牛肠
第三章 更年期综合征羊肉炒菜
枸杞叶炒羊肉丝
枸杞炒羊肉丝
苁蓉炒羊肉片
菟丝炒羊鞭
淫羊霍炒羊鞭
沙苑炒羊肝
杜仲砂炒羊腰
玉竹炒羊心
山药炒羊肚
山茱萸炒羊杂
妙香妙羊舌
山楂炒羊肠
玫瑰花炒羊心尖
子姜当归炒羊肉
韭菜炒羊肝
酱醋羊肝
第四章 更年期综合征鸽鹑雀炒菜
第五章 更年期综合征猪肉类蒸菜
第六章 更年期综合征牛肉类蒸菜
第七章 更年期综合征羊肉类蒸菜
第八章 更年期综合征鸡、鸭类蒸菜
第九章 更年期综合征春季食疗煲
第十章 更年期综合征夏季食疗煲
第十一章 更年期综合征秋季食疗煲
第十二章 更年期综合征冬季食疗煲
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