|
|
|
 |
| 《肝·肺·癌病药膳》 |
| 作者:彭铭泉 主编 |
| 出版社：成都时代出版社 |
出版日期：2003-3-1 |
| ISBN：7805488207 |
定价：14.8元 |
|
内容提要
药膳为食疗的一种。自古即有食医、疫医、疡医和兽医四医并称，而食医为之首。当时食医仅为宫廷安排膳食之需。今能普及于平民百姓，这也是既有继承，又有创新之举。
近代药膳专家彭铭泉教授，把药膳理论与临床实践相结合，不仅国内独创，而且名扬海外，在韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区也享有很高的声誉。
这次彭铭泉教授又以科普读物形式写成新著《实用中国药膳丛书》，有《高血压心脑病药膳》、《糖尿病药膳》、《肝•肺•癌病药膳》、《性功能保健药膳》、《药膳酒泡制法》和《四季养生药膳》，皆通俗易懂，易学易做。连贯起来具有系统性，分别单行具有独特性，是套完整的不可多得的养身保健丛书。
这本以科普读物形式写成的《肝肺癌病药膳》，皆通俗易懂，易学易做，是一本不可多得的养身保健读物。
作者简介
彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。大学文化，中医药膳教授。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。再任中国药膳研究常务理事、中国中医药学会药膳专业委员会顾问、中国保健食品协会顾问、四川省药膳协会副会长、中国药膳学会成都分会主任委员、成才大学药膳专业客座教授。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书(1999年)；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》(1987)，获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》(1984)，荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》(日文，1986年)、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》(1992年)等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。
目录
序
肝脏病药膳
一 急性病毒性肝炎药膳
二 慢性病毒性肝炎药膳
三 肝硬化药膳
肺脏病药膳
一 咳嗽药膳
二 喘症药膳
三 哮症药膳
四 肺痈药膳
五 肺痿药膳
六 肺结核药膳
七 肺炎药药膳
八 矽肺病药膳
癌症药膳
一 胃癌药膳
二 肝癌药膳
三 肺癌药膳
四 食道癌药膳
五 直肠癌药膳
六 子宫癌药膳
七 乳腺癌药膳
八 膀胱癌药膳
九 甲状腺癌药膳
十 鼻咽癌药膳
十一 喉癌及扁桃体癌药膳
十二 白血病药膳 |
|
|