|
|
|
 |
| 《风湿病食疗食谱/健康生活系列》 |
| 作者:彭铭泉 著 |
| 出版社：吉林科学技术出版社 |
出版日期：2004-1-1 |
| ISBN：7538427007 |
定价：10元 |
|
内容提要
本书所写的食疗食谱方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可以收到较好疗效。该书知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂；全书具有系统性、连贯性，内容丰富多彩。希望本书成为您的朋友。
本书适用于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务人员，厨师，患者和药膳食疗爱好者阅读。
作者简介
彭铭泉教授生于1933年，重庆市人，大学文化。他从1980年开始从事中国药膳研究工作，并创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂，深受中外顾客的赞赏。他在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并先后编著、出版了《中国药膳大全》、《中国药膳学》、《中国药膳》、《大众药膳》、《药膳》、《大众四季饮膳》、《家庭药膳》等50部余药膳专著，深受国内外读者欢迎。
彭铭泉教授的卓越成就，在于发掘、推广了中医这一瑰宝，他从众多古籍中精心筛选，撰写了不少药膳专著，使祖国医学中零星的食疗资料系统统化、科学化、社会化、群众化。
1987年，《健康报》曾以《药善专家彭铭泉为题》，专门介绍了彭铭泉教授发掘中医食疗宝库，创立中国药膳的事迹。
彭教授不仅著书立说，他还把这些药膳理论用于临床和实践，用于保健食品工业中去，研制了如排石饮、虫草鸡、双鞭壮阳汤、蛇鞭口服液等，解除了许多病人疾苦，一些产品销往海外，深受欢迎。
1990年，彭教授应日本富山医科大学邀请，赴日本进行学术交流和讲学活动。1992年，他又应香港一洲集团有限公司邀请，赴香港特别行政区讲学，并提任药膳高级顾问。
编辑推荐
目录
作者简介
前言
第一章 祛风湿病植物药食疗食谱
木瓜烧猪蹄筋
木瓜烧猪瘦肉
木瓜烧猪蹄
木瓜煮猪腰
木瓜炖狗肉
木瓜炖牛肉
木瓜炖牛蹄筋
木瓜炖羊肉
木瓜炖鹿筋
木瓜炖猫肉
木瓜炖乳鸽
木瓜炖鹌鹑
木瓜炖鲈鱼
木瓜煮泥鳅
木瓜煮鱼肚
木瓜炖鳗鱼
木瓜葡萄汤
木瓜煮樱桃
木瓜煮松子
威灵仙炖猪瘦肉
威灵仙炖猪蹄
威灵仙炖羊肉
威灵仙炖鹿肉
威灵仙炖羊肉
威灵仙炖羊胫骨
威灵仙炖蒸乳鸽
威灵仙炖蒸鲮鱼
威灵仙蒸鹌鹑
威灵仙蒸鲮鱼
威灵仙蒸鲈鱼
威灵仙煮葡萄
威灵仙煮樱桃
威灵机蒸松子仁
威灵仙炒芹菜
徐长卿炖猪瘦肉
徐长卿炖狗肉
徐长卿炖牛肉
徐长卿炖牛筋
徐长卿炖羊肉……
第二章 祛风湿病动物药食疗食谱
白花蛇木瓜炖乌鸡
白花蛇炖鳖鱼
白花蛇炖老龟
白花蛇枸杞炖海参
白花蛇炖老龟
白花蛇枸杞炖海参
白花蛇枸杞炖墨鱼
白花蛇炖蛤蜊肉
白花蛇炖泥鳅
白花蛇枸杞炖鲈鱼
白花蛇枸杞炖鱿鱼
白花蛇枸杞炖鳢鱼
白花蛇枸杞炖鲮鱼……
第三章 祛风湿病药酒食疗食谱
搐鼻药酒
附子杜仲酒
虎杖桃仁酒
白玫瑰酒……
媒体评论 |
|
|