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| 《食物疗法(饮食与健康)》 |
| 作者:杨润琴，尹俊玉，于芳 著 |
| 出版社：中国友谊出版公司 |
出版日期：2003-1-1 |
| ISBN：750571814 |
定价：26元 |
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内容提要
根据中医理论，不同的食物其性味不同，归经不同，所含的营养万分以及所起的作用亦不同。本书在编写过程中把食疗中的食物根据中医理论“四气”“五味”、“升降浮沉”、“归经”进行中药化。对每种食物的成分、功能、主治，选方与宜忌进行了介绍。在选方中精选的一些古今验方，由于历代的计量单位不同，很难与当今计量单位进行统一，在实际应用中仅做参考，在此说明，应引卢注意。此外还介绍食物治病的机理及其特点，辩症和体施及食物的禁忌和搭配等。
作者简介
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本书在编写过程中把食疗中的食物根据中医理论“四气”“五味”、“升降浮沉”、“归经”进行中药化。对每种食物的成分、功能、主治，选方与宜忌进行了介绍。在选方中精选的一些古今验方，由于历代的计量单位不同，很难与当今计量单位进行统一，在实际应用中仅做参考，在此说明，应引卢注意。此外还介绍食物治病的机理及其特点，辩症和体施及食物的禁忌和搭配等。
目录
前言
第一章食养与食疗
第一节食养与食物中药化
第二节食疗
第三节食物治病的机理及其特点
第四节微量元素归经假说
第五节饮食中碱储备与酸碱平衡
第六节食物的搭配
第二章素食补养品
第一节粮食类
第二节豆类与豆制品
第三节水果果核类
第四节蔬菜类
第五节其他类
第三章肉食补养品
第一节牧畜类
第二节家禽类
第三节飞禽类
第四节野味类
第五节水产类
第四章食疗中的补益方剂
第一节补阳食疗方剂
第二节滋阴食疗方剂
第三节补气食疗方剂
第四节补血食疗方剂
第五节
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