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| 《登上家庭营养快车》 |
| 作者:沈强 编著 |
| 出版社：吉林人民出版社 |
出版日期：2003-2-1 |
| ISBN：720604159 |
定价：18元 |
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内容提要
随着经济社会的发展，居民生活水平的不断提高，人们对营养与膳食的认识不断加强，营养与健康的关系日益被人们所重视，科学的饮食营养日益被人们所接受，人们比以往任何时候都更加关心自己的健康。饮食科学化已经成为人类生活的重要内容。《登上家庭营养快车》一书就是从营养学、生物学、食疗学、生理学、食品卫生学、养生学、烹饪学等多门学科角度，让人们真正理解营养与健康的内在联系，用营养科学的新观念，来调整和安排自己的饮食生活，使之健康长寿。本书旨在抛砖引玉，力求贴近大众生活，内容新颖，学以致用为特色。
作者简介
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饮食科学的诞生是人类文明的一个重要标志。大约在30多亿年前，地球上开始出现了生命，同时也出现了营养。人的生命与营养是密不可分的。任何一个人，自胚胎期至生命止息，都需要补充营养。没有生命，当然就谈不上什么营养，同样，一但营养供给终止，生命也就结束了。因此，营养是人体生长发育和人合一切活动所必需的条件之一，是生命赖以生存的物质基础。“民以食为天”。营养是影响人类生命活动的重要因素。而食物则是获得营养物质的主要途径。合理的营养可以增进健康，营养不良和过剩则可引起疾病。
目录
绪论
第一章营养的基础知识
第二章食物的营养价值
第三章平衡膳食
第四章不同时期的膳食营养
第五章不同工种的膳食营养
第六章常见疾病患者的膳食营养
附录一一般食物的营养成分
附录二食物禁忌表
附录三食物功效表
附录四推荐的每日膳食中营养素供给量
参考文献
媒体评论 |
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