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| 《自然饮食保健康》 |
| 作者:陈翔 等主编 |
| 出版社：人民卫生出版社 |
出版日期：2003-7-1 |
| ISBN：711705125 |
定价：23元 |
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内容提要
食物治疗简称食疗，现存的我国最早的医学经典著作《内经》中记载“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，保持正气”；《神农本草经》是我国最早的一部药学专著，记载了用大枣，莲子，蜂蜜，薏苡仁，芝麻，核桃，山药，赤小豆，桂圆肉等食物治病，并记载了这些食物有"轻身延年"的功效。《肘后方》上最早用海藻治瘿病，羊肝治雀盲。另外，用大豆治脚气，猪胰治消渴，乌鱼治水肿，鳗鲡治痨瘵，乌梅治蛔厥，干姜驱胃寒，山楂消内积，鹅血治噎嗝等食治验方，更是不计其数，据统计，从汉代到清代，我国有名的食疗著作有300多种，这是历代医药学家和劳动人民的智慧的结晶，在防治疾病，保障健康方面起到过重要的作用。
为了对饮食与保健的关系有一个全面的了解，本书特分为姐妹篇《自然饮食保健康》和《自然饮食治百病》两册。前后两册既有密切联系，又是各自独立。前者介绍自然饮食200余种并以不同年龄组中如何起到保健作用，较详尽地介绍一些民间常用的方法。后者是以疾病系统作基础，介绍了162种疾病常用的自然饮食治疗的方法。使读者对这些疾病有一个基本了解，同时在家庭里便于操作。全书内容丰富，通俗易懂，既适合于广大中老年、青壮年朋友，又适用于广大妇女、儿童，既对城市居民、乡村村民有用，又对社区医务工作人员有用，达到老少妇孺皆宜。
目录
前言
第一章 生命活动靠营养 自然饮食最重要
1 营养和营养素
2 人体的能量需要
3 蛋白质——生命的物质基础
4 糖类——人体最佳的能源
5 脂肪——食物中必需的营养成分
6 维生素——人类生命活动中的忠诚卫士
7 矿物质——钠、钾、钙、镁
8 微量元素——种不可忽视的微营养素
9 食和的纤维素——人类第七大营养素
第二章 中华传统食用菜 青菜豆腐保安康
1 蔬菜类
2 谷薯豆类
第三章 山珍野味是佳肴 鱼肉蛋奶不可少
1 山珍野味类
2 鱼类
3 肉类
4 蛋类
5 奶类
6 食用油脂类
第四章 果品可口以作药 水茶酒饮少不了
1 果品类
2 水
3 饮料
4 茶
5 酒
6 凉茶
7 冷饮
8 汤的功效
第五章 要使宝宝身体好 合理营养很重要
1 新生儿的营养
2 婴儿的食谱
3 幼儿的食谱
4 婴儿吃奶太慢有害吗
5 婴儿吃奶后定打嗝吗
6 婴儿的粪便能测健康吗
第六章 科学食谱巧安排 长成英俊少年郎……
第七章 中华大地出西施 少女青春自然美
第八章 孕期营养很重要 合理搭配不能忘
第九章 中年妇女担子重 营养进补防衰老
第十章 老年营养要讲究 延年益寿夕阳红
第十一章 自然饮食本是宝 进入误区弊不少 |
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