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| 《常见慢性病营养配餐与食疗便秘》 |
| 作者:刘正才，姚呈虹 主编 |
| 出版社：人民卫生出版社 |
出版日期：2002-10-1 |
| ISBN：711705083 |
定价：12.5元 |
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内容提要
人体健康的基本条件之一就是新陈代谢状况显示正常，表现之一就是人的大便通畅。人体将食入的饮食水谷吸收后，糟粕积蓄在肠中，必须在一定时间内排出体外。因此，排便是人体代谢进程中一个非常主要的内容。生活中几乎每个人都有过便秘的烦恼，而便秘多是因为饮食中欠缺纤维素引起，所以在饮食上应多吃治疗便秘的有效蔬菜，饮果汁等，都可促进胃肠的螺动，对便秘治疗有益处，达到排便的目的；但辛辣刺激性食物应少食，或最好禁食。用强效泻药时，会合并肠粘膜麻痹，营养素大量流失，还会造成肠胃里动都要靠泻药的现象，否则就不通便，使便秘形成恶性循环——便秘更加便秘。
本书为营养配餐、食物疗法、药膳效方三大部分。营养配餐包括一日食谱、一周食谱、按体质配餐、四季配餐，详细介绍了多种食品的科学配方和烹饪方法。食物疗法和药膳效方收载了多首方剂。读者对象：群众、临床医师、营养师。
目录
什么是便秘
营养配餐
一日食谱(周一)
一周食谱
一周食谱表
周二食谱
周三食谱
周四食谱
周五食谱
周六食谱
周日食谱
按体质配餐
四季配餐
春季营养配餐
当归黄芪羊肉煲
豆腐土豆炖兔肉
夏季营养配餐
桑叶薄荷粥
芦笋烧鲤鱼
秋季营养配餐
百合莲子银耳汤
冬苋菜煮豆腐
冬季营养配餐
羊肉泡馍
黄芪香菇炖狗肉
腊粥饭
食物疗法
药膳效方 |
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