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| 《一百天学中医食疗——中医百日通丛书》 |
| 作者:郭海英 等编著 |
| 出版社：上海科学技术出版社 |
出版日期：2003-2-1 |
| ISBN：753236392 |
定价：27元 |
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内容提要
全书由三部分组成，第一部分为中医食疗学的基本理论知识，主要介绍概念、食物疗法的发展情况、食疗的特点、食疗的基本原则，以及食物的性能和饮食禁忌等。第二部分介绍常用食物的治疗作用，每种食物均按食物来源、异名、成分、性味归经、功效、主治、用法、应用举例等进行介绍。第三部分是常见病的食物疗法，每个病证按概述、证型、食疗方顺序编写。另外，附有每日练习，以助读者复习掌握重点。
编辑推荐
《一百天学中医食疗》是一部食疗方面的普及性读物。食疗注重的是对人体的日常调养，尤其一些体质虚弱的亚健康病人，食疗是最好的选择。本书首先简单介绍了食物的性能、功效、主治病证、烹调方法、注意事项等。接着针对一些常见疾病列出多个食疗方供读者选择。通过日常饮食，既可调养身体，又能治疗疾病.减少服药的麻烦和副作用，何乐而不为呢?为了贯彻本套丛书的统一性，我们仍旧采用每天学习一小时，每周学习六天，共十四周学完的方法。
目录
第一周
一 独具魅力的食物疗法
渊源流长的过去
二 食物疗法的特点
食物疗法与药物疗法的关系
食物疗法与药膳
食疗食品与普通膳食
三 食物性能
四气五味
食物的升降浮沉
食物的归经
以脏补脏
四 食物的配伍应用
食物的配伍关系
食物的配方原则
五 食疗的基本原则
辨证施膳
全面膳食
饮食有节
六 饮食禁忌
患病饮食禁忌
孕期和产后饮食禁忌
七 食物的常用烹调十法
炖 焖 煨 蒸 煮 熬 炒 卤 炸 烧
八 食疗食品常用的十种类型
米饭
粥
汤羹
菜肴
汤剂
饮料
酒剂
散剂
蜜膏
第二周
九 食疗食品的性质和作用……
第三周
第四周
第五周
第六周
第七周
第八周
第九周
第十周
第十一周
第十二周
第十三周
第十四周
索引 |
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